બટાકા સંપૂર્ણપણે મશરૂમ્સ સાથે જોડાય છે, તમે કહી શકો, આ બે પ્રોડક્ટ્સ આધુનિક રશિયન કોષ્ટક માટે પરંપરાગત છે અને તે લોકપ્રિય છે. કાચા મુખ્ય જોડી તરીકે બટાકાની અને મશરૂમ્સ ઉપયોગ કરીને, તમે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.
તમે કહો કે તમે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો.
Porcini મશરૂમ્સ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે પોટેટો - રેસીપી
ઘટકો:
- બટાટા નાની લંબચોરસ - 500 ગ્રામ;
- તાજા સફેદ મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
- ક્રીમ કુદરતી - 200 મિલી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી લીલા;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- માખણ - 25 જી;
- કાળા મરી જમીન;
- જાયફળ લોખંડની જાળીવાળું
તૈયારી
મશરૂમ્સ ધોવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું ઠંડું પાણીમાં 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ખૂબ નાના ફ્લેટ ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
અમે બટાટાની છાલ છુપાવીશું અને દરેક કંદને 4 ભાગોમાં કાપીશું (ક્રોસ-ક્રોસ). અથવા તમે તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.
કાર્યશીલ ચેમ્બર હૂંફાળું કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.
10 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ અને બટાકાની (પાણી ખૂબ ન હોવી જોઈએ) કુક અને અવાજ સાથે સૂપ દૂર કરો.
પ્રમાણમાં ઊંચા હોઠ સાથે સહેજ ગરમ ફોર્મ સાથે તેલ ઊંજવું. અમે બટાકા અને મશરૂમ્સને ફોર્મમાં ફેલાવીએ છીએ, તેને વૈકલ્પિક રીતે સ્તરમાં ફેરવવું શક્ય છે અથવા વૈકલ્પિક રીતે.
અમે ક્રીમ અને ઇંડાને મિશ્રિત કરીએ છીએ, અદલાબદલી લસણ અને મસાલાઓ સાથે, તમે સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરી શકો છો.
મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની સરખે ભાગે આ મિશ્રણ કરો અને આશરે 200 ડિગ્રી માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ફોર્મ મોકલો. પાકકળા સમય - લગભગ અડધો કલાક.
અમે આકારને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને લીલી ડુંગળીના ટુકડા સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ. અમે 10 મિનિટ સુધી રાહ જોવી અને સ્પેટ્યુલાની મદદથી ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. સૂપ (બટેટા-મશરૂમ સૂપ) ગરમ અને કપમાં પીરસવામાં આવે છે, તમે અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ કરી શકો છો
પરંપરાગત સ્લાવિક રૅનોસોલી, એટલે કે, કોબી, અથાણાં , ચરબીયુક્ત, રાઈ બ્રેડ, બેરી અથવા કડવી મજબૂત ટિંકચરની સેવા આપવા માટે આ અદ્ભુત વાનગી પણ સારો છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ માં મશરૂમ્સ સાથે બટાકા
ઘટકો:
- બટાટા - 400 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- મસાલા;
- તેલ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
સૂકવવામાં આવેલો ચટણી મોટા બટાટા અડધા તૈયાર સુધી રાંધવામાં આવે છે અને સૂપમાંથી દૂર કરે છે.
ડીપ ફ્રીિંગ પાનમાં, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સણસણવું, 20 મિનિટ માટે, પ્રમાણમાં ઉડી કાઢે છે. આ પ્રક્રિયાના અંત સુધીમાં, અમે પેનમાં ખાટી ક્રીમ રેડવું, તેને ભળીને ઝડપથી આગમાંથી દૂર કરો. મસાલા સાથેના સિઝન, થોડું ક્ષાર.
તેલથી છૂંદેલાં ફોર્મમાં, અમે બટાકાના સ્લાઇસેસને ફેલાવીએ છીએ અને ટોચ પર સમાનરૂપે - મશરૂમ્સ ખાટી ક્રીમમાં બાફવામાં આવે છે. 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.