કેવી રીતે ટુકડો રાંધવા માટે?

ઘાતકી અને રસદાર ટુકડોનો દેખાવ ભૂખને જાગૃત કરે છે અને તરત જ એક ટુકડોને સ્વાદ આપવા માટે એક અનિવાર્ય ઇચ્છા ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ કેવી રીતે તેને રાંધવા, જેથી અપેક્ષિત સ્વાદ ઓછામાં ઓછા દેખાવ યોગ્ય છે, અને આદર્શ રીતે તે વટાવી અને નરમાઈ અને માયા સાથે ત્રાટકી, અમે આજે અમારા વાનગીઓમાં જણાવશે

કેવી રીતે ઘરે માંસ ટુકડો રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા બીફ પલ્પ (ટેન્ડરલાઈન) - 450 ગ્રામ;
• માખણ - 35 મિલી;
• પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી

તૈયારી

ગોમાંસની તાજી (સ્થિર નહીં) પલ્પ, પાણી કાગળ ટુવાલ સાથે સારી રીતે કોગળા, ફિલ્મને બચાવવા અને જીવંત રહેવાની ખાતરી કરો અને તબેલામાં લગભગ બે સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સાથેના સ્તરને કાપીને રાખો. અમે ખોરાકની ફિલ્મો સાથે સ્લાઇસેસને આવરી લીધાં છે અને થોડીકને હરાવ્યું છે ત્યારબાદ માંસના ટુકડાને જમીન કાળા મરી, મીઠું, મસાલાઓ સાથે ઘસડી દો અને ઓરડાના તાપમાને ગર્ભધારણ કરવા માટે એક કલાક છોડી દો.

એક જાડા તળિયેથી ફ્રાયિંગને યોગ્ય રીતે હૂંફાળું, માખણ સાથે શણગારવામાં આવે છે અને તેમાં ગોમાંસની સ્લાઇસેસ મૂકવામાં આવે છે. અમે તેમને ભઠ્ઠીમાં ના ઇચ્છિત અંશે ભૂરા રંગના, એક મિનિટની સામયિકતા સાથે નિયમિતપણે દેવાનો. સામાન્ય રીતે આવા સ્ટીક જાડાઈ માટે, પ્રમાણભૂત ભઠ્ઠી માટે, દરેક બાજુથી ત્રણથી ચાર મિનિટ પૂરતી છે.

કેવી રીતે અદલાબદલી માંસ ટુકડો રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા બીફ પલ્પ - 450 ગ્રામ;
• સરકો balsamic - સ્વાદ માટે;
• તમારી પસંદગીના મસાલા - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા અને સુગંધિત મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માખણ

તૈયારી

જો તમે સફળ રસદાર અને નરમ પરંપરાગત ટુકડોની તૈયારી સાથે જોડાયેલા ન હોવ, તો તેને નાજુકાઈના માંસમાંથી અદલાબદલ કરો અને પછી સફળતા તમને બાંયધરી આપે છે.

આ માટે, જે માંસ ધોવાઇ અને સુકાઈ ગયું છે તે એકદમ ઉડી છે. તીક્ષ્ણ છરી સાથે આ કરવાનું સારું છે, પરંતુ મુક્ત સમયની ગેરહાજરીમાં, તમે છરી કેપ સાથે બ્લેન્ડર કપનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા મોટી છીણીથી ગ્રાઇન્ડરર મારફત માંસના ટુકડાઓ છોડી શકો છો. અમે તમારી પસંદગી અને સ્વાદ માટે મસાલો, બ્રેસમિક સરકો, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ત્રીસ કે ચાલીસ મિનિટ માટે ઠંડું સ્થળ સાથેના કપાસનો સમય કાઢ્યો છે.

પછી અમે સ્ટીક્સના ટુકડાઓ બનાવીએ છીએ, તેમને ફિલ્મના બે સ્તરો વચ્ચે ગંજી અને રાંધણ ધણની મદદથી થોડી હરાવ્યું. પછી અમે તેમને બંને બાજુએ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઓગાળવામાં માખણ અને ફ્રાય સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન સુધી પહોંચાડીએ છીએ.

કેવી રીતે પોર્ક ટુકડો રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 750 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 75 મિલી;
• કોગનેક - 100 એમએલ;
• balsamic સરકો - 5 મી;
• સૂપ - 100 એમએલ;
• ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
• માખણ - 90 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• જમીન મરી;
• મીઠું

તૈયારી

બીફ સ્ટીક ગોમાંસમાંથી નિયમ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ રેસીપી માં, અમે પરંપરા માંથી થોડી પ્રયાણ અને ડુક્કરનું માંસ સાથે તે કરશે.

આ હેતુ માટે, લાંછન તરીકે ઓળખાતી લાળનો આદર્શ ભાગ આદર્શ છે, જેનો ઉપયોગ મોટે ભાગે ચૉપ્સ બનાવવા માટે થાય છે. ઢીલું અને સૂકા ડુક્કરને જાડાઈમાં આશરે બે સેન્ટિમીટરના રેસામાં સ્તરમાં કાપવામાં આવે છે અને બ્લેડ અથવા છરીના વિપરીત બાજુના ખાસ હરાવીને ઉપકરણના માધ્યમથી થોડી હરાવ્યું છે. પછી સોયા સોસ, બલ્સમિક સરકો અને કોગ્નેકના બે ચમચી મિશ્રણમાં બે કલાક સુધી તૈયાર સ્લાઇસેસને સૂકવવા, ઠંડી જગ્યાએ માંસ સાથે કન્ટેનર છોડીને.

આ દરમિયાન, સ્ટીક્સ માટે ચટણી તૈયાર કરો. સોનેરી સુધી અમે થોડી નાની વનસ્પતિ તેલમાં શિંગુ, ઉડીદાર ડુંગળી અને વાઝનર સાફ કરીએ છીએ. પછી ધીમેધીમે નાના ભાગોમાં બાકીના કોગ્નેક ઉમેરો અને ભેજ બાષ્પીભવન સુધી આગ પર ઊભા. પછી આગ માંથી frying પણ દૂર, માખણ અને મિશ્રણ બે tablespoons ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પરિણામી ચટણીને બ્લેન્ડરથી તોડી શકો છો જ્યાં સુધી સરળ નહીં હોય.

ડુક્કરના કમરની નિરુત્સાહિત સ્લાઇસેસ દરેક બાજુ પર ત્રણ મિનિટ માટે વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણમાં હોટ ફ્રેઇંગ પાનમાં નિરુત્સાહિત છે, ગરમીથી દૂર કરો અને થોડા વધુ મિનિટ માટે ઢાંકણની અંદર છોડી દો, અને પછી અગાઉ તૈયાર ચટણી સાથે સેવા આપો.