એવું લાગે છે કે જ્યારે તમે નાની વસ્તુઓ પર બચાવી હોત ત્યારે સખત સમય વીતી ગયો હતો, પરંતુ તડબૂન ક્રસ્ટ્સમાંથી જામની વાનગી હજી પણ રુચિ ધરાવે છે જેઓ માત્ર રસોઇ શીખતા હોય છે, અને જે લોકો આનંદથી આશ્ચર્ય અનુભવે છે. શા માટે? સૌ પ્રથમ, આપણે હજુ પણ ઉપયોગમાં લઈ શકાય તે માટે ફેંકી દેવા માટે દિલગીર છીએ, અને બીજું, તડબૂચમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે, તેથી અમને લાગે છે કે તરબૂચ છાલ ઉપયોગી થશે અને ત્રીજી રીતે, તરબૂચથી જામની વાનગી શોધવાનું મુશ્કેલ છે : તરબૂચ મધ તૈયાર કરે છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં પાણી હોય છે અને રસોઈ જામ માટે યોગ્ય નથી. પરંતુ ગાઢ પોપડોથી, તમે સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ નથી હોતા, કારણ કે તે પોપડોમાં છે કે અપ્રિય પદાર્થો એકઠા કરે છે.
તડબૂચ crusts માંથી જામ માટે રેસીપી
તડબૂચ crusts માંથી જામ ઝડપથી ઉકાળવામાં આવે છે, આ રેસીપી કોઈ ખાસ મુશ્કેલીઓ અને ગુપ્ત ચાલ છે તડબૂચને કાપતાં પહેલાં, તેને ઠંડુ પાણી હેઠળ ધોવા. કાળજીપૂર્વક બધી ગંદકી, પાલન કરાયેલા કચરો દૂર કરો, પછી ટુવાલ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે તરબૂચ શુષ્ક સાફ. તડબૂચ ખાવામાં આવે તે પછી, બાકીના કચરોનો ઉપયોગ કરો: કાળજીપૂર્વક તીક્ષ્ણ છરી અને લીલા બાહ્ય ત્વચા, અને ગુલાબી પલ્પના અવશેષોથી કાપીને. તડબૂચ કેકના બાકીનાં ટુકડા સફેદ હોવા જોઈએ. જો તમે નરમ ટુકડાઓ સાથે જામ મેળવવા માંગો છો, તો રાંધેલા ક્રસ્થી જામ બબરચી શકો છો, જો ટુકડા "ઘન સાથે" હોવી જોઈએ, તો સ્ટાડા સોલ્યુશન સાથે પોપડો ભરો.
સોફ્ટ સુગંધી ક્રસ્ટ્સ
તરબૂચના પોપડામાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો, જેથી ટુકડાઓ એમ્બરની જેમ દેખાય, પણ તમારા મોંમાં ઓગાળવામાં? તે ખૂબ જ સરળ છે. 1 કિલો છાલવાળી તડબૂચ કાપીને માપો, તેમને નાના સમઘન અથવા સ્ટ્રો (તેમને વધુ ગમે છે) માં કાપી દો, તેમને દંતવલ્ક પોટમાં મૂકો અને તેને પાણીથી ઉપર રેડાવો જેથી પાણી માત્ર થોડુંક ટુકડાઓ આવરી લે. પાણીને ઉકાળો અને 3 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ક્રસ્સને રાંધશો, પછી તરત જ તેને ઓસામણિયું માં નાખશો અને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું નહીં કરે. આ દરમિયાન, ચાસણીને રસોઇ કરો: અડધા લિટર પાણીમાં ખાંડ 1 કિલો ઉમેરો. જ્યારે ચાસણીને ઉકળવા શરૂ થાય છે, ત્યારે તેને ઠંડું કાપી નાખવું. તે ઉકળે ત્યાં સુધી પોપડો ઉકળવા, પછી જામ આવરે છે અને તે કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે. ફરી એક વાર, જામ ઉકળવા, એક નારંગી અને એક લીંબુના બારીક અદલાબદલી કચરા ઉમેરો અને ચાસણીની જાડાઈ સુધી ધીમા ગરમી પર રસોઇ કરો. જ્યારે જામ માં તડબૂચ crusts સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બની હતી, અને ચાસણી ડ્રોપ ફેલાય નથી, જામ તૈયાર છે.
નાજુક ખરા crusts
કેવી રીતે તડબૂચ crusts તૈયાર કરવા માટે તેમને મધુર ફળ જેવું દેખાય છે, ટેન્ડર હતા, પરંતુ સહેજ તમારા દાંત પર crunching? આ એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ જામ સ્માર્ટ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું (લગભગ 1 કિલો ક્રસ્સ) માં તરબૂચ તડબૂચ crusts, સોડા ઉકેલ તૈયાર: 2 tbsp. બિસ્કિટિંગ સોડા (સ્લાઈડ સાથે) ના ચમચી, એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં વિસર્જન કરે છે, પછી બીજા 5-6 ચશ્મા પાણી, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને રેડવું. પરિણામી ઉકેલ સાથે 5-6 કલાક માટે તરબૂચ પોપડો રેડવાની છે. ડ્રેઇન