બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ

ઘણાં ઘરની મીઠી વસ્તુઓનો સ્વાદ મોટેભાગે ક્રીમ દ્વારા તેમને ભરીને નક્કી કરે છે. ખાસ કરીને લોકપ્રિય ક્રીમ છે, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધના આધારે રાંધવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે માખણ, ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ સાથે જોડાયેલું છે , કેક, ઇક્લાલ્સ , કેક અને અન્ય મીઠી, મનપસંદ મીઠાઈઓ માટે પૂરક એક આદર્શ રચના બનાવે છે.

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણની ક્રીમ

ઘટકો:

• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 390 ગ્રામ;
• 72% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે માખણ - 220 ગ્રામ.

તૈયારી

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી બનેલી સૌથી સરળ ક્રીમ, તેને એક ચોક્કસ રેસીપી સાથે મિશ્રણ કરીને ઓરડાના તાપમાને માખણના જથ્થા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, અને તેને એકરૂપતા અને સરળતામાં ઝટકવું. એક કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ માટે આવા ભરવાનો સ્વાદ ઘટકોના ગુણોત્તરને બદલીને અને તેને અન્ય ઘટકો ઉમેરીને અલગ કરી શકાય છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય કન્ડેન્સ્ડ દૂધની સાથે ક્રીમને પુરક કરીને, અમે તેના સ્વાદને વધુ ટેન્ડર બનાવીશું, અને વેનીલા ઉમેરીશું અથવા કહો, કોગ્નેક - અમે તેને ખાસ સુગંધ ઉમેરશો.

આવા ક્રીમમાં તમે કચડી બદામ, સૂકા ફળો અને તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ ટુકડાઓ રજૂ કરી શકો છો.

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટી ક્રીમ માંથી કેક માટે ક્રીમ

ઘટકો:

• વરાળવાળા દૂધ - 390 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ અથવા ઓછામાં ઓછી 30% ની ચરબી સામગ્રી - 390 ગ્રામ

તૈયારી

વિકલ્પ તરીકે, તમે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો, તે ફેટી ખાટા ક્રીમ સાથે પુરક કરી શકો છો. તે તૈયાર કરવા માટે, સારી રીતે ઠંડું ખાટા ક્રીમ મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે હૂંફાળું અને રુંવાટીવાળું નથી, અને પછી ધીમે ધીમે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને ક્રીમના એક સમાન બનાવટ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ચાબુક - મારની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો. અગાઉના સંસ્કરણની જેમ, તમે વિવિધ પ્રકારની સુગંધ સાથે ક્રીમ ભરી શકો છો, જેમાં બદામ, સૂકા ફળો અને તાજા અને પાતળા ફળો અને તેનાં બેરીના ટુકડાઓ ઉમેરી રહ્યા છે.

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કસ્ટર્ડ

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 260 મિલિ.
• માખણમાં 72% - 120 ગ્રામની સામગ્રી;
• રેતી ખાંડ - 65 ગ્રામ અથવા સ્વાદ અનુસાર;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 220 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 70 ગ્રામ;
• ખાંડ વેનીલા - 10 જી.

તૈયારી

કસ્ટાર્ડ આધાર ક્રીમના પ્રેમીઓ માટે, અમે તમને આ રેસીપી મુજબ ક્રીમ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તેના અમલીકરણ માટે, અમે કડછો અથવા નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ ગરમી, તેમાં ખાંડ વિસર્જન, જે રકમ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે નિયમન થાય છે. ત્યાં આપણે લોટ, વેનીલા ખાંડ રેડવું અને ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે સૉસૅપનમાં સીધી સણસણમાં જગાડવો, જે બધા લોટના ટુકડાને વિસર્જન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. હવે આપણે ગરમ પાણીથી બીજી જહાજમાં પેન મૂકીએ છીએ અને મિશ્રણને વધારે જામી જાય ત્યાં સુધી જળના સ્નાનમાં સમાવિષ્ટો રાખીએ છીએ, પછી કન્ટેનરને આગથી દૂર કરો અને કસ્ટાર્ડને રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો.

ક્રીમની તૈયારીના અંતિમ તબક્કામાં, અમે તેને એક બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ક્રીમી ઓરડાના તાપમાને દાખલ કરીએ છીએ અને એકીકૃત અને હૂંફાળું પોત મેળવવામાં ન આવે ત્યાં સુધી કાળજીપૂર્વક તે મિક્સર સાથે સારવાર કરો.

ક્રીમ સાથે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ

ઘટકો:

• 33% ની ચરબીમાં ક્રીમ - 390 મિલી;
• 72% - 200 ગ્રામની ચરબીવાળી માખણ;
• વેનીલા ખાંડ 35 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ બાફેલી દૂધ - 390 ગ્રામ;
• કોગ્નેક અથવા રમ - 45 મિલી.

તૈયારી

આ રેસીપી માટે ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરી રહ્યા છીએ, ગાઢ હવાના રચનામાં મિક્સર સાથે ચરબીની ક્રીમનો ઉપયોગ કરો અને ચાબુક - માર દરમિયાન ધીમે ધીમે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધની અડધી રકમ ઉમેરો. અન્ય કન્ટેનરમાં, ઓરડાના તાપમાને થોડું માખણ હરાવ્યું અને બાકીની બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. હવે મિશ્રણ બંને મિશ્રણ, વેનીલા ખાંડ, કોગ્નેક અથવા રમ ઉમેરવા અને ક્રીમ ની સરળ બનાવટ અને સરળતા સુધી ફરીથી ઝટકવું.