જ્યારે શબ્દ "કટલેટ" વાંચતા અને બોલતા હોય ત્યારે, દરેકને કંઈક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, જોકે આ શબ્દનો મૂળ અર્થ, ચાલો કહીએ છીએ, આધુનિક બોલીવુ છે અને રશિયન બોલતા વાતાવરણમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. મોટેભાગે ઉત્પાદન ટેન્ડર નાજુકાઈના માંસનું બનેલું છે, જે સરસ રીતે તળેલી છે. એક સ્વાદિષ્ટ કટલેટ એ ઘરના કુટુંબની સગવડ, હકારાત્મક લાગણીઓનો સ્રોતનો સાચો પ્રતીક છે. જો કે, વિવિધ કારણોસર બધા (અથવા હંમેશા નહીં) માંસ ખાય છે.
આ કિસ્સામાં, તમે માછલી અથવા વનસ્પતિ પૅટ્ટીઓ તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બીટ્સ અને / અથવા ગાજરમાંથી, આ પ્રકારના ઉપવાસ એ ઉપવાસ, કોઈ પણ પ્રકારના શાકાહારીઓ, તેમજ વિવિધ ખોરાકમાં અનુસરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.
તમે કેવી રીતે beets માંથી cutlets બનાવવા માટે જણાવો. અલબત્ત, beets ની તકનીકી જાતો નથી ઘાસચારો પસંદ નથી અને તે વધુ સારું છે.
બીટ કટલેટ્સ
ઘટકો:
- સલાદ - 4 પીસી. સરેરાશ કદ;
- બ્રેડ crumbs - 4-5 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - 3-4 સે. ચમચી;
- ઇંડા ચિકન - 2 પીસી.
તૈયારી
બીટ્સ ધોવાઇ, છાલ, માધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અને થોડું સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ. તમે પહેલાથી ગરમીથી પકવવું અથવા તે રાંધવું કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, પકવવા અથવા ઉકળતા પછી છાલ છાલ. ઇંડા ઉમેરો, તમે કેટલાક મસાલા ઉમેરી શકો છો. પ્રાપ્ત કરેલા માધ્યમથી આપણે કટલેટ રચ્યું છે, અમે તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં અને ફ્રાયમાં તેલમાં ક્ષીણ થાય છે.
જો તમે ગાજર સાથે અડધા બીટ બદલો, પણ, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. બીટ્સમાંથી કટલો - સ્વીડિશ રસોઈપ્રથાના એક પરંપરાગત વાનગી, સમાન વાનગીઓ, અલબત્ત, અન્ય દેશોમાં જાણીતા છે.
જો તમે વનસ્પતિ કર્ની બળતરા અને ઓગાળવામાં માખણમાં ફ્રાય પહેરો છો, તો તમે વધુ ઉમદા માટે બીટ્સ અને ગાજરના મીઠી સ્વાદનો લાભ લઈ શકો છો. આ અભિગમ ભારતીય રાંધણ પરંપરાઓ માટે સામાન્ય છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે નાજુકાઈના બદામ (કોઈપણ) અને ભરણમાં લસણ ઉમેરવાથી બીટરોટ કટલેટનો સ્વાદ વધુ શુદ્ધ અને રસપ્રદ બનશે. આ રીતે, એક સરળ અને, પ્રથમ નજરે, બદલે શાકાહારી વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટક માટે યોગ્ય બની જાય છે.
દરેક વ્યક્તિને વિવિધ કારણોસર ફરીથી ઇંડા ખાવા માટે પરવડી શકે નહીં. આ કિસ્સામાં, થોડું લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ પનીરને ભરણમાં ઉમેરી શકાય છે (જેથી જ્યારે દેવાનો હોય ત્યારે કટલો બરાબર અલગ પડતા નથી અને સ્વાદ વધુ રસપ્રદ રહેશે).
Beets અને ગાજર માંથી cutlets માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સલાદ - 2 પીસી સરેરાશ કદ;
- ગાજર - 1-3 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 2-5 tbsp ચમચી;
- ઇંડા ચિકન - 1-2 પીસી. (વૈકલ્પિક);
- તેલ;
- સોજી;
- મસાલા;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ (સુશોભન માટે) - સ્વાદ.
તૈયારી
ગાજર અને બીટ્સ ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી અમે મોટા છીણી પર ઘસવું. ઉકળતા પાણી સાથે મીઠું, 10-15 મિનિટ માટે રાહ જુઓ અને અમે પાણી મર્જ કરીશું - જેથી grated ગાજર અને beets નરમ બની જશે. ચાલો આ ઓસામણિયું માં મૂકવા દો તમે પૂર્વ-ગરમીથી પકવવું શાકભાજી અથવા બોઇલ કરી શકો છો. અમે ખાટા ક્રીમ, મસાલા, લસણમાં સંકોચાઈને અને કેટલી સોજી જરૂરી છે તે ઉમેરીશું. અમે cutlets રચના, તે શક્ય છે અને એક મંગા તેમને રોલ.
વધુમાં આપણે ફ્રાઈંગ પેનમાં સલાદમાંથી કટલીઓ ફ્રાય કરી શકીએ છીએ, પરંતુ ઓવનમાં તેને રસોઇ કરવા માટે વધુ સારું છે (તે અગાઉના રેસીપી પર પણ લાગુ પડે છે, ઉપર જુઓ). કોઈ પણ સંજોગોમાં, પકવવાનો રસોઈ ખોરાકનો તંદુરસ્ત રસ્તો છે,
પકવવાના ટ્રે (અથવા ઘાટમાં) પરના કટલેટને ઓઈલ કરો, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અમે 200 થી વધુ ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં કટલેટને 25-30 મિનિટથી વધુ બનાવીએ છીએ. બીટરોટ તૈયાર છે તે બધા ગાજર cutlets છે !
તમે પરંપરાગત સ્ટીમર અથવા મલ્ટિવર્કમાં ભરાયેલા સલાદના કટલેટને રાંધવા કરી શકો છો. બાફવું માટે સમય લગભગ 20-30 મિનિટ છે. તમે અન્ય મોડ અને ગરમીથી પકવવું cutlets પસંદ કરી શકો છો. ચોક્કસ ઉપકરણ માટેના સૂચનોમાં સમયને સેટ કરવાની ભલામણ શ્રેષ્ઠ છે. બીટ (તેમજ અન્ય કોઈપણ શાકભાજી) માંથી કટલો અલગ વાનગી અથવા માંસ અને માછલી (કોઈ પણ સંજોગોમાં, તાજી વનસ્પતિ સાથે) માંથી વાનગીઓ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.