ડેનિશ રાંધણકળા

લોકોની સ્વાદ પસંદગીઓ ખૂબ જ અલગ છે, કારણ કે યુરોપના ઉત્તરે આ રાજ્યની સફરની યોજના કરતી વખતે ડેનિશ રાંધણકળા શું છે તેના વિશે વધુ જાણવા માટે મૂલ્યવાન છે. સ્થાનિક રાંધણ પરંપરાઓ એ જટલેન્ડ દ્વીપકલ્પ પરના દેશના સ્થાનનું તાર્કિક પરિણામ છે, જે સમુદ્ર દ્વારા ધોવાઇ છે: અહીં પ્રીમિયમ પર માછલી અને સીફૂડ. ડેન્સ અને માંસ વાનગીઓ ભૂલી નથી છેવટે, ઠંડા અને કઠોર વાતાવરણમાં ઉચ્ચ-કેલરી પ્રોટીન ખોરાક શરીર માટે પોષક તત્વોનો અમૂલ્ય સ્રોત છે. તેથી જો તમે પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક ખોરાકના પ્રશંસક છો, તો ડેનિશ રાંધણકળાના વાનગીઓ, વિવિધ પ્રકારોથી અલગ, તમને ઉદાસીન નહીં છોડશે.

માંસ અને માછલી ઉપરાંત, સ્થાનિક લોકો ખુશીથી દૂધની વાનગી અને વિશિષ્ટ મીઠાઈઓ સાથે તમને સારવાર આપશે. તે જ સમયે, ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે.

માંસ અને માછલીની વાનગીઓ

વ્યસ્ત દિવસ પછી, તમે કદાચ ઊર્જા ફરી ભરવા માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવા માગો છો. આમ કરવા માટે, ડેનિશ રાંધણકળા એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે જે કેટલાક માંસ, ઓર્ડર. સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ પૈકી અમે નોંધીએ છીએ:

• સૂકા લેમ્બ;
• લાલ કોબી સાથે તળેલી ડુક્કર;
• પીવામાં બેકોન;
• વાછરડાનું માંસ schnitzel;
• બીયરમાં ડુક્કરની પાંસળી;
• અનેનાસ રસ માં ચિકન મેરીનેટ;
• ડુંગળી સાથે તળેલી યકૃત;
• બેકોન સાથે શાકભાજી - ચરબી;
• સફરજન અને પાઈન સાથે ડુક્કર;
• એક અદલાબદલી ગોમાંસ પાવડો

તમારે સ્થાનિક માછલી અને સીફૂડ ડીશ પણ ખાવું જોઈએ. ખાસ કરીને સ્થાનિક કૂક્સ માટે સારી:

• સ્કેગિનમાં સપાટફિશ;
• જુદી જુદી જાતોના પીવામાં, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણુંવાળી માછલી;
• ઝીંગા સલાડ-કોકટેલ;
• ઇલના રોલ્સ;
• ફ્રાઇડ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ;
• કરચલાં

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, સાઇડ ડીશ અને નાસ્તા

અન્ય દેશોમાં ડેનમાર્કની રસોડામાં, પ્રકાશ, તંદુરસ્ત અને વિટામિન-સમૃદ્ધ નાસ્તા સિવાય નાસ્તાની, લંચ અથવા રાત્રિભોજનની કલ્પના કરવી શક્ય નથી, તેમજ સાઇડ ડીશ, માંસ અને માછલીના રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. દાનવોએ હોટ પીરસવામાં આવે છે જે બાજુ વાનગીઓ પૂજવું: મેરીનેટેડ અથવા તળેલું ડુંગળી, ગરમીમાં અથવા બાફેલી બટાકાની, હોટ લાલ કોબી.

ટેબલ પર સ્થાનિક અને તાજા શાકભાજીઓથી દૂર નમવું નહીં, જેમાંથી કાકડી, સફેદ મૂળો અને અલબત્ત, ગ્રીન્સ છે. સ્થાનિક કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં સ્વાદિષ્ટ સલાડ માં પૂછો ખાતરી કરો, જેમાં બાફેલી ઘટકો ફૂલકોબી, કઠોળ, મશરૂમ્સ, બીટ્સ, મરી, ગાજર, સેલરી જેવા ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે. અહીંના પ્રથમ અથવા બીજી વાનગીઓમાં પણ ઘણી વખત બ્લેક રાઈ બ્રેડની સેવા આપી હતી - ડેન્સની પ્રિય ઉત્પાદન. એડિટિવ્સ વિવિધ સાથે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ગરમીમાં માલ.

ડેનિશ મેનૂની એક વાસ્તવિક "હાઇલાઇટ" ક્રીમ સાથે ઘઉંનો છૂંદો છે. દૂધ (ગાય અને ઘેટાં બન્ને) અને ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અહીં માન આપવામાં આવે છે: ડેનમાર્કના રહેવાસીઓ દરરોજ તેને પીવા માટે તૈયાર છે, અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝમાં, મોટા ભાગે તેઓ કુટીર પનીર, ચીઝ, હોમમેઇડ મેયોનેઝ, કેફિર, દૂધ સૂપ્સનો ઉપયોગ કરે છે. લંચ માટે ઘણી વખત વટાણા અથવા કહેવાતા "વસંત" સૂપ્સ (કચુંબર, ફૂલકોબી, ડુંગળી, સ્પિનચ, માખણ અને ઇંડાના ઉમેરા સાથે ચિકન પર આધારિત) રાંધવામાં આવે છે.

ડેનિશ રાંધણકળાના તમામ વાનગીઓમાં વિશેષ સ્થળ ખાસ સેન્ડવીચ - સ્મોરેબ્રોડ દ્વારા લેવામાં આવે છે. આ મલ્ટી-સ્તરવાળી સ્થાનિક "હેમ્બર્ગર" વિવિધ પૂરવણીમાં છે, જે તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી આંગળીઓ ચામડી, લગભગ રાષ્ટ્રીય ગૌરવ સ્મોરીબ્રોડની તમામ જાતોની યાદી અશક્ય છે: લગભગ દરેક ઘર અથવા કેફેમાં પોતાનું રસોઈ વાનગી છે. આવા વિશાળ સેન્ડવીચમાં, ટમેટા, કાકડી, બેકોન, હેરિંગ, માખણ, ચીઝ, ડુંગળી, ઇંડાના સ્તરો બ્રેડ પર નાખવામાં આવે છે, સમૃદ્ધપણે તે બધાને ચટણીઓ સાથે પાણી પામે છે અને તેમને વિવિધ પોટ્સ સાથે ફેલાવે છે. ઘણા ડેનિશ શહેરોમાં ( કોપનહેગન , ઓડેન્સ , બિલુંડ , વગેરે) પણ વિશિષ્ટ દુકાનો ખોલવામાં આવે છે, જેમાં ડઝનેક રેસિપીઝ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલી સ્મોરબ્રોડની માત્ર એક જ ભાત છે. તેઓ કેટલાક મેટ્રોપોલિટન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પણ સેવા અપાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોમેન્ડન્ટનમાં.

પ્રિય ડેઝર્ટ અને ડેન્સના પીણાં

અત્યંત નાજુક અને સુખદ સ્વાદને ડેરીયન હોસ્ટેસિસ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે બેરી પર આધારિત છે, જે લગભગ બહોળા ઉત્તરમાં વધે છે. આ છે:

• કિસમિસ;
• ક્રેનબૅરી;
• બ્લેકબેરી;
• ક્રાનબેરી;
• રાસબેરિઝ;
• મેઈડબેરી, વગેરે.

જેલીઝ, મીઠી ચટણીઓના, કોમ્પોટ્સ, જામ, જેલી તે પ્રયાસ કરવા માટે ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે - અને પછી તમે ડેનમાર્કમાં એક કરતા વધુ વાર પાછા જવા માંગો છો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ પાઈ અને કેક માટે ભરણ બનાવવા અને સૂપ અને porridges માં પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે ઉમેરો. પરંપરાગત સ્થાનિક મીઠાઈઓ ક્રીમ સાથે કિસમિસ જેલી અને બેરી સૂપ એક સ્તર સાથે એપલ પાઇ છે અહીં પકવવા, પણ બદનામ ન કરો: સ્થાનિક કાફેની મેનૂમાં વારંવાર મહેમાનોની પનીરની ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવેલા ખમીર પેનકેક અથવા ઘઉંના કેક. વધુમાં, ડેન્સ પ્રસિદ્ધ ડેનિશ બન્સની પૂજા કરે છે, જે તેઓ પોતે "વિયેનીઝ બ્રેડ" તરીકે ઓળખાવે છે - તે વિયેનાના કન્ફેક્શનર હતા જે XIX મી સદીમાં દ્વીપકલ્પના આ રેસીપી લાવ્યા હતા.

ઉત્તરમાં સાંજે ખૂબ લાંબુ છે, તેથી લોકો ઘણીવાર મદ્યપાન કરનાર કંઈક માટે તેમને લઈ જાય છે. ડેનમાર્કની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં તે દારૂ હોઈ શકે છે, ઘરેલુ હર્બલ સ્કિનપ્પ્સ અથવા બિઅર હોઈ શકે છે. તહેવારના માનમાં, ગરમ વાઇનને સામાન્ય રીતે ટેબલ પર આપવામાં આવે છે, જેમાં મસાલાઓ વિશિષ્ટ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. એક કુટુંબ પીણું બધા પ્રકારની મસાલા ઉમેરા સાથે દૂધ છે, જે સવારે દારૂના નશામાં છે, કોફીની જેમ.

હોટલમાં ભોજન વિશે પ્રવાસીઓને શું જાણવાની જરૂર છે?

ડેનિશ હોટલમાં ભોજનની દ્રષ્ટિએ દિવસનો ક્રમ અમારાથી અલગ છે. તેથી, હોટલમાં 7.00 થી 10.00 સુધી પ્રારંભિક નાસ્તો કરે છે, જે સામાન્ય રીતે તમાચો હોય છે સ્થાનિક નિવાસીઓ સાથે ભોજન 12.00 થી 14.00 સુધી, નાસ્તો ગણવામાં આવે છે, જો કે આ લંચ હોય છે. આ રાત્રિભોજન પોતે મહેમાનોને બદલે અંતમાં ઓફર કરવામાં આવશે: 18.00 થી 21.00 સુધી. પરંતુ ડિનર ખૂબ અંતમાં લેવામાં આવે છે: ડેનિશ પરંપરા અનુસાર, માત્ર ઠંડા વાનગીઓ તે માટે પીરસવામાં આવે છે.

એક નિયમ તરીકે, વિવિધ પ્રકાશ નાસ્તા, પેસ્ટ્રીઝ અને સાઇડ ડીશ પ્રારંભિક નાસ્તો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, મુખ્ય માછલી અને માંસની વાનગીઓ નાસ્તાના એક અભિન્ન અંગ છે, અને લંચ માટે આપણે સૂપ અને અનાજનો ઉપયોગ કરીશું. ડિનર સામાન્ય રીતે તમારી પસંદના ઉપરોક્ત વાનગીઓમાં છે. ડેન્સ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને પ્રખ્યાત સેન્ડવીચનો ઉપયોગ દિવસના કોઈપણ સમયે કરે છે, તેમજ બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં.