શિયાળા માટે અથાણાંના તેલ માટેનો રેસીપી

માખણ, શિયાળા માટે મેરીનેટ - ઘણા લોકો માટે સૌથી પ્રિય તૈયારીઓ પૈકીની એક. અલબત્ત, આ મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ શિયાળો આ જાર ખોલો અને ચુસ્ત અને સુઘડ મશરૂમ્સ ખાય સરસ છે. જો તમે આવી તૈયારી ક્યારેય નહોતી કરી, તો અમે તમને કહીશું કે શિયાળા માટે તેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

લસણ સાથે શિયાળા માટે તેલયુક્ત મરચાં

ઘટકો:

• તેલ - 1 કિલો;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• બાફેલી પાણી - 1 લિટર;
• સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 tsp.

તૈયારી

પાણી પર ચાલતી પ્રક્રિયા દરમિયાન તેલ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, સાફ કરે છે અને ધોવાઇ જાય છે, અને તે પછી આપણે 40 મિનિટ સુધી ઉકળે છે. આગળ, મશરૂમ્સ કાળજીપૂર્વક એક ઓસામણિયું માટે ફેંકી દે છે અને કૂલ છોડી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ પાણી એક લિટર રેડવાની, ખાંડ માં રેડવાની અને સરકો માં રેડવાની, અમે મીઠું અને LAUREL પાંદડા ફેંકવું જો ઇચ્છા હોય તો તમે કાળા મરી, લવિંગ અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો. પછી અમે અનોરીને અગ્નિમાં મૂકીએ, તેને ભેળવી, તે બોઇલમાં લાવો અને તે બરાબર 30 મિનિટ સુધી રાંધવા.

ખૂબ ઓવરને અંતે અમે peeled લસણ ફેંકવું, અગાઉથી પાતળા પ્લેટો માં કાપી જે. તે પછી, આગમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને તે કેન પર રેડવું, જે પહેલેથી બાફેલી મશરૂમ્સ છે. અમે આવરણ સાથે બધું જ રૉક કરીએ છીએ, તેને ચાલુ કરો, તેને ધાબળો સાથે આવરે છે અને તેને ઠંડું જવા દો. અમે બધા શિયાળાને ઠંડા સ્થળે જ રાખીએ છીએ.

સેલરિ સાથેના શિયાળા માટે તેલયુક્ત મેરીનેટ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચીકણું - 2 કિલો;
• બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 7 tbsp. ચમચી;
• સેલરી - 1 ટોળું;
• લાલ ઘંટડી મરી - 3 પીસી.;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ

માર્નીડ માટે:

• વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• પાણી - 1 એલ;
• સરકો - 150 મી.

તૈયારી

હવે તમે કહો, શિયાળા માટે તેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે બીજો વિકલ્પ. તેથી, તેલ ધોવાઇ, સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. વધુ મશરૂમ્સ ઉકળતા સહેજ મીઠું ચડાવતા પાણીમાં ઉકાળો, 10 મિનિટ માટે. તે પછી, કાળજીપૂર્વક તેમને ઓસામણિયું માં છોડો અને કૂલ છોડો. આ વખતે અમે બલ્બ લઈએ છીએ, કુશ્કીમાંથી તેને સાફ કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપી નાખો. પછી કચુંબરની વનસ્પતિ પાંદડા વાટવું, અને સંપૂર્ણપણે બલ્ગેરિયન મરી કોગળા, બધા બીજ દૂર, અને સ્ટ્રો સાથે કાપી. લસણ અમે પ્રેસ પસાર.

હવે marinade ની તૈયારી પર જાઓ: પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ વનસ્પતિ તેલ, ટેબલ સરકો માં રેડવાની છે અને દાણાદાર ખાંડ માં રેડવાની છે. આ પછી, આ મિશ્રણ નબળા આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. પછી ધીમેધીમે ઉકળતા મરીનાડ લસણ, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરી અને સેલરીમાં મૂકો. લગભગ બે મિનિટ પછી, અમે બધી જ વસ્તુઓને વંધ્યીકૃત જાર પર ખસેડીએ છીએ અને તેમને રોલ કરીએ છીએ. જલદી તેલ ઠંડુ થઈ ગયું છે, અમે તેને ઠંડામાં સંગ્રહ માટે ફરીથી ગોઠવીએ છીએ.

ડુંગળી અને ગાજર સાથેના શિયાળા માટે અથાણાંના તેલ માટેનો રેસીપી

ઘટકો:

• તેલ - 1 કિલો

માર્નીડ માટે:

• પત્તા - 4 પીસી.;
• મીઠી મરી - 5 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 જી;
• લવિંગ - 5 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
• સરકો - 3 tbsp ચમચી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 પીસી.

તૈયારી

મોટી માત્રામાં પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી મશરૂમ્સ સાફ, ધોવાઇ અને ઉકાળવામાં આવે છે. પછી ઓસરીને ઓસામામાં કાઢી નાખો અને પાણીને ચાલવા માં કોગળા. હવે શાકભાજી લો, તેને સાફ કરો, નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને 5 મિનિટ માટે નિખારવું. ખાડી પાંદડા, લવિંગ, સાઇટ્રિક એસિડ, મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો. વધુ ઉકળતા મરીનાડમાં આપણે બધા મશરૂમ્સ ફેલાવીએ છીએ, પાણી ઉમેરીએ છીએ અને પ્રવાહી સ્વાદ કરીએ છીએ. તે પછી, સૂકી મોટી બરણીઓની તેલ ભરવામાં આવે છે, જેથી કરીને મરીનાડ લગભગ ઓવરફ્લોસ્ડ થાય. હવે ઢાંકણાથી ચુસ્તપણે રોલ કરો, બરણી અને કૂલ કરો. અમે ઠંડી જગ્યાએ વર્કપીસને સંગ્રહિત કરીએ છીએ.