પ્રાગ કેક એક ઉત્તમ રેસીપી છે

પ્રાગ કેકની ક્લાસિક રેસીપી ઝેક રાજધાનીમાં વિકસાવવામાં આવી ન હતી, પરંતુ રશિયનમાં, એક કન્ફેક્શનરી જેણે વિશ્વને ઘણા ક્લાસિક કેક આપ્યા હતા (જેમ કે "બર્ડ્સ મિલ્ક"). આ કેક કોઈ મીઠી દાંત માટે ચોકલેટની તરસને છિપાવવી રાખવાનો છે: કેકમાં કોકો અને બંને પ્રકારના ક્રીમ - તે વધુ માટે પૂછતા વર્થ છે?

ઉત્તમ નમૂનાના પ્રાગ કેક

ચાલો ક્લાસિક્સથી શરૂ કરીએ કે જેમાં આપણે બધા બાળપણથી ઉપયોગમાં લઈએ. અમે મુખ્ય ક્રીમ તરીકે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે તૈયાર થયેલ છે કે કેક ની આવૃત્તિ વિશે વાત કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

કેક માટે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 155 ગ્રામ;
• બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ - 135 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ - 240 જી;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 185 ગ્રામ;
• કોકો - 35 ગ્રામ

શણગાર માટે:

• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• દૂધ - 45 મિલી;
• કોકો - 10 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 210 ગ્રામ;
• વરાળવાળા દૂધ - 130 મિલી;
• કોકો - 10 ગ્રામ

તૈયારી

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પ્રાગ કેક માટેની ક્લાસિક રેસીપી બંને પ્રકારના ક્રીમની તૈયારીથી શરૂ થાય છે. એક જે સરંજામમાં જાય છે, કૂક્સ નાની અગ્નિમાં છે: બધા ઘટકો શાકભાજીમાં મૂકવામાં આવે છે, અને પછી જાડા સુધી સતત stirring સાથે રાંધવામાં આવે છે. ઉપયોગ પહેલાં તૈયાર ક્રીમ સારી મરચી હોવી જોઈએ.

હવે કેકના સ્તર માટે ક્રીમ માટે, જેના માટે સોફ્ટ માખણ સઘન અને અત્યંત હૂંફાળું પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કોકો સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે. હવા ક્રીમ પછી પણ બાકી છે.

કેક માટે, તેમને તૈયાર કરવા માટેની યોજના હાસ્યજનક રીતે સરળ છે. સુકા ઘટકો અલગથી જોડવામાં આવે છે, અને ઇંડા, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાંડને ક્રીમી રાજ્યમાં મારવામાં આવે છે. આ મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી બધું શુષ્ક આધાર સાથે મિશ્રિત છે. સમાપ્ત કણક બે સ્વરૂપોમાં વિભાજીત થાય છે અને આશરે અડધો કલાક માટે 180 પર સાલે બ્રે is છે. જ્યારે કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે ઓલ ક્રીમથી તેલયુક્ત હોય છે અને પછી બહારની ચોકલેટ ક્રીમ ગેનેશ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના પ્રાગ કેક ગોસ્ટ અનુસાર રેસીપી છે

જૂના રેસીપી અનુસાર પ્રાગ કેક સોવિયેત વાનગીઓમાં તમામ પ્રશંસકોનું મંદિર છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તમામ પ્રમાણ અને તકનીકનો ચોક્કસ પાલન "બાળપણથી સમાન કેક" બનાવી શકે છે, ગ્રાહકને "ખાદ્ય સમયની મશીન" ની જેમ ભૂતકાળમાં પરિવહન કરી શકે છે.

ઘટકો:

કેક માટે:

• ઇંડા - 6 પીસી.;
• ખાંડ - 135 ગ્રામ;
• લોટ - 130 ગ્રામ;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• કોકો - 25 ગ્રામ;
• જરદાળુ જામ

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 340 ગ્રામ;
• કોકો - 15 ગ્રામ;
• yolks - 2 ટુકડાઓ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 220 ગ્રામ;
• પાણી 35 મી.

ગ્લેઝ માટે:

• માખણ -110 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 130 ગ્રામ

તૈયારી

બિસ્કીટથી પ્રારંભ કરો, કારણ કે તે હજી પણ તેને ઠંડું કરવું જરૂરી છે. ઇંડાને વિભાજીત કરો, વ્હાઇટસ્ક ક્રીમી સામૂહિક સ્વરૂપો સુધી ઝટકવું અને યલો અને અડધા ખાંડ. બાકીના ખાંડને પ્રોટીન સાથે મીરીંગ્યુમાં ચાબુક. કોકો સાથે લોટ ભેગા કરો. કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન અને જરદી વજનને ભેગા કરો અને પછી શુષ્ક ઘટકોમાં રેડવું. જ્યારે કણકને ભેગું કરવામાં આવે છે, તેને ઓલૅન્ડ સ્વરૂપમાં રેડવું અને અડધો કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે leave બનાવવા દો. સંપૂર્ણપણે કેક કૂલ અને તે ત્રણ વિભાજિત.

ક્રીમ પાલન જરદી સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઝટકવું, પાણી સ્નાન પર મૂકો અને ક્રીમી સુધી રસોઇ સુસંગતતા પાણી સાથે કોકો પાતળા અને જાડું મિશ્રણ ઉમેરો. સોફ્ટ ઓઇલને એર ક્રીમમાં ફેરવો અને, સ્ટ્રોક અટકાવ્યા વિના, આધારમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મિશ્રણમાં રેડવું.

સુશોભન માટે હવે ગણેશ માખણ ઓગળે અને ચોકલેટ ટુકડાઓ રેડવાની ચોકલેટ સ્લાઇસેસ ઓગાળવામાં સુધી બધું જગાડવો.

એક ઓલ ક્રીમ સાથેના દરેક કેકને છંટકાવ, એક સાથે કેકને ભેગી કરો અને એકીકૃત જરદાળુ જામના સ્તર સાથે આવરે છે. પછી, ગાંસ સાથે તમામ ભરો. આખી રાત માટે ઠંડીમાં વાસ્તવિક પ્રાગ કેક છોડો, અને તે પછી ચપળતાથી શરૂ કરો અને તમારી જાતને અચાનક નોસ્ટાલ્જીઆ આપો.