જો તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝથી ખુશ કરવા અને ખાંડ સાથે કેવી રીતે બાઉન્સ બનાવવાનો વિચાર કરો છો, તો આ લેખ તમારા માટે ઉપયોગી થશે.
ખાંડ સાથે મીઠી બન્સ બાળપણના સ્વાદ છે કે આપણે બધા યાદ રાખીએ છીએ, અમારા બાળકો અને માતાપિતા. વધુમાં, ખાંડ સાથે ખાવાનો યીસ્ટ buns ખૂબ સરળ છે. આ માટે આપણે ક્લાસિક યીસ્ટના કણકની જરૂર છે, જેનો રેસીપી નીચે આપવામાં આવે છે, ખાંડ, પકવવા માટે માખણ અને, અલબત્ત, એક સારો મૂડ.
ખાંડ સાથે યીસ્ટ buns સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- દૂધ, ખાટા દૂધ અથવા ખાટા દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - અડધો ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દબાવવામાં આથો - 30 જી;
- ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- છંટકાવ કરવા માટે ખાંડ;
- એક પકવવા શીટ greasing માટે માખણ.
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, અમને ચમચી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે યીસ્ટને ઓગળવાની જરૂર છે. તેથી, અમારા બધા પ્રવાહી (દૂધ, દહીં, દૂધ) અથવા તેને ગરમ કરો (30-35 ડિગ્રી). ખમીરનો એક ચમચી, ખમીરને ઉમેરો અને અમારા ખમીરને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે અડધા કલાક માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકી.
જ્યારે યીસ્ટ ઉગાડવામાં આવે છે, કણક મિશ્રણ કન્ટેનર માટે ખાંડ અને અડધા લોટ એક ચમચી ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળીને, સ્વચ્છ ટુવાલ અથવા ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને પરિણામી ચમચીને ગરમ સ્થળે અન્ય 30-40 મિનિટ માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, તે 2-3 વખત વધશે.
સમાપ્ત ચમચી માં બધા બાકી ઘટકો ઉમેરો, લોટ સિવાય, TK. લોટ થોડુંક ઉમેરવું જોઈએ જ્યાં સુધી કણક હાથથી ચોંટી રહે નહીં. પછી ખાંડ સાથે buns હવા ચાલુ કરશે.
તૈયાર યીસ્ટના કણકને કન્ટેનરમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, થોડુંક લોટથી છંટકાવ થાય છે, સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને ગરમ સૂકી જગ્યામાં તેને મુકો. તે 40 મિનિટથી લઈને એક કલાક સુધી લઈ શકે છે (કણકને 2 વાર વધારો થવું જોઈએ) તે પછી, તમે કણક ક્ષીણ થઈ જવું જરૂર છે, થોડું તે હરાવ્યું અને તેને ફરીથી બેકઅપ, અને પછી ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. જ્યારે કણક નરમ, સ્થિતિસ્થાપક બને છે અને તમારા હાથમાં ચોંટતા અટકી જાય છે, ત્યારે તમે ખાંડ સાથે મીઠી ડુંગળીને રાંધવા શરૂ કરી શકો છો.
પરિણામી યીસ્ટના કણક લો અને તેને નાના દડાઓમાં વિભાજીત કરો (આશરે 3-4 સે.મી.). મેળવેલ બ્લેન્ક્સને હાથથી સહેજ સપાટ કરવા અને એક બાજુ ખાંડમાં ખેંચી લેવાની જરૂર છે, જો તમે કંઈક પિક્વૉર્વિસ્ટ કરવા માંગો છો, તો તમે બોલમાં એક સુંદર આંકડોમાં રોલ કરી શકો છો.
કાચો બન્સ પકવવા શીટ પર ફેલાયેલી છે, ચર્મપત્રથી આવરી લેવામાં આવે છે અને માખણ સાથે ઓલૅડ કરે છે. ઓવન ગરમી 180 ડિગ્રી અને તેમાં ખાંડ બન્સ મૂકવા. આ કન્ફેક્શનરીને 20-30 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તે નિરુત્સાહિત હોવું જોઈએ. હવે ચા અથવા કોફી બનાવવાનો સમય છે, અને તમે સૌથી વધુ આનંદદાયક ભાગ શરૂ કરી શકો છો - ટેસ્ટિંગ! ગરમ અને ઠંડુ બન્ને ખાવા માટે ખાંડ સાથે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ.
ખમીર વગર ખાંડ સાથે બન્સ
જે લોકો (કે નહિં) યીસ્ટના કણક સાથે કેવી રીતે વાલકી શકે તે જાણતા નથી, અમે તમને ખાંડ વગર ખાંડ વગર કેવી રીતે બિસ્કિટ બનાવવું તે પણ કહીશું. આ રેસીપી ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 300 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- શણગાર માટે ખાંડ
વનસ્પતિ તેલ સાથે કીફિર મિક્સ મોટા બાઉલમાં લોટને તાળીએ, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
થોડું floured કામ સપાટી પર કણક મૂકો, 10 સમાન ભાગોમાં વહેંચાય છે, તેમને રાઉન્ડ buns રચના. બાઉન્સને પકવવાના શીટ પર મૂકો, જેમાં ઓઇલ્ડ ચર્મપત્ર સાથે પાકા હોય અને ટોચ પર ખાંડ છંટકાવ કરવો. 210 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. ગરમ પાણીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બસ મૂકો અને બ્રોઇંગ પહેલાં 20-25 મિનિટ ગરમાવો.
ખાંડ સાથેની હોમમેઇડ બન્સ સમાપ્ત થઈ, અને ટેબલ પર સેવા આપી.