કોબી - વાનગી હાર્દિક અને નિઃશંકપણે, સ્વાદિષ્ટ છે. તેઓ માંસ ભરણ સાથે રાંધવામાં આવે છે, અને વનસ્પતિ ભરણ સાથે - પછી શાકાહારી કોબી રોલ્સ મેળવવામાં આવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચિકન બળતરા સાથે કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવા.
સ્ટ્ફ્ડ નાજુકાઈના કોબી રોલ્સ
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 0.5 કિલો;
- ચોખા - 0.5 કપ;
- કોબી - 1 કિલો;
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ, અને પછી ઓસામણિયું માં પાછા ફેંકવું. નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કટ, અને છીણી પર ગાજર છીણવું. એક ફ્રાઈંગ પણ ગાજર સાથે વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ડુંગળી એક પીરસવાનો મોટો ચમચો વિશે રેડવાની છે. એક ઊંડા વાટકીમાં, નાજુકાઈના માંસ, ચોખા અને અડધા ભઠ્ઠીમાં ભળવું. અમે પાંદડા પર કોબી ડિસએસેમ્બલ અને પછી અમે તેને ઉકળતા પાણીમાં લગભગ એક મિનિટ સુધી ઘટાડીએ છીએ. તે પછી, શીટના આધાર પર સીલ કાપી અને ભરવાનું ફેલાવો. પરબિડીયુંને ભરી દો અને પકવવા ટ્રે પર બ્લેન્ક્સ ફેલાવો. ટોમેટોને ક્યુબ્સમાં કાપો અને પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરો.
ફ્રાયિંગ પાનમાં શાકભાજી ફેલાવો અને આશરે 5 મિનિટ સુધી સણસણવું. પછી ખાટા ક્રીમ, મિશ્રણ ઉમેરો અને થોડું 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. ગોલ્બત્સી પરિણામી ચટણી રેડવામાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં. 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
સુસ્ત કોબી રોલ્સ સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ચિકનની પૅલેટ - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- કોબી - 150 ગ્રામ;
- હર્ક્યુલસ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ગ્રીન્સ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- પાણી 100 મી.
તૈયારી
ઢીલું અને સૂકા ચિકન પટલ એક માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે. અમે ડુંગળી, ગાજર અને કોબી સાથે આવું કર્યું છે. આ બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો, ઇંડા, ઓટમીલ, મીઠું, મરી અને કાપલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ફરી, બધું મિશ્ર છે અમે એક કટલેટ તરીકે મળેલ બોસમેટ ફ્લેટ કેક્સમાંથી બનાવેલ છે અને રેકી સુધી તેલથી ભરેલું તેલ સાથે ફ્રાય પેન. અલગ અલગ ટમેટા પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ અને પાણી અને આ ચટણી સાથે પાણી આળસુ કોબી રોલ કરો. ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકવું અને આશરે 25 મિનિટ માટે નાનો આગ પર બેકાર ચિકન કોબી રોલ્સ લગાડવો.
સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પેકિંગ કોબી - 1 ટુકડો;
- ચિકન પૅલેટ - 600 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ચોખા - 1/3 કપ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ચોખા તૈયાર થવામાં લગભગ રાંધવામાં આવે છે. બેઇજિંગથી કોબી લો, પાંદડા પર તેને ડિસએસેમ્બલ કરો, અને તેને આધારની બાજુ પર મૂકો, તેને 2 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મોકલો. પૅલેટને બ્લેન્ડર કરો, ક્રીમ (50 મિલિગ્રામ), ઇંડામાં વાટ, ચોખા, મીઠું, મસાલા અને મિશ્રણ ઉમેરો. દરેક તૈયાર કોબી પર્ણની ધાર પર, થોડું ભરણ કરવું અને પરબિડીયું ગણો.
અમે એક બીબામાં કોબી રોલ્સ મૂકો. હવે અમે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: ગાજર અને ડુંગળીને વાટવું, પછી તેમને ફ્રાયિંગ પેનમાં સોફ્ટ સ્ટેટમાં દો. ખાટો ક્રીમ ટમેટા પેસ્ટ અને ક્રીમ સાથે મિશ્રિત છે, અમે ડુંગળી સાથે ગાજર ફેલાવો અને મિશ્રણ, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. આ સ્ટફ્ડ કોબી મિશ્રણ રેડવાની તે કોબી પાંદડા સંપૂર્ણપણે આવરી જોઈએ, જો તે પર્યાપ્ત નથી, તો તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. ફોર્મ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર, અર્ધો કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. તે પછી, અમે વરખ દૂર કરીએ અને અન્ય 10-15 મિનિટ માટે કોબી રોલ્સને ભુરોમાં મોકલીએ.
ચિકન કોબી રોલ્સ
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1,5 કિલો;
- ચિકન કતરણ - 600 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બાફેલી ભાત - 250 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 700 મી.
- પીસેલા 25 જી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 25 જી;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
ઉકળતા પાણી સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે ધોવાઇ કોબી માથાને ઓછી કરો. લગભગ 7 થી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, જ્યાં સુધી પાંદડાઓ અલગ થવામાં સરળ ન હોય. આ સમય દરમિયાન, અમે ભરણમાં રોકાયેલા છીએ: મોટા છીણી પર ગાજર ત્રણ, અને ડુંગળીનો વિનિમય કરવો.
શીટની ધાર પર, ભરવાનું અને વાદળી રંગનો રચના કરો. બાકીના કોબી શંકુયુ પાતળા સ્ટ્રો અને પાનની નીચે, જ્યાં આપણે કોબી રોલ્સ મુકીએ છીએ. ઉપર થી કોબી રોલ્સ મૂકે અમે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ: મિશ્રણ ટમેટા રસ (પ્રાધાન્ય ઘરે બનાવેલ), પાણી સાથે ભળવું, સ્વાદમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. કોબી ભરો અને એક નાની આગ પર લગભગ એક કલાક માટે સણસણવું. તમે મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે તેમને પાણી આપીને તેમને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.