આ સ્લીવમાં માં શેકવામાં પોર્ક

અને શું તમે જાણો છો કે તમે પકવવા માટે સ્લીવમાં સુગંધિત અને રસદાર માંસ તૈયાર કરી શકો છો? જ્યારે આ રીતે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે વાનગીને ઓવરડ્ર્ડ કરી શકાતી નથી અને તે રસાળ પૂરતી અને સુગંધિત હોય છે.

સ્લીવમાં ડુક્કર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 2 tbsp

તૈયારી

હવે સ્લીવમાં પોર્ક કેવી રીતે રાંધવા તે તમને જણાવો. મીઠું ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ ગયું છે અને પેપર ટુવાલ પર યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે. આગળ, અમે મરિનડ તૈયાર કરીએ છીએ: અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને પાતળી અડધા વીંટીઓ સાથે કટકો બનાવીએ છીએ, લસણને છરીના બ્લેડના ફ્લેટ ભાગથી વાટવું, અને લસણને સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખો. હવે ઓલિવ ઓઇલમાં થોડો ઠંડું પાણી રેડવું, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો, જમીનનો મરી અને ઝટકું કરો. પછી, whisking, બાકીના પાણી ઉમેરો. લીંબુ, તુલસીનો છોડ, પત્તા, મીઠી મરી, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો.

હવે ડુંગળીને મરીનાડમાં મુકો, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને લગભગ 12 કલાક સુધી તેને છોડી દો. રસોઈ પહેલાં, અમે એક બાજુ પર સ્લીવમાં બાંધીએ, ડુક્કરને તેમાં ખસેડો, થોડું નારંગી રેડવું અને બીજી બાજુ બાંધીએ. પકવવાના વાનગીમાં સ્લીવ્ઝ મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 50 મિનિટ માટે, 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

પછી કાળજીપૂર્વક ગરમ વાનગી બહાર કાઢો, ટોચ પરથી સ્લીવને કાપી અને ફરી એક સોનેરી પોપડાની રચના કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અન્ય 15 મિનિટ માટે પોર્ક મૂકો, આગને 230 ડિગ્રી સુધી વધારી દો. સમાપ્ત માંસ સહેજ ઠંડુ છે અને ભાગોમાં કાપી.

શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં ડુક્કર

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓ - તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી;
• સફેદ કોબી - 800 ગ્રામ;
• ગાજર - 4 પીસી.;
• બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

પોર્ક ધોવાઇ જાય છે, બધી બાજુઓમાંથી મીઠું ચડાવેલું અને મસાલા સાથે સમૃદ્ધપણે ઘસવું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ પરિવહન, એક ઢાંકણ સાથે આવરી, અથવા ખોરાક ફિલ્મ સાથે ટોચ પર સજ્જડ અને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે તેને દૂર મૂકી, જેથી માંસ બહાર blotted અને મીઠું ચડાવેલું છે. પછી અમે પકવવા માટે ડુક્કરને સ્વેલીમાં ફેલાવીએ છીએ. શાકભાજીઓ સાફ, ધોવાઇ, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને માંસની આસપાસ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. લસણના લવિંગને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને ચેમ્પિગન્સ છાલમાં કાપવામાં આવે છે. પેકેજની કિનારીઓ બંધ છે, પકવવાની શીટ પર મૂકો અને 250 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં 25 મિનિટ માટે મૂકવામાં. પછી ગરમી ઘટાડીને 180 ડિગ્રી થાય છે અને બીજા કલાક માટે માંસને સાલે બ્રે. કરે છે.

આ સ્લીવમાં prunes સાથે પોર્ક

ઘટકો:

• પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
• પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
• મેયોનેઝ;
• મસ્ટર્ડ;
• સોયા સોસ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

સૌપ્રથમ આપણે માર્નીડ તૈયાર કરીએ છીએ: સોયા સોસ , મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ મિશ્રણ. માંસ ધોવાઇ, સૂકવેલા, ભાગોમાં કાપી, પરંતુ અંત, મીઠું અને મરી ન. પ્રત્યેક ચીરોમાં થોડાક ટુકડાઓ પ્રનેન્સમાં મૂકે છે અને પોર્ક marinade ઊંજવું, તે incisions માં રેડતા. અમે પછીના દિવસે સુધી અથાણું માંસ છોડી, અને પછી પકવવા માટે સ્લીવમાં તેને પાળી. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વાનગી મોકલો અને એક કલાક અને અડધા વિશે રાહ જુઓ પછી અમે પોઈન્ટ સાથે પોર્ક લઈએ અને તે ટેબલ પર સેવા આપી.

સ્લીવમાં બટાકાની સાથે પોર્ક

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,3 કિગ્રા;
• બટાટા - 1 કિલો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા

તૈયારી

પોર્ક ધોવાઇ ગયો છે અને ટુવાલની મદદથી આપણે વધારે ભેજ દૂર કરીએ છીએ. એક નાનું વાટકીમાં, લાલ અને કાળા મરીને ભેળવી દો, થોડું મીઠું અને લસણ કાઢો. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ અને પોર્ક આ મિશ્રણ ઘસવું. માંસને 30 મિનિટ માટે છોડો, અને આ વખતે આપણે અડધા બટાટાને સ્વચ્છ અને કાપીએ છીએ. બટાટા મેયોનેઝ, મીઠું અને મરીમાં ઉમેરો. પોર્કને પકવવા માટે સ્લીવ્ઝમાં મૂકવામાં આવે છે, તેની આસપાસ આપણે બટાકા ફેલાવે છે અને સ્લીવની કિનારીઓને જોડી દે છે. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દોઢ કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.