અમે બધા કબાબ ડુક્કરના પિઝિશ કબાબ માટે રેસીપી જાણો છો, જ્યારે વિદેશી ફળો માંસને માત્ર મીઠી સ્વાદ નથી પહોંચાડે છે, પરંતુ તે ડુક્કરના નરમ, વિભાજીત માંસ રેસા કે જે તેનો એસિડ સાથેનો રસનો ભાગ છે તેના માટે પણ મદદ કરે છે. આજે, અમે કિવિ સાથે મેરીનેટ કરેલા ડુક્કરના વાનગીઓમાંથી ખસી જઈશું અને કંઈક વધુ મૂળ લઇશું.
વરખ માં કિવી સાથે પોર્ક
ઘટકો:
- ડુક્કરના બચ્ચા - 4 પીસી.;
- સોયા સોસ - 1/4 આઇટમની;
- પ્રવાહી ધુમાડો - 2 ચમચી;
- ગરમ ચટણી - સ્વાદ માટે;
- મધ - 3 tbsp. ચમચી;
- કિવિ ફળ - 2 પીસી.;
- અનેનાસ - 1 વસ્તુ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- પેર્સલી;
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
સોયા સોસ લિક્વિડ ધુમાડો, મધ અને કોઇ પણ હોટ સૉસના ડ્રોપ્સ સાથે મિશ્રિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટેસ્કો. પરિણામી ચટણી માં 30 મિનિટ માટે માંસ કાતરી. ફ્રાઈંગ પાન ગ્રીલ કરો અને તેલ સાથે તેને ગરમ કરો. માંસને સોનેરી રંગમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો, જેથી ફાઇલિંગના સમયે માંસ વધુ પ્રસ્તુત થાય. હવે કિવિના સ્લાઇસેસ સાથે માંસને આવરે છે અને તેને વરખ સાથે લપેટી (તમે પકવવા સ્લીવ્ઝ સાથે વરખને બદલી શકો છો). 15-20 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં પોર્ક ગરમીથી પકવવું.
જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, બાકીની કિવી ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે અમે મરી, લાલ ડુંગળી અને અનેનાસ વિનિમય કરીએ છીએ. મીઠું અને મરી ફળ અને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
ડુક્કરના ડાચાં 7-10 મિનિટ માટે સૂઈ જાય છે અને ફળો સાલસા સાથે કામ કરે છે.
કિવી સાથે શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ
કિવિ સાથે શેકવામાં ડુક્કર તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને અમે તે અગાઉના રેસીપી માં તે સાબિત. પરંતુ શું જો તમે ફળોના વાસણમાં માંસ અને કટ પેસ્ટ કરો છો. વાનગી પીરસવામાં આવે તે પહેલાં ઓરિએન્ટલ સુગંધીઓને ઘરના વડાને ચાલુ કરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કિવિ ફળ - 2 પીસી.;
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
- કઢી પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 1/2 tbsp.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ભુરો ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
એક નાની વાટકીમાં, 250 મિલિગ્રામ પાણીને ઉકાળો અને તેમાં કઢી પેસ્ટ કરો. અમે પરિણામી મિશ્રણને માટીની વાસણમાં રેડવું, ત્યાં કાતરીય ડુક્કર મૂકો, મીઠું, માછલી ચટણી અને ખાંડ ઉમેરો. અમે ક્રીમ સાથે પોટમાં પ્રવાહીને વધારીએ છીએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મૂકીએ છીએ, તે 25-30 મિનિટ માટે ગરમ થાય છે. રસોઈના અંત પહેલા 5-7 મિનિટ, કિવિ પાસ કરેલી માંસમાં ઉમેરો. અમે ઓવનમાંથી કઢી લઈએ છીએ, તે બાઉલ્સ પર ફેલાવો અને ગરમ મરી અને વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો. આ વાનીને સામાન્ય રીતે ભાત કે સપાટ કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે.