તુર્કીમાં ઘરે કૉફી કેવી રીતે કરવી?

કોફી અને તેની જાતોની વિવિધતા સાથે શરૂ થનારા લોકો માટે, અમે સૌ પ્રથમ ભલામણ કરીએ છીએ કે તુર્કમાં ઘરે કોફી કેવી રીતે બનાવવી. એક સરળ એકમ તમને ખૂબ જ સસ્તું રસોઈ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ઘરમાં અનાજમાંથી મહત્તમ સ્વાદ કાઢવા માટે પરવાનગી આપે છે. તુર્કની મદદથી પીણું પીવું તે ઘણાં રસ્તાઓ છે, પરંતુ અમે સૌથી વધુ સુલભ અને સામાન્ય વિશે વાત કરીશું.

એક ટર્કિશ ઘરમાં કોફી ઉકાળવામાં કેવી રીતે?

પ્રથમ પગલું એ રસોઈના પ્રારંભિક તબક્કાને ધ્યાનમાં રાખવાનો છે, જેમાં યોગ્ય ટર્કિશ અને કૉફી ગ્રેડ પસંદ કરવાનું શામેલ છે.

ટર્કિશમાં તમે કોઈપણ કૉફીને રાંધવા કરી શકો છો, ખાસ કરીને જો આ ટર્ક તાંબાની બનેલી હોય. પીણાંના એકરૂપ વોર્મિંગને પ્રોત્સાહન આપતા કોપર સંપૂર્ણપણે ગરમીનું સંચાલન કરે છે અને જાળવી રાખે છે. સસ્તા માટી ટર્ક્સ પણ સારા છે, પરંતુ સામગ્રીની છિદ્રાળુ તમે કોફીના એક માત્ર ગ્રેડને રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, નહીં તો વિવિધ જાતોનો સ્વાદ મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

એક સાંકડી ગરદન સાથે કોપર તુર્ક્સ આદર્શ છે, કારણ કે તેઓ જહાજમાં સ્વાદ અને કોફીના સુગંધની એકાગ્રતામાં ફાળો આપે છે.

કોફીના ગ્રેડ માટે , પછી તેને તમારા પોતાના સ્વાદ અને વિવેકબુદ્ધિ માટે પસંદ કરો, મુખ્ય વસ્તુ - વધારે ન લો, જેથી અનાજ બગડેલું ન હોય અને સંગ્રહ દરમિયાન સ્વાદ ન ગુમાવો.

કેવી રીતે ટર્કીશ ઘર માં સ્વાદિષ્ટ કોફી રાંધવા - રેસીપી

કોફીના ઉકાળવાના મૂળભૂત તબક્કામાં કોફી પાવડરની રકમનું નિર્ધારણ છે જે કન્ટેનરમાં રેડવું જોઇએ. એક નિયમ મુજબ, નાની સ્લાઇડવાળી ગ્રાઉન્ડ કૉફીના કેટલાક ચમચી 150 મિલિગ્રામ કોફીના યોજવા માટે પૂરતા છે. સ્વાદિષ્ટ કોફી માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પાણીની આવશ્યકતા છે, કારણ કે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાના અનાજ કડક નળના પાણીના ઉપયોગથી સ્વાદિષ્ટ પીણું આપી શકતું નથી. ફિલ્ટર અથવા બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો.

ગ્રાઉન્ડ કોફીને માપવા અને પાણીની જરૂરી રકમ ટાઇપ કર્યા પછી, તુર્કને માધ્યમ ગરમી પર તેના તળિયે ભાગ્યે જ ગરમ કરીને રાંધવા માટે તૈયાર કરો. વોર્મિંગ પછી, ગ્રાઉન્ડ ગ્રેઇન ટર્કીમાં આવરી લેવામાં આવે છે. જો તમે ખાંડ સાથે કોફી પીઓ છો, તો તે આ તબક્કે પણ ઉમેરવી જોઈએ. વિવિધ જમીનના મસાલા પણ સ્વીકાર્ય છે, ખાસ કરીને તાજી ઉકાળવામાં આવેલી કોફી, જમીન તજ અથવા આદુનો ચપટી સંયુક્ત છે. ઠંડા પાણી સાથે કોફી ભરો અને નબળા આગ પર મૂકો. ન્યૂનતમ સમય પછી, સપાટી પર સ્પષ્ટ ફીણ ફોર્મ્સ, જે તમે તૈયાર કરો છો તે અંધારું થઈ જશે.

તુર્કની કોફીમાં ઉકાળવાથી, સોનેરી નિયમ છે: બોઇલને બાફવું ન આપો! હકીકત એ છે કે કોફીની તૈયારીના પહેલા તબક્કે એક ફીણવાળા પોપડોને નીચે પીવાના તમામ સ્વાદોનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. જો આ પોપડાની સંકલિતતા વ્યગ્ર છે, તો પીણું પણ સંચિત સ્વાદ અને સુગંધના સિંહનો હિસ્સો ગુમાવે છે. જ્યારે તમે નોંધ લો કે કોફી ધીમે ધીમે ઉકળવા સુધી પહોંચવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તરત જ આગમાંથી તુર્ક દૂર કરો. બોઇલમાં લાવવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો અને પાછી ખેંચી લો તેટલી વખત તમને ગમે તેટલી હોઇ શકે છે, પરંતુ 2-3 પૂરતી હશે.

તૈયાર કોફી કાળજીપૂર્વક પૂર્વ ગરમ કપ પર રેડવામાં આવે છે.

એક ટર્કિશ ઘરમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી કેવી રીતે રાંધવા?

અલબત્ત, તે ટર્કિશમાં રસોઈ માટે તમારે માત્ર આખા અનાજની કોફી અને પ્રાધાન્યમાં તાજી ગ્રાઇનિંગ લેવો જોઈએ, અને તેથી તમે ટર્કિશ ઘરમાં કોફી બીજ કાઢવા પહેલાં, અનાજ જરૂરી વોલ્યુમ પર જમીન છે. સ્ટોરેજ માટે ગ્રાઉન્ડ કૉફીને સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

રસોઈ કોફીની બીજી ટેકનીકીમાં ટર્કીને ખાંડ અને પાણીના ઉકેલ સાથે (અથવા જો તમે નકામા કેફી પીતા હોવ તો ગરમ પાણી) ઉમેરીને ખૂબ જ ભૂમિ અનાજ ઉમેરવાની જરૂર છે. મીઠી કોફીના ચાહકોને ટર્કિશમાં ખાંડ રેડવાની અને તેને કારામેલ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે પીગળી જાય છે અને પછી પાણીમાં રેડવાની તક આપે છે.

જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે કોફી ઉમેરો, જ્યાં સુધી ફીણ સપાટી પર ન દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પીણું મિશ્રણ કરો. હવે રાહ જુઓ જ્યાં સુધી ફીણ ગાઢ થતી નથી અને તેના રંગને ક્રીમમાં બદલતા નથી. કોફી વ્યવહારીક બોઇલ સુધી પહોંચવા દો, અને પછી તે ગરમીથી દૂર કરો.