સીબાસ અથવા અન્યથા સમુદ્ર વરુ રસોઈમાં સાર્વત્રિક માછલી ગણવામાં આવે છે. છેવટે, તે વ્યવહારીક હાડકાં ધરાવે નથી આ ગૌરવને લીધે, સમગ્ર વિશ્વમાં સીબાસ ડિશ લોકપ્રિય છે. સીબાસ માછલી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, ખૂબ સુગંધી, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે. ઘરે આ વાનગી અજમાવવાથી, તમે એક ક્ષણ માટે લાગે છે કે તમે ભૂમધ્ય રિસોર્ટની મુલાકાત લીધી હોય! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં seabass રસોઇ કેવી રીતે?
વરખ-પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સીબાસ
ઘટકો:
- દરિયાકિનારા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું, જીરું - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 7 tbsp. ચમચી;
- સફેદ વાઇન - 100 ગ્રામ.
તૈયારી
કેવી રીતે વરખ માં seabass રસોઇ કરવા માટે? માછલીને ઠંડા પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને નરમાશથી તોડી પાડે છે. 220 ° પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, તે ગરમ વિચાર આગળ, બધી સીઝનીંગોને ભેળવી દો: મીઠું, જીરું, કાળા મરી અને તેમને અંદર અને બહારની માછલીઓ સાથે નાખુશ. અમે અંદર લીંબુની કેટલીક સ્લાઇસેસ મૂકી. પકવવાની શીટ પર, અમે વરખને બે સ્તરોમાં મુકીએ છીએ અને તેના પર લીંબુના સ્લાઇસેસને ફેલાવીએ છીએ, ટોચ પર સમુદ્રના બાઝને મુકીએ છીએ, અને તે પર લીંબુની બીજી એક સ્તર. અમે બધા શુષ્ક સફેદ દારૂ રેડવાની અમે વરખ સાથે ઉપરથી માછલીને બંધ કરી દઈએ છીએ, તેને તમામ બાજુઓથી દબાવો અને તેને 15 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં મૂકો. સમયના અંતે, અમે પકવવા ટ્રે લઈએ છીએ, થોડું વરખ ખોલો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે લગભગ સમાપ્ત થયેલ વાનગીને મહેનત કરો. એક ગરમીમાં seabass માટે તમે ખૂબ નાજુક ચટણી રસોઇ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, ઓલિવ તેલ, મીઠું, લીંબુનો રસ, જીરું અને માછલીનો રસ ભેગું કરો અને તેમને પાણી આપો, વરખમાં ગરમીમાં, માછલી.
શાકભાજી સાથે શેકવામાં સીબાસ
ઘટકો:
- દરિયાકિનારા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું, જીરું - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 7 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા - 3 પીસી.
તૈયારી
અમે ભીંગડા અને આંતરડામાંથી માછલીઓને સાફ કરીએ છીએ, દંડને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો. અમે ચાલતા પાણી હેઠળ સીબેસને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખીએ છીએ. અમે પેટમાં ઋષિ, પત્તા, લવિંગ અને લસણ અને મીઠુંનાં ઘણાં પાંદડાઓ મૂકીએ છીએ. પછી, ગાજર, કચુંબર અને ડુંગળીને સાફ કરો અને સાફ કરો. ઉડી કટકો શાકભાજી અમે ત્યાં સુધી માખણ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાયિંગ પૅન પર તેમને ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ. આગળ, ટામેટાં લો અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો. ઓછી ગરમી પર અન્ય 5 મિનિટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ફ્રાય અને ફ્રાય તેમને ઉમેરો. પછી, સ્વાદ માટે તુલસીનો છોડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે પકવવા શીટ પર વનસ્પતિ ભઠ્ઠી પાળી, અને તે ટોચ પર સમુદ્ર બાઝ મૂકી. ઓલિવ તેલ સાથે માછલી છંટકાવ અને લગભગ એક કલાક માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
મીઠામાં શેકવામાં આવેલ સીબાસ
ઘટકો:
- સીબસ - 1,5 કિલો;
- સામાન્ય મીઠું - 1 કિલો;
- વિશાળ સમુદ્ર મીઠું - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા સફેદ - 3 પીસી.;
- પાણી - 80 ગ્રામ
તૈયારી
અમે માછલી લઈએ છીએ, તેને આંતરડા અને ભીંગડામાંથી સાફ કરો. ઓવન 230 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો એક અલગ વાટકીમાં, મીઠું, પ્રોટીન અને પાણીનું મિશ્રણ કરો. અમે પકવવા શીટ પર એક સુઘડ મીઠું ઓશીકું બનાવે છે અને અમારી માછલી મૂકે છે કાળજીપૂર્વક ધારની ટોચ પર ઝાલેપ્લીએમ. બધું સ્નોબોલ જેવું લાગવું જોઈએ આશરે 30 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવન મૂકો. પરિણામે, તમારે ખૂબ જ ઘાતકી પોપડો મેળવવો જોઈએ. પછી નરમાશથી એક હેમર સાથે મીઠું કેક પ્રિક અને તે દૂર કરો.
સ્ટફ્ડ સીબાસ
ઘટકો:
- દરિયાકિનારા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા - 500 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 0,5 વસ્તુઓ;
- અખરોટ - 0,5 વસ્તુઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાસ રસોઇ કેવી રીતે મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ? શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય નટ્સ, ક્યારેક 5 મિનિટ માટે stirring. તેમને ઠંડી દો, પછી, નાના ટુકડાઓમાં એક છરી સાથે કાપી. કિસમિસ 30 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.
દરમિયાનમાં, માછલી સાફ કરવામાં આવે છે અને તટસ્થ થાય છે. અમે ગિલ્સના કાતર સાથે સરસ રીતે કોતરવામાં, હેડ્સ છોડીએ છીએ. અંદર સારી રીતે rinsed માસ્ક. અમે ટુવાલ સાથે ચર્ચા કરીએ છીએ અને તે મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું. તેને ગ્રીસ પકવવાના વાનગીમાં તબદીલ કરો.
ડુંગળી અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને ભૂકો કરે છે. ટમેટાંમાં, આપણે ઉપરથી કટ્સ બનાવીએ છીએ, તેમને બાઉલમાં મુકો, ઉકળતા પાણી રેડવું અને ત્વચાને કાળજીપૂર્વક છાલ કરીએ. ચાર ભાગોમાં ફળ કાપો અને બીજ દૂર કરો. આ પલ્પ કચડી છે
કિસમિસ નાળાં, ડુંગળી, લસણ અને ટામેટાં સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને મિશ્રિત છે. બધા મીઠું, મરી સ્વાદ અને મિશ્રણ. રાંધવામાં ભરણ સાથે માછલીની માછલી. બાકીના મિશ્રણ ઉપરથી નાખવામાં આવે છે.
ઓલિવ તેલ રેડવું અને લગભગ 50 મિનિટ માટે 180 ° સે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. તાજા શાકભાજી, લીલો કચુંબર અને લીંબુના પાંદડાં સાથે સેવા આપી.