બાકલાવા - ટર્કિશ, આર્મેનિયન અને અઝરબૈજાની રાંધણકળાના મધની મીઠાઇઓના વાનગીઓ

બાક્લાવા એક રેસીપી છે, જ્યારે તમે તેનો ઉલ્લેખ કરો, શબ્દસમૂહ વાંધો છે: "પૂર્વી એક નાજુક બાબત છે" અને હું એક સુધારો કરવા માંગું છું - "પાતળા કણક" - આ એક લોકપ્રિય મીઠાશ છે. બહુપરીમાણીય, ચીકણું અને મસાલેદાર, સદીઓની લાક્ષણિકતાઓને સમાવી લેતી વખતે, તે માત્ર સવાલોના યજમાનોના હાથમાં ઘરેલું ઉપચાર નથી, પણ દેશની પરંપરાઓના કીપર પણ છે.

બાકલાવા - ઘરે રેસીપી

આ કાર્ય, કેવી રીતે બાકલાવને રાંધવા જોઈએ, સૌ પ્રથમ, આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું યાદ રાખવું શક્ય નથી. સરળ તાજા સામૂહિક સૂત્રનો ઉપયોગ કરીને, તે કોઈપણ મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે, અને કેકની બહાર લાવવાથી કોઈપણ પરિચારિકા દ્વારા શક્ય છે કે જે રસોઈ ડમ્પિંગ સાથે તેના હાથમાં સ્ટફ્ડ કરે છે. એક કલાક અને દોઢ કલાકમાં બનાવેલ ઓરીયેન્ટલ માસ્ટરપીસ એ સમગ્ર પરિવાર માટે લાયક પુરસ્કાર છે.

ઘટકો:

• તાજા કણક - 850 ગ્રામ;
• પાણી 250 મિલિ.
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• અખરોટ - 250 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 50 મી.

તૈયારી

1. 100 ગ્રામ ગળપણ સાથે ગ્રાઉન્ડ બદામ ભરો.
2. પ્રવાહીમાં, બાકીની ખાંડ કૂક દાખલ કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરી રહ્યા છે.
3. બાકવા - એક વાનગી જેમાં સ્વાદિષ્ટ સ્તર દ્વારા સ્તર એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તેથી વિધાનસભામાં આગળ વધો.
4. પકવવાના શીટમાં, કણક, તેલના સ્તરને પાંચ વખત પુનરાવર્તન કરો અને પછી ભરણ બંધ કરો. પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો
5. ટોચના ગર્ભાધાન, હીરાનીમાં ઉત્પાદનને 200 ડિગ્રી પર કાપીને કાઢો.
6. ચાસણી સાથે ભરો.

બેકલવા મધ

Baklava મધ એક રેસીપી છે, આભાર કે જે સ્વાદિષ્ટ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવે છે. પરંપરાગત રીતે, મધને ખાંડની ચાસણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે અને માત્ર એક વધારાનો મીઠી તત્ત્વ તરીકે જ નહીં, પણ ઘનતાને પણ અસર કરે છે. આધુનિક સંસ્કરણમાં, તે પાણી સાથે જોડાયેલું છે, જેનાથી ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખવામાં આવે છે અને રાંધવાના સમયને ઘટાડવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• આથો કણક - 900 ગ્રામ;
• બદામ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• તેલ - 100 ગ્રામ;
• મધ - 30 ગ્રામ

તૈયારી

1. સમૂહને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, લગભગ એક કલાક માટે ગોકળગાય અને કૂલ સાથે જોડાયેલા છે.
2. ગોકળગાયને સ્તરમાં રોલ કરો, અને બદામ અને મીઠાશનો વિનિમય કરો.
3. પ્રથમ સ્તરને બહાર કાઢો અને ભરવાના એક ભાગ સાથે છંટકાવ કરો. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો, પછી છેલ્લામાં આવરી દો અને ભાગોમાં કાપી.
4. અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું, ઓગાળવામાં માખણ સાથે પલાળીને.
5. Baklava, એક રેસીપી છે, જે સેંકડો વર્ષ માટે, ગર્ભાધાન વિકલ્પો સૂચવે છે: પાણી સાથે મધ સો diluted અને જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ રેડવાની

બાક્લાવા આર્મેનિયન

અખરોટ અને મધ સાથે રેસીપી બાકલાવ વિવિધ વિકલ્પો ધરાવે છે, જેમાં પ્રત્યેક દેશના ગેસ્ટ્રોનોમિક લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે. આ રેસીપી આર્મેનિયન સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે, મસાલાના ઉપયોગમાં અને એક સરળ અને કૂણું આધાર બનાવટમાં પ્રગટ. ટેકનીકલી સરળ ડીશ, જેમાં બિસ્કિટનો મોટા ભાગનો સમય લાગે છે.

ઘટકો:

• મીઠી કણક - 900 ગ્રામ;
• અખરોટ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• એલચીની ચપટી;
• તજ - 1 ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 200 એમએલ;
• મધ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. નટ્સ વિનિમય કરો અને 200 ગ્રામ ગળપણ સાથે મિશ્રણ કરો.
2. તે ચાર ભાગોમાં માસ કરો અને તેને રોલ કરો.
3. ભરણ સાથે વૈકલ્પિક, પકવવા ટ્રે પર મૂકો.
4. સેમોડોડ્સમાં કાપો.
5. અખરોટનું એક ટુકડા સાથે દરેક સેગમેન્ટને શણગારે છે.
6. 200 કલાક માટે 200 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું.
7. પ્રથમ 15 મિનિટમાં, તેલ રેડવું.
8. પાણી અને કૂક સાથે સુગર, અને મધ ઉમેરો
9. સમાપ્ત મીઠાસ સંતૃપ્ત

અઝરબૈજાન બાક્લાવ

બાકલાવા અઝરબૈજાની એ એક રેસીપી છે જે આધુનિક ગોર્મેટ્સથી આદર દર્શાવે છે. દરેક ઘટક પ્રત્યે ધ્યાન આપવું, કેસરનું મૂળ સંવર્ધન, બાકલવા માટે આવશ્યક કણક - આ વાનગી માટે દેશના મહાન પ્રેમની વાત છે. એક માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે અને દેશનો રંગ લાગે છે, તે બે કરતા વધારે કલાક લેશે, અને ચાર પરિણામથી ખુશ થશે.

ઘટકો:

• આથો કણક - 900 ગ્રામ;
• અખરોટ - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• જરદી - 1 ભાગ;
• ઘી - 100 ગ્રામ;
• કેસર - 4 પુંકેસર;
• મધ - 30 ગ્રામ

તૈયારી

1. મીઠાશ સાથે જમીન બદામ ભેગું.
2. પ્રવાહી એક કપ, સ્થળ કેસર.
3. કણકને ચાર ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને રોલ કરો અને તે પકવવાના ટ્રે પર મૂકો, તે ઓલિંગ કરો અને ભરવાનું રેડતા કરો.
4. ઉત્પાદન કટ કરો, જરદી અને કેસર મિશ્રણ સાથે ગ્રીસ.
5. બેક્લાવા એક રેસીપી છે જે લગભગ 180 ડિગ્રી કલાકમાં ઓવનમાં રાંધવાની જરૂર છે. અંત પહેલા 10 મિનિટ, મધ સાથે ગ્લેઝ

ટર્કિશ બાક્લવા

ટર્કિશ બાક્લવ એ એક એવી રેસીપી છે જે મૂળ અને બિનપરંપરાગત દેખાવ દર્શાવે છે. એક રોલમાં મધુરતાને સરળ, અનુકૂળ, સ્વાદિષ્ટ છે. આ ટેકનિક, ટર્કીશ ગૃહિણીઓ દ્વારા શોધાયેલી, માત્ર રાંધવાની સરળતા જ નહીં, પણ લાંબા સમય સુધી તમે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પણ તૈયાર થવું જોઈએ, જેમ કે આ વાનગીની સેવાથી કેટલાક દિવસો માટે તાજગી અને રસાળ રહે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• દૂધ - 200 મિલી;
• તેલ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• બદામ - 300 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• તજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• પાણી - 200 એમએલ;
• જરદી - 1 પીસી.

તૈયારી

1. લગભગ 10 મિનિટ માટે પ્રથમ ચાર ભાગો મિક્સ કરો.
2. બેક્લાવા માટે મીઠો ચાસણી તૈયાર કરો, જાડા સુધી મીઠો નાખવો.
3. આધાર અલગ અને તે રોલ આઉટ.
4. કચડી બદામ અને પાવડર મિશ્રણ ભરવા, રોલ્સ માં સ્તરો અને રોલ મૂકે છે, જરદી સાથે greasing.
5. 160 પર એક કલાક ગરમીથી પકવવું, પછી એક મીઠી મિશ્રણ રેડવાની છે.

બક્લાવા બાકુ

બકુ બાક્લવ એ એક રેસીપી છે જે બંધ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કેક જેવી દેખાય છે. આ "માળખા" માટે આભાર, રસોઈ દરમ્યાન, મૃદુતા મસાલાની સુવાસને સાચવે છે અને લાંબા સમય સુધી રસાળ રહે છે. આવા મીઠાઈને મહાન કુશળતા અને ધીરજની જરૂર છે, કારણ કે તૈયારી અને પકવવા બે કલાકથી વધુ સમય લાગે છે. એક તૈયાર ભોજન કોઈપણ ઉત્સવની ટેબલ સજાવટ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• આથો કણક - 900 ગ્રામ;
• બદામ - 550 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• જરદી - 1 ભાગ;
• એલચી - 9 પીસી.;
• તજ - 2 ચમચી
• મધ - 300 જી;
• તેલ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

1. સમૂહને 12 ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
2. બ્લેન્ડર માં ઘટકો ડ્રાય
3. બીબામાં બીબામાં મૂકે છે, ભરવા સાથે છંટકાવ, અન્ય બંધ કરો અને કિનારીઓનું રક્ષણ કરો.
4. પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો
5. જરદી સાથે ઉત્પાદન અને મહેનત કટ.
6. 30 મિનિટ માટે 180 ° સે પર ગરમીથી પકવવું.
7. ગરમ મધ રેડવાની

ક્રિમિઅન બેકલવા

ક્રિમિઅન કિનારે હોટ આબોહવાને ધ્યાનમાં રાખીને, સરળ અને ઉદાસીન મીઠાશ, બીજા નામ મળ્યું - "બીચ". કેટલીક મિનિટોમાં ડેઝર્ટ બનાવવું એ કોઈપણ રખાતનો સ્વપ્ન છે, ખાસ કરીને આ ટેકનિક: "મિશ્ર, રોલ્ડ અને તળેલી" કોઈ પણ પરિસ્થિતિમાં મદદ કરશે. રેફ્રિજરેટરમાંથી ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં રાંધવા માટે રેસીપીનો એક સુખદ લક્ષણ છે.

ઘટકો:

• લોટ - 450 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મીલી;
• માર્જરિન - 70 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1 કલાક ચમચી;
• બદામ - 80 ગ્રામ;
• મધ - 50 મી;
• વનસ્પતિ તેલ - 700 મી.

તૈયારી

1. ઘરમાં બક્લાવાને રાંધવા પહેલાં, બધા ઘટકો તૈયાર કરો.
2. પ્રથમ પાંચ ઘટકોમાંથી એક માટી બનાવે છે, રોલમાં રોલ કરો અને સેગમેન્ટ્સમાં કાપ લો.
3. ફ્રાય અને ભરણ સાથે છંટકાવ.

Baklava - દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી રેસીપી

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માંથી Baklava - મીઠી દાંત માટે લાકડી-જામીન. તૈયાર કરેલા દુકાનનો આધાર ગુણવત્તાયુક્ત ખોયા વિના ચાલીસ મિનિટમાં ડેઝર્ટ મેળવવા માટે શરૂ કરનાર રાંધણને પણ પરવાનગી આપશે. વધુમાં, બાલ્કન દ્વીપકલ્પના ઘણા રહેવાસીઓ મીઠાઈ માટે આ આધારનો ઉપયોગ કરે છે. અનુકૂળ વિકલ્પ અજમાવો અને તમારું કુટુંબ સંતોષ થશે.

ઘટકો:

• ફ્લેકી યીસ્ટ ફ્રી કણક - 800 જી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• બદામ - 400 ગ્રામ;
• મધ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 300 એમએલ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

1. વર્કપીસને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને રોલ કરો અને, પરંપરાગત ભરણમાં સ્થળાંતર કરો, તેનો ઉપચાર અને તેલ ભેગું કરો.
2. છેલ્લા ત્રણ ઘટકો ઉત્પાદનને ગર્ભપાત કરશે.
3. મધ્યમ તાપમાન પર 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બાલ્લવાથી ફાઇલ ટેસ્ટ

ઘર પર બાક્લવા તૈયાર કરવું એ આકર્ષક પ્રવૃત્તિમાં પ્રવેશ કરે છે, જો તમારી પાસે હાથ પર તૈયાર પાતળી કણક છે. સમાન રસોઈ વિકલ્પો આરબ દેશોના રહેવાસીઓ માટે વિલક્ષણ છે - દંડ અને ચપળ આધાર મહાન connoisseurs. તે માત્ર એક ઉચ્ચ માસ્ટર દ્વારા તૈયાર કરો, તેથી સ્ટોર સંસ્કરણના ઉપયોગમાં કોઈ શરમજનક નથી.

ઘટકો:

• કણક ફાઇલ - 1 પેકેજ;
• બદામ - 500 ગ્રામ;
• તેલ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• પાણી 250 મિલિ.
• લીંબુનો રસ - 40 મી.

તૈયારી

1. આકાર અનુસાર શીટ્સ કાપો. ભરણ સાથે દરેક તેલ, અને દરેક ચોથા છંટકાવ.
2. સ્લાઇસેસમાં મીઠાઈને કાપી અને 170 મિનિટમાં 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.
3. છેલ્લા ત્રણ તત્વો ડેઝર્ટ ગર્ભાધાન તરીકે સેવા આપશે.