રીફ્રેશ બીટરૂટ એક શાકાહારી આવૃત્તિમાં અથવા માંસ અથવા સોસેજ સાથે રાંધવામાં આવે છે. શાસ્ત્રીય બીટનો કંદની વાનગી પહેલાથી જ ધ્યાનમાં લેવાની હતી, હવે અમે બીટરોટ અને સોસેજ પર ધ્યાન આપીશું.
સોસેજ સાથે ઠંડા બીટનો કંદ સૂપ માટે રેસીપી
અથાણાંવાળા બીટ્સ સાથે બીટરોટ સૂપ થોડી વધુ તીખા તૃતીય, સહેજ ખાટા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.
ઘટકો:
- સોસેજ - 400 ગ્રામ;
- બીટ મેરીનેટ - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- સલાદ સૂપ - 2 એલ;
- ખાટા ક્રીમ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તાજા કાકડી છાલ અને સમઘનનું કાપી છે. તેવી જ રીતે કાકડી સોસેજ ઇંડા સખત ઉકળવા અને રેન્ડમલી ગ્રાઇન્ડ. બટાકા યુનિફોર્મમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અમે ઠંડા, સ્વચ્છ અને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપીને. ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. મોટી છીણી પર અમે મેરીનેટેડ બીટ્સ ખારીએ છીએ.
બધા તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો (બટાટા સિવાય) સાથે મળીને અને સલાદ સૂપ રેડવાની છે. સલાદના સૂપમાં, તમે તરત જ ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો, પ્રથમ તેને નાના ભાગમાં ઘટાડીને, અને તમે સેવા આપતા દરમ્યાન તેને અલગથી સેવા આપી શકો છો. તે માત્ર ફુલમો લીંબુનો રસ સાથે બીટનો છોડ સૂપ ઉમેરવા માટે રહે છે, મરી સ્વાદ સાથે મીઠું ઉમેરો અને તમે ટેબલ પર વાની સેવા, અલગ બાફેલી બટાકાની સાથે garnishing કરી શકો છો. નોંધ કરો કે બીટર્નોટને સારી રીતે ઠંડુ કર્યા પછી જ સેવા આપવી જોઈએ, અથવા વાસણમાં બરફના ટુકડાઓ ઉમેરીને.
ફુલમો સાથે ઠંડા borsch (બીટનો કંદ) માટે રેસીપી
ઘટકો:
- યુવાન સલાદ - 3-4 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સોસેજ - 200 ગ્રામ;
- કેફિર - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે બીટ સાફ કરીએ, મારું, સમઘનનું કાપી અને ઠંડા પાણીથી પૅન મૂક્યું.
તૈયાર સલાદ સૂપ ઠંડુ અને તૈયાર ઘટકો, ખાટા ક્રીમ અને કેફિર સાથે ઉમેરાઈ જોઈએ, સૌ પ્રથમ સલાદ સૂપનો એક ભાગ પસંદ કરો, તેને ખાટા દૂધના ઘટકો સાથે ભેળવી દો અને પછી સામાન્ય પાનમાં રેડવું, અન્યથા ખાટી ક્રીમ ગઠ્ઠો દ્વારા લેવામાં આવશે. સિઝન બીટરોટ મીઠું અને મરી, જો જરૂરી હોય તો, અને તેને સારી રીતે ઠંડું અને ગ્રીન્સ સાથે છાંટવાની પહેલાં ટેબલ પર સેવા આપે છે.