આ સોસનું નામ બે ભાગ છે: "ટેરી" - ચમકવા અને "યાકી" - ફ્રાય. આ માત્ર સૉસ કરતાં વધુ રાંધવાની રીત છે ટેરી ચટણીનો ઉપયોગ કરતી વાનગી ખરેખર ચમકતી હોય છે, જેમ કે વાર્નિશથી આવરી લેવામાં આવે છે. તમે ટેરિયાકી ચટણી તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પરના ઘટકોને થોડીક જોવાની જરૂર પડશે. ટેરીયાકીનો આધાર ચોખા વાઇન "મ્યુરીન" છે. ફક્ત આ વાઇન પણ આવા ખાસ સ્વાદ અને ચટણી માટે સ્વાદ આપે છે. તે ખૂબ જાડા અને મીઠી છે, તેથી તે માત્ર રસોઈમાં જ વપરાય છે. "મુરિન" એ આથો લાવતા ચોખા, ખમીર અને જાપાનીઝ જિનનું ઉત્પાદન છે. ઘરમાં ચટણી બનાવવા માટે, "મુરિન" ને ચોખા વોડકાની ખામી સાથે 3: 1 ગુણોત્તરમાં ખાંડના ઉમેરા સાથે બદલી શકાય છે. ઉપરાંત, રસોઈ માટે તૃણીકીને સોયા સોસ, ચોખા વોડકાની ખાતર અને ખાંડની જરૂર પડશે. ટેરીયાકી સૉસની બે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો.
કેવી રીતે teriyaki ચટણી રસોઇ કરવા માટે?
પદ્ધતિ 1 સ્ટમ્પ્ડ
ઘટકો:
- સોયા સોસ 6 tbsp. એલ.
- ખાંડ 2 tbsp એલ.
- ચોખા વાઇન "Murin" 6 tbsp. એલ.
- જમીન આદુ 1 tbsp એલ
તૈયારી: તે એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું તમામ ઘટકો ભળવું જરૂરી છે. ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. રેફ્રિજરેટર માં ચટણી સંગ્રહવા માટે તૈયાર
પદ્ધતિ 2
ઘટકો:
- ખાતર; 100 મી;
- "મુરેઈન" 100 મી.
- સોયા સોસ 100 મિલી;
- ભુરો ખાંડ (unpeeled) 1 tbsp. એલ.
તૈયારી: બધું એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ છે. મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો ચટણીએ બે વાર વરાળ લીધાં ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. સમાપ્ત ચટણી એક જાડા ચાસણી જેવી દેખાવી જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો
Teriyaki ચટણી સાથે વાનગીઓ
ચટણી લગભગ સાર્વત્રિક છે તે માછલી સાથે સમાન રીતે સારી રીતે જોડાયેલું છે, અને માંસ સાથે, તિરિયાકી ચટણી સાથે ઝીંગા પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ફેરવે છે. રસોઈ ટેરીકી સોસ સાથે અમે પહેલેથી જ બહાર કાઢ્યું છે, હવે અમે આ ચટણીનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓમાં સૌથી સરળ વાનગીઓ ધ્યાનમાં લઈશું.
Teriyaki ચટણી સાથે ચિકન રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન 4 પીસી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ટેરીયાકી સૉસ
સ્તનો પર અમે નાના ચીસો બનાવો, આ પક્ષી વધુ સારી રીતે ફ્રાય મદદ કરશે. જો ચિકનના સ્તનો ખૂબ જ જાડા હોય, તો તમે તેને સહેજ નિવારવા અથવા તેમને બે પાતળા સ્તરોમાં કાપી શકો છો. માધ્યમ ગરમી પર, શેકીને પાન અને માખણને સારી રીતે ગરમ કરો. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. ચિકન ડ્રાય ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. હવે માંસ રાંધવામાં આવે છે, તમે તેને બે રીતે કરી શકો છો તમે બાકીના કેટલાક તેલને ડ્રેઇન કરી શકો છો અને ચટણી રેડવી શકો છો. જ્યારે ચટણી ઉકળે છે, ત્યારે અમે અમારી ચિકનને પાછું ફરે છે અને તે ઘણી વખત તેને સારી રીતે સૂકવવા બનાવવા માટે ચાલુ કરો. કડક પોપડાના પ્રેમીઓ માટે બીજો વિકલ્પ છે: ચટણીને સારી રીતે ગરમ કરી શકાય છે અને તૈયાર ચિકન પર રેડવાની છે, પછી પોપડો નરમ પાડશે નહીં. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે બાફેલી ચોખા સેવા આપે છે.
ત્રિરિયાકી ચટણીમાં ઝીંગા સાથે સલાડ
ઘટકો:
- રાજાને 10-12 ટુકડાઓ નાખે છે;
- આઇસબર્ગ લેટસના 3-4 શીટ્સ;
- ટમેટા 2 પીસી.;
- લસણ 1 લવિંગ;
- ચટણી teriyaki 2 tbsp એલ.
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી
તૈયાર સુધી ઝીંગા ઉકળવા અને શેલમાંથી દૂર કરો. સલાડ આઇસબર્ગ તમારા હાથ ભંગ, તમે અન્ય કચુંબર બદલો કરી શકો છો નાના કાપી નાંખ્યું માં ટામેટાં કટ લસણ ઉડી અદલાબદલી Teriyaki ચટણી સાથે બધા ઘટકો અને મોસમ કરો મીઠું અને મરી તળેલી તલનું ખૂબ જ સારી ઓટેનિટ સ્વાદ, ટોચ પર છંટકાવ.