ચિકન માંસમાં સાર્વત્રિક સ્વાદ હોય છે, અને તેથી તેની તૈયારી માટે ઘણા વાનગીઓ છે કે જે યોગ્ય કંઈક પસંદ કરતાં કરતાં ક્યારેક મૂંઝવણ કરવું સહેલું છે. અમે તમારી સાથે ક્લાસિકની વાનગી શેર કરીશું - ઊંડા તળેલી ચિકન, જે પ્રારંભિક રીતે જાડા પેસ્ટમાં ડૂબેલું છે, પરંતુ તે પછી કડક અને સોનેરી પોપડાના દેખાવ સુધી તે તળેલું છે. સખત મારપીટ માં ચિકન પગ બનાવવા માટે ત્રણ વિકલ્પો નીચે વર્ણવેલ છે.
ત્રાસદાયક ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન પગ
ઘટકો:
- લોટ - 115 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 115 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા જમીન - 1 ચમચી;
- લાલ મરચું - 1/2 ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp;
- બરફનું પાણી - 465 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- ચિકન પગ - 1,8 કિલો
તૈયારી
તમે ચિકન પગ માટે એક ક્લૅર કરો અને પક્ષીને ભરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ચિકનના પગને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે મેરીનેટ કરી શકાય છે, અથવા તમે તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને દરિયાઈ મીઠું સાથે ત્વચાને સરળતાથી છીણી શકો છો. પક્ષી તૈયાર કર્યા પછી, સખત મારપીટ ના kneading પકડવું. સ્ટાર્ચ અને પકવવા પાવડર સાથે લોટ ભેગું કરો, મસાલા અને મસાલા ઉમેરો, અને પછી બધા બરફના પાણી રેડવાની અને સખત મારપીટ ખાય છે, ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી છે. સખત મારપીટ માં ચિકન ડૂબવું અને ફ્રાય પાન માં ગરમ વનસ્પતિ તેલ ટુકડાઓ ફ્રાય.
પનીર ઘંટડી માં ચિકન પગ - રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 65 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 115 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 55 ગ્રામ;
- ચિકન પગ - 650 ગ્રામ
તૈયારી
ગરમી, ચિકનના પગમાં બાજરી માં તેલ મૂકો અને તેમને મિશ્રણ કરો, જ્યારે સખત મારપીટ કરો, પછીનું એક મિનિટ લેશે. દૂધની સાથે ઇંડા અને મીઠાની ઉદાર ચપટી ઝટકવું, પછી દૂધમાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરો અને છીણી દ્વારા લોટને છાંટાવો. સૂકા ચિકન ટુકડાને તૈયાર કરેલા ડમ્પિંગમાં ડૂબવું, વધારાનું ડ્રેઇન કરે છે, અને તે પછી પક્ષીને પ્રીહેટેડ ઓઇલમાં નાખો અને બગડી સુધી બબરચી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સખત મારપીટ માં ચિકન પગ
સખત મારપીટમાં ચિકનના પગના દીપવૃક્ષને ઊંડા-ફ્રાઈંગ પછી સપાટી પર રચાયેલી એક સ્વાદિષ્ટ કકરું પોપડો છે. એક સમાન અસર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, તેમ છતાં આ હેતુ માટે બ્રેડ પાન જેવી મિશ્રણ ઉપયોગી છે.
ઘટકો:
- ફટાકડા - 1 વસ્તુ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 35 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- દૂધ - 20 એમએલ;
- સુકા લસણ - ચપટી;
- ચિકન પગ - 450 ગ્રામ.
તૈયારી
ઇંડા અને લોટથી દૂધ પીવું, સખત મારવું, સૂકવેલા લસણને ઉમેરો અને તેને સૂકા ચિકનમાં નાંખો. ચટણીના ટુકડાને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ભાંગી પડેલા ફટાકડાના મિશ્રણમાં રોલ કરો, અને પછી પક્ષીને પકવવા શીટ પર ફેલાવો અને 20 મિનિટ માટે 200 મિનિટ માટે તેને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો.