શેતૂર માંથી જામ માત્ર ભયાનક સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તદ્દન ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ. તેને પૅનકૅક્સ , કેસ્પરોલ્સ, ચીઝ કેક, વગેરે માટે પીરસવામાં આવે છે.
કેવી રીતે શેતૂર માંથી જામ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- બાફેલી પાણી - 1 વસ્તુ;
- પરિપકવ શેતૂર - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો;
- લીંબુ - 3 જી
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ સરસ રીતે સૉર્ટ થાય છે, નુકસાન દૂર, કાતર સાથે કાપી દાંડી, પરંતુ તે એક નાનો ભાગ છોડી દો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડવાની, પાણી અને મિશ્રણ રેડવાની છે એક કમજોર ઓછી જ્યોત પર ચાસણી રસોઇ, સતત stirring
પછી ધીમેધીમે ગરમ સીરપ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો અને સ્ટોવ પર ફરીથી મૂકો. જલદી રેશમ જામ ઉકળવા શરૂ થાય છે, અમે 5-8 મિનિટ માટે આગ અને બોઇલ બાદબાકી. તે પછી, અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ અને તેને પતાવટ કરીએ. 8 કલાક પછી, પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો અને અંતે જામ માટે લીંબુનો રસ ઉમેરો. અમે સામૂહિકને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, તેને ચમચી સાથે ભેળવીએ, તે રાખવામાં મૂકે અને તેને પગરખું. શેતૂરના તૈયાર જામથી તમે બધા શિયાળો ખુશ થશો.
શેતૂર અને ચેરી માંથી સ્વાદિષ્ટ જામ
ઘટકો:
- ચેરી - 2 કિલો;
- પાકેલા શેતૂર - 2 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
અમે રેશમનાં કીટકમાંથી પસાર થઈએ છીએ, લીલી બેરી, પાંદડાં અને ટ્વિગ્સ દૂર કરીએ છીએ. પછી ઠંડા પાણી ચલાવતા નાના બૅચેસમાં તેને કોગળા કરો અને તેમાં સૂકવવા માટે સ્વચ્છ ટુવાલ પર મૂકો. આગળ, અમે બ્લેરના કન્ટેનરમાં બેરીને રેડવું, તેને એકરૂપતામાં વાટવું અને બાઉલમાં રેડવું, જેમાં આપણે જામ બનાવવું પડશે. હવે ચાલો ચેરી તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, અમે કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ, ખરાબ અને અયોગ્ય બેરીને બહાર ફેંકી દઈએ છીએ, પાણીને ચાલવાથી સારી રીતે કોગળા અને તૂટેલ પર, થોડા સમય માટે છોડી દો, તેમને સૂકવવા.
પછી અમે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં ચેરી મૂકીએ, તે એક સમાન સામુદ્રધુનીને વાટવું અને રસોઈ જામ માટે તે બેસિનમાં રેડવું. અમે રેશમનાં કીડા સાથે ચેરી પૂઈને ભેગા કરીએ, ખાંડમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ.
પછી જામ નબળા આગ પર મૂકી, બોઇલ પર લાવો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે બોઇલમાંથી જામ ઉકળવા. પછી તરત જ સ્વચ્છ તૈયાર જાર પર તે રેડવું, ઉપર અને રોલ પર જંતુરહિત lids સાથે આવરી. અમે બેન્કોને ઉલટાવીએ છીએ અને ઠંડીમાં આવી સ્થિતિમાં જઇએ છીએ. આગળ, અમે સમગ્ર શિયાળામાં ઠંડા અને અંધારાવાળી જગ્યાએ આ સારવારને સંગ્રહિત કરીએ છીએ.