એક સમયે, બટેટાના કણક ગૃહિણીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય હતા. તેમાંથી પ્રોડક્ટ્સ સ્વાદિષ્ટ, ભવ્ય અને લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે, વાસી નથી. તો પછી બટેટાના આધારે પકવવાના આ જબરદસ્ત વિચારની લોકપ્રિયતા ફરી શરૂ ન કરો. આ માટે, અમે બટાકાની કણક તૈયાર કરવા માટે વિકલ્પો ઓફર કરીએ છીએ, જેમાંથી તમે અતિ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક અથવા અન્ય સમાન મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પ્રોડક્ટ્સ બનાવી શકો છો.
ઇંડા વિના રેસીપી - બટાકાની સૂપ પર આથો કણક
ઘટકો:
- બટાટા સૂપ - 490 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 90-150 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન - 90 એમએલ;
- ઘઉંનો લોટ - 680-720 જી.
તૈયારી
બટાટાના સૂપ પર ડૌગ તેમજ પરંપરાગત તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉપયોગ પહેલાં સૂપ 40-45 ડિગ્રી તાપમાન ઠંડુ અથવા ગરમ હોવું જોઈએ. જો તે મીઠું ચડાવેલું હોય, તો કણક તૈયાર કરવા માટે મીઠુંનો ઉપયોગ થતો નથી. ખાંડની રકમ માંગ દ્વારા નક્કી થાય છે. જો કણક નકામા ચીજવસ્તુઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે ઓછી ઉમેરો અને મીઠી સ્ફટિકના પ્રમાણમાં વધારો કરો જ્યારે મીઠી પેસ્ટ્રીઓ બનાવવો.
જરૂરી તાપમાન ઉકાળીને, અમે ખમીર વિસર્જન અને ખાંડ વિસર્જન, પછી સુગંધ વગર વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને લગભગ 500 ગ્રામ લોટ છીનવી બધા સારી રીતે મિશ્ર છે અને નાના ભાગમાં લોટ ઉમેરો, દરેક વખતે સારી રીતે kneading સુધી કણક જરૂરી પોત મેળવી છે. તત્પરતા પર, અમે તેમને ગરમમાં આવવા દો અને ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન સાથે પ્રક્રિયા કરી શકીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પહેલાં, તેઓ સાબિતી માટે વધારાનો સમય આપવાની જરૂર છે. જો તમે તળેલું કેક બનાવતા હોવ, તો તે રજીસ્ટ્રેશન પછી તુરંત તળેલા કરી શકાય છે.
કેવી રીતે છૂંદેલા બટાકાની માંથી કણક બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- છૂંદેલા બટાકાની - 360 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 300 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
- સૂકી આથો - 2 સંપૂર્ણ ચમચી;
- મીઠાના મોટા - 10 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ - 640-720 ગ્રામ
તૈયારી
કણક બનાવવા માટે, છૂંદેલા બટાકાની જરૂર છે. તે ખાસ કરીને આ હેતુ માટે તૈયાર કરી શકાય છે, કંદ તૈયાર કરવા સુધી અને મશિંટાના બટાકાની એક નાની રકમ સાથે મશકિત કરીને, અને ડિનર પછી બાકી રહેલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
નવશેકું દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાનીને મિક્સ કરો, તેમાં મીઠું અને ખાંડના સ્ફટિકો ઓગાળી કરો, સિંચિત લોટ સાથે મિશ્રિત યીસ્ટના ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો. ફ્લોર તરત જ ઉમેરવામાં ન જોઈએ. શરૂઆતમાં 500 ગ્રામની શરૂઆત કરવી તે વધુ સારું છે, વધુ મિશ્રણ દરમિયાન જો જરૂરી હોય તો બાકીના ઉમેરીને, કણકના સોફ્ટ પોતને હાંસલ કરવાથી, જે માત્ર થોડી જ વસ્તુઓના હાથ અને બાજુઓને વળગી રહેશે.
અમે એક કલાક માટે ગરમીમાં ઊભા અને ઉઠાવવા માટે તૈયાર કસોટી આપીએ છીએ, અને પછી અમે તેમાંથી ઇચ્છિત ઉત્પાદનોને ડિઝાઇન કરવા આગળ વધી શકીએ છીએ. તે પીઓઝ તરીકે હોઇ શકે છે, અને વિવિધ પૂરવણી સાથે રોલ્સ અથવા ઓપન અથવા બંધ મોટા પાઈ
રસોઈ માટે બટાટાના કણક
ઘટકો:
- બટાકાની કંદ - 980 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
- માખણ - 35 જી;
- મીઠાના મોટા - 15 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 150-175 ગ્રામ.
તૈયારી
ઝરાઝો માટે કણકની તૈયારી માટે બટાકા બંને એક સમાન અને ઉકાળવાથી તેને સ્કિન્સમાંથી સફાઈ કરી શકે છે. ત્યારબાદ, બધાને ડ્રેઇન કરવું જરૂરી છે
અમે આંસુવાળા હાથે બટાટાના કણકમાંથી ઝ્રાઝીથી સજ્જ કરીએ છીએ, તેમને જરૂરી ભરણ સાથે ભરીને.