જો તમે હવે, અલબત્ત, સ્પેન, ઇટાલી, ઓસ્ટ્રેલિયા અને અન્ય દૈવી ઉષ્ણકટિબંધીય કિનારીઓના કિનારે તમારા લેઝરનો ખર્ચ નહીં કરો, તો પછી તમે શેલોમાં તાજા મસલનો સ્વપ્ન ન કરી શકો. જેઓ "નસીબદાર" છે, તેઓ ઠંડા વાતાવરણમાં જન્મે છે, ફક્ત એક વર્ષ પૂરા થવાની તક આપવામાં આવે છે, જે નજીકના બજારમાંથી ફ્રોઝન શેલ્ફિશ ખાય છે. તે તેમની તૈયારી છે અને આ લેખ સમર્પિત છે
કેવી રીતે સ્થિર મસલ્સ રાંધવા માટે?
જો તમને ખબર નથી કે કેવી રીતે અને કેટલી છાલવાળી ફ્રોઝન મસલ્સને રાંધવા, પછી બે મૂળભૂત ટિપ્સ ધ્યાનમાં લો, જે પછીથી ચર્ચા કરવામાં આવશે. રેતી અને અન્ય અશુદ્ધિઓના અવશેષો દૂર કરવા માટે શેલ વગરના શેલફિશનું પ્રથમ કેસ ઠંડા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવું જોઈએ. આ સરળ પ્રક્રિયા પછી, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. મસેલ્સ મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં બે કરતાં વધુ મિનિટ (કદ પર આધારિત) માટે રાંધવામાં આવે છે, અને પછી તરત જ રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકવા માટે બરફના પાણીમાં ઘટાડો થયો. આખરે, તમે બાફેલી શેલફીશ મેળવો છો, જે તમે પછીથી જાતે ખાઈ શકો છો, સલાડમાં ઉમેરો અથવા નીચેના વાનગીઓમાંના કેટલાક માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
ફ્રોઝન પેઇલ્ડ મસલ્સમાંથી સૂપની તૈયારી
ઘટકો:
- લીક - 400 જી;
- બટેટાં - 350 ગ્રામ;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- છાલવાળી મસલ - 480 જી;
- ક્રીમ - 180 મી;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- સૂકી સફેદ વાઇન - 500 એમએલ;
- થાઇમ 2 sprigs;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
લીક્સ સાફ કર્યા પછી, અને બટાકા સાફ કર્યા પછી, પાતળા રિંગ્સ સાથે પ્રથમ કાપી, અને બીજા - સમઘનનું આપણે સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરીએ અને 15-20 મિનિટ માટે ડુંગળી દો. જો તે બર્ન શરૂ થાય છે, તે કેટલાક સફેદ વાઇન પર રેડવાની છે. બાકીના વાઇનમાં આપણે મસલ ઉકાળીએ છીએ, અમે પોતે છીપ કાઢીને બહાર કાઢીએ છીએ, અને બટાટા ઉકાળીને વાઇન અને સીફૂડના રસનો મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. બાદની તૈયારી દરમિયાન, કંદ પર ક્રીમ રેડવાની, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે સાહિત્ય અને તાજી જમીન મરી એક ચપટી ઉમેરો. જલદી બટેટા નરમ થઈ જાય છે, તળેલા ડુંગળીને મારવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, ચટણી ઉમેરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે.
કેવી રીતે સ્થિર peeled મસલ સાથે પેનકેક રસોઇ?
ઘટકો:
- પેનકેક - 12 પીસી.;
- બેચમલ ચટણી - 400 એમએલ;
- લીક 120 ગ્રામ;
- બાફેલી છાલવાળી મસેલ્સ - 2 વસ્તુઓ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 45 મિલી;
- હાર્ડ ચીઝ
તૈયારી
સ્વાદિષ્ટ પાતળા પેનકેક અને બેચમલ ચટણીની તૈયારી વારંવાર કરવામાં આવી હોવાથી, અમે બધી બિનજરૂરી વિગતોને છોડી દઈશું અને ભરવાની તૈયારી માટે તરત જ આગળ વધવું જોઈએ, તે પેનકેક સાથે ચટણી જેવી પ્રાથમિક પણ છે. કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ, અથવા પીગળેલા માખણને હૂંફાળું રાખવાથી, આપણે તેને કાબૂમાં રાખતા રુટીઓ અને નરમાઈ અને સરળ કારામેલાઇઝેશન માટે પસાર કરીએ છીએ. મસલ ઉમેરો, વાઇન રેડવું, થોડી મિનિટો રાહ જુઓ. અમે પેનકેક સાથે ભરણ લપેટી, પૅનકૅક્સ પકવવાના શીટમાં મુકીએ, ચટણી રેડવું, પનીર અને ગ્રીલ સાથે છંટકાવ કરો ત્યાં સુધી તેઓ રુડતી પોપડો સાથે પકડતા નથી.
કેવી રીતે ફ્રાય ફ્રોઝન મસલ્સ છાલવાળી?
ઘટકો:
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- કાતરી ગાજર - 1 વસ્તુ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ કાપી દાંડીઓ - 1 વસ્તુ;
- કઠોળ - 50 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- શ્યામ બિઅર - 150 મિલી;
- મસેલ્સ - 1 કિલો;
- ખાટા ક્રીમ - 70 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને tarragon
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, તે લોરેલ પાંદડા સાથે passer શાકભાજી માટે ઉપયોગ આખી પ્રક્રિયામાં 5 થી 8 મિનિટનો સમય લાગશે નહીં, પછી તમે બિઅરને બિઅર ભરી શકો છો અને કન્ટેનરને આગમાંથી દૂર કરી શકો છો.
હવે અમે શેલ વિના સ્થિર મસલ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, છાલવાળી અને ધોવાઇ છીપછાલો આપણે પાન પર શાકભાજી ફેંકીએ છીએ અને ઢાંકણને ઢાંકીએ છીએ, બધા જમિશ્રણોને પોતાને ભઠ્ઠીમાં ભળીને અને 3 મિનિટ માટે આગ પર છોડી દો. અંતે, અમે ખાટી ક્રીમ સાથેના બાકી પ્રવાહીને પુરક કરીએ છીએ અને જાડા ક્રીમી ચટણી મેળવો. અમે તાજાં બ્રેડની પુષ્કળ સેવા કરીએ છીએ.