કાળા રંગબેરંગીમાંથી વાઇન ઉત્સાહી સુખદ અને તીક્ષ્ણ નોંધ સાથે ઉત્સાહી છે. વધુમાં, પીણું ચાકરેબેમાં રહેલા મૂલ્યવાન ગુણધર્મોનો સિંહનો હિસ્સો લે છે, જે તે અન્ય બેરી અને ફળોના આધારે એનાલોગ સાથે તુલનામાં પ્રાધાન્ય આપે છે.
Chokeberry માંથી હોમમેઇડ વાઇન બનાવવા માટે કેવી રીતે - સરળ ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ashberry - 5 કિલો;
- નકામા કિસમિસ - 55 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલું - 990 મિલિ.
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
વાઇન માટે બ્લેકબેરી રોયને માત્ર પાતળા, નાલાયક બેરી વગર જ પસંદ કરવી જોઈએ, અને આદર્શ રીતે પ્રથમ હિમ પછી થોડો ફ્રોઝન અથવા સંગ્રહ કરવો. બેરી સમૂહ અમે સૉર્ટ અને બિનજરૂરી નમુનાઓને છૂટકારો મેળવવા હવે રોવાન ઘૂંટણિયું છે, જેથી કોઈ એક પણ અવશેષ નથી. તમે આ હેતુ માટે એક ઢોરની ગમાણ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત સ્વચ્છ હાથથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાટવું.
આગળના તબક્કે, પરિણામી પલ્પ પ્રાથમિક આથો પર મૂકવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, તેને ખાંડ (700 ગ્રામ) અને છૂંદેલા કિસમિસ સાથે યોગ્ય કન્ટેનરમાં ભેળવી દો અને સાત દિવસ માટે રૂમની શરતો હેઠળ મકાનની અંદર મૂકો. સૉરીંગ ટાળવા માટે દરરોજ બાઉલની સામગ્રીઓ જગાડવાની ખાતરી કરો.
એક અઠવાડિયા પછી, એક જાળી કાપીનો ઉપયોગ કરીને, આથો મેશને દબાવવું અને પલ્પમાંથી રસ અલગ પાડો. એક પ્રવાહી આધારને આથો વહાણમાં રેડવામાં આવે છે, અમે તેના પર હાઇડ્રોલિક સીલ સ્થાપિત કરીએ છીએ અથવા સોય સાથે વીંધેલા એક આંગળી સાથે રબરના હાથમોજું મૂકી છે.
જાળીદાર ઝીંગું (1.3 કિલોગ્રામ) માં મિશ્રણ કરવામાં આવેલો પલ્પ મિશ્રિત પાણીમાં ટોચ પર છે અને ફરી એકવાર તેને છૂંદો કરવો, ટુવાલ અથવા કાપડથી ઢંકાયેલો અને દૈનિક ભળતા વગર ભૂલી જવું. બીજા સાત દિવસ પછી આપણે ફરીથી મેશને ગઝમાં સ્વીઝ કરીએ છીએ, અમે પલ્પ છુટકારો મેળવીએ છીએ અને પ્રવાહીના રસને મુખ્ય આળસુ જહાજમાં ઉમેરીએ છીએ, એક સેકંડ માટે એક સેપ્ટમ અથવા હાથમોજું લઈએ છીએ. સમગ્ર આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન, દર અઠવાડિયે કચરામાંથી વાઇનનો આધાર ડ્રેઇન કરે તે જરૂરી છે, તેમજ ફીણ દૂર કરવું. જલદી જ પાણીની સીલ સિસ્ટમ પરના પરપોટા સામે ઊભા રહેવું અથવા હાથમોજું તોડી નાખવામાં આવે ત્યારે, છેલ્લી વખત તળાવમાંથી યુવાન વાઇનને કાઢવું અને ઠંડી જગ્યાએ વધુ ખુલ્લા માટે બાટલીમાં મૂકવું શક્ય છે. પીણું સંતુલિત અને નિર્દોષ સ્વાદ માટે, તેને ત્રણથી પાંચ મહિના સુધી રહેવાની જરૂર છે.
વોડકા સાથેના સરળ રેસીપી પર હોમમેઇડ વાઇનમાંથી ચોકઠું કેવી રીતે બનાવવું?
ઘટકો:
- આરોનિયા અર્જેન્ટીના - 400 ગ્રામ;
- ચેરી - મદદરૂપ નહીં;
- પાણી ફિલ્ટર - 1.6 એલ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી.
તૈયારી
જે લોકો પરંપરાગત પ્રક્રિયા અનુસાર લંબાઈને કારણે, ઉપર જણાવેલ સરળ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર વાઇન તૈયાર કરવા નથી માગતા, અમે વોડકાની ભાગીદારી સાથે સરળ અને ઝડપી રીતે પીણું બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
વિચાર તેમજ અગાઉના કિસ્સામાં અમલમાં મૂકવા માટે, અમે માત્ર ગુણવત્તા બેરી પસંદ કરો. તેઓ ક્યાં તો તાજા અથવા સ્થિર હોઇ શકે છે. બાદમાંના કિસ્સામાં, પીણું ઓછું અને બંધક હશે. અમે બેરીના સમૂહને મૂત્રાશય સાથે ઘસવું અથવા તેને હાથથી ભેગું કરો, જેના પછી, ચેરીમાંથી ધોવાઇ પાંદડાઓ સાથે, અમે પાનમાં નક્કી કરીએ છીએ અમે પાંદડા સાથે બેરી સમૂહને ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું અને પ્લેટ હોટપ્લેટ પર કન્ટેનર મૂકવું. સમયાંતરે stirring સાથે ઉકળતા પછી, અમે આશરે પંદર મિનિટ માટે ગરમી અને ઉકળવા ઘટાડે છે.
આગળ, સૂપને ફિલ્ટર કરો અને થોડો સ્ક્વિઝ કરો, પ્રવાહી અને લીંબુના એસિડમાં ખાંડ અને એસિડ ઉમેરો, અને જગાડવો જેથી તમામ સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, પરિણામી રોવાન ખાટી-મીઠું પ્રવાહી વોડકા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, બાટલીમાં ભરેલું હોય છે અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ત્રણ અઠવાડિયા માટે ઉભા રહેવું. થોડા સમય પછી, તૈયાર પીણું પીધું હોઈ શકે છે.