અહીં ઉનાળુ મોસમ આવે છે - પાકેલાં બેરી અને તેમનો સ્વાદ અને સુવાસ હું બધા વર્ષનો આનંદ માનું છું. આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે મીઠી ચેરીઓમાંથી રસોઇ કરવી તે વગર સ્વાદિષ્ટ જામ.
ખાડાઓ વગરના ચેરીઓમાંથી જામ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચેરી મીઠી - 2 કિલો;
- પાણી 415 મિલિ.
- ખાંડ - 2 કિલો;
- લીંબુ - 65 ગ્રામ;
- વેનીલીન - 2 પાવચીસ.
તૈયારી
મીઠી ચેરી ધોવાઇ, તૂટી અને કાળજીપૂર્વક ખાડાઓમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. હવે ચાસણી રાંધવા: એલ્યુમિનિયમ પણ માં ખાંડ રેડવાની અને પાણી રેડવાની બધી સ્ફટિકો વિસર્જન માટે આગ પર વાનગીઓ, અને stirring, ગરમી મૂકો પછી વેનીલીન ફેંકવું, તૈયાર ચેરીઓ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમ કર્યા પછી, 15 મિનિટ માટે જામ ઘટાડો અને તૈયાર કરો. આગળ, સ્ટોવમાંથી ડિશ દૂર કરો, સમાવિષ્ટો ઠંડું કરો, અને પછી ફરી આગ મોકલો. ફરી, ઉકળતા અને ઠંડી પછી 15 મિનિટ પછી અમે સ્વાદિષ્ટ છીએ. 3 વખત રાંધવા પહેલાં, અમે તે લીંબુ ફેંકવું, પાતળી કાપી નાંખ્યું માં કાતરી. 20 મિનિટ માટે જામ ઉકાળવા અને રાંધવા, અને પછી ગ્લાસ જાર પર રેડવાની અને lids સાથે બંધ કડક. અમે ગરમ ધાબળોમાં જાળવણીને લપેટી અને લીંબુ સાથે ખાડા વગર ચેરીમાંથી જામ છોડી દો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું નહીં કરે.
અખરોટ સાથે ચેરી સાથે ચેરી
ઘટકો:
- ખાંડ - 985 ગ્રામ;
- પાણી 355 મિલિ.
- ચેરી - 1 કિલો;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે;
- અખરોટ - 305
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, પ્રક્રિયા અને કાળજીપૂર્વક હાડકાં દૂર. નાના ટુકડાઓ માં અખરોટ કાપી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં cherries મૂકો. આગળ, ચાસણીને રસોઇ કરો: ખાંડને ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, અમે આગમાં બૉટો મોકલો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, સતત ઉતારવા. પ્લેટમાંથી મિશ્રણ દૂર કરો અને તેને સ્ટફ્ડ ચેરીઝ સાથે ભરો. અમે 3 કલાક માટે સમાવિષ્ટો આગ્રહ, અને પછી અમે એક નબળા આગ માટે વાનગીઓ મોકલો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની સ્પષ્ટતા માટે સ્વાદિષ્ટ રસોઇ. રસોઈના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, લીંબુનો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ ઉમેરો અને થોડી સૂકી વેનીલા ફેંકી દો. દાંતાવાળું ચેરીથી ગરમ જામ શુષ્ક રાખવામાં ફેલાયેલું છે અને ઢાંકણાથી ઢંકાયેલું છે.
પિટ્સ વિના સફેદ ચેરીઓમાંથી જામ
ઘટકો:
- ચેરી સફેદ - 985 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
- ખાંડ - 995 ગ્રામ;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચેરીઓ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ છે, અમે પત્થરોને દૂર કરીએ છીએ અને અમે ફળોને ગરમ પાણીમાં ઘટાડીએ છીએ. 3 મિનિટ પછી અમે અવાજ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર લઇ, તે મોટા બાઉલમાં મૂકી અને મીઠી ચાસણી સાથે ભરો. 5 મિનિટ માટે 5 વખત રસોઇ કરો અને દરેક રસોઈ પછી અમે કેટલાક કલાકો માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઊભા. અંતે, લિંબુનું શરબત, વેનીલાન ઉમેરો અને જંતુરહિત રાખવામાં એક મીઠી ઉપચાર ફેલાવો.
ખાડા વગરના ચેરીમાંથી જામ "પાંચ મિનિટ"
ઘટકો:
- ચેરી - 985 ગ્રામ;
- ખાંડ - 605 ગ્રામ;
- નારંગી- 85 જી.
તૈયારી
ચેરીઓ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, કાળજીપૂર્વક હાડકાઓ કાઢે છે અને બ્લેન્ડરમાં બેરીને એક સમાન રાજ્યમાં ઝુકાવો. અમે બેરી સામૂહિકને શાકભાજીમાં રેડવું, નારંગી, કાતરી, અને ઝટકું ફરી ઉમેરો. અમે ખાંડ રેડવું, તે લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ કરો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. ફીણ સાથે ફીણ બંધ લેવા, 5 મિનિટ માટે સારવાર કુક કો. અમે મીઠી ચેરીમાંથી તૈયાર જામને જાર પરના નારંગી સાથે અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોરમાં ફેલાય છે.
મીઠી ચેરી જામ
ઘટકો:
- ચેરી મીઠી - 980 ગ્રામ;
- ખાંડ - 305 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
- પાણી 205 મી.
તૈયારી
ચેરીઓ સૉર્ટ થાય છે, ધોવાઇ અને હાડકાઓ કાઢવામાં આવે છે. પછી અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી ફેંકવું, ખાંડ સાથે ઊંઘી પડી અને 6 કલાક માટે આગ્રહ અમે વાનગીઓને નબળા અગ્નિમાં મોકલીએ તે પછી, 5 મિનિટ માટે બોઇલ અને બોઇલમાં સમાવિષ્ટો લાવો.
જિલેટીન ઠંડા પાણી સાથે ભળે છે, જામ સાથે મિશ્રણમાં મિશ્રિત, મિશ્ર, લગભગ એક બોઇલ લાવવામાં અને રાખવામાં મૂકવામાં અમે lids સાથે જામ ટ્વિસ્ટ અને એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટર માં સ્વાદિષ્ટ સંગ્રહ.