નારંગી અને લીંબુ સાથે કોળુ જામ

કોળું એક sweetish માંસ સાથે, સાઇટ્રસ ફળો સંપૂર્ણપણે ભેગા, તેથી નીચેની વાનગીઓમાં અમે નારંગી અને લીંબુ સાથે કોળું એક જામ બનાવવા ની ટેકનોલોજી પર વિચારણા કરશે.

નારંગી અને લીંબુ સાથે કોળું જામ ની રેસીપી

આ વાનગી ભારતીય રસોઈપ્રથાના ઉદ્દેશથી અવિશ્વસભરપણે કાપી છે, ખાટાં, એલચી અને હળદરના સંયોજનને આભારી છે. સુગંધી મસાલાઓ માત્ર સુગંધિત માધુર્યતા પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તે antimicrobial ગુણો સાથે રજૂ કરવામાં આવશે, ખાસ કરીને ઠંડામાં સ્થાનિક.

ઘટકો:

• કોળુ પલ્પ - 740 જી;
• ખાંડ - 320 ગ્રામ;
• પાણી 345 મિલિ.
• નારંગીના રસ - 45 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
• હળદર - ½ ટીસ્પૂન;
• એલચી - 3 શીંગો

તૈયારી

સીરપ તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરો અમે એક કોળું, નારંગી અને લીંબુથી એમ્બર જામ બનાવવા માંગીએ છીએ, તેથી અમે લાંબા સમય સુધી ચાસણીમાં કોળાનાં ટુકડાઓ ઉકાળવા નહીં કરીએ, તેથી કોળાની ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં તે વધારે જાડું હોવું જોઈએ. પાણી સાથે ખાંડ મિક્સ કરો અને આશરે 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.

નાના ક્યુબ્સમાં કોળુંના પલ્પ છાલ કરે છે અને તેમને ચાસણી સાથે મિશ્રણ કરો, સાઇટ્રસનો રસ, હળદર અને એલચી ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી જામને ડાયજેસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી કોળું નરમ થાય ત્યાં સુધી. ઢીલું જાર અને કવર પર જામ ફેલાવો, પછી તે નિતારણી પર મૂકો

સફરજન, લીંબુ અને નારંગી સાથે કોળુ જામ

આ કોળું જામ શુદ્ધ થઈ જાય છે અને પનીઓને ભરવા અથવા માખણ સાથેના પશુઓ પર મૂકવા માટે મહાન છે. કોળાની સાથે મળીને, આ રેસીપી સફરજનનો ઉપયોગ કરે છે, જે રચનામાં પેક્ટીનની વિપુલતા માટે પ્રસિદ્ધ છે, અને તેથી વિરામસ્થાનના ઝડપી જાડું થવું માટે ફાળો આપે છે.

ઘટકો:

• કોળુ પલ્પ - 740 જી;
• સફરજન - 360 જી;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• પાણી 215 મિલિ.
• ખાંડ 380 ગ્રામ

તૈયારી

સફરજનના ટુકડા અને કોળાના માંસને આશરે 40 મિનિટ માટે 155 ડિગ્રી પકાવવાની ભઠ્ઠીમાં રાખવામાં આવે છે. કોળા અને સફરજનને એકસાથે સરકાવો. હળવા સીરપ તૈયાર કરો, બાકીની ઘટકો સંયોજન: પાણી, ખાંડ, એક નારંગીનો રસ અને એક લીંબુનો છાલ. ચાસણીને સણસણખોરી માટે રાહ જુઓ અને તેને 10 મિનિટથી ઘાટવાની પરવાનગી આપો, પછી કોળું-સફરજન પુરી સાથે ચાસણીને ભેળવી દો અને પાચનને ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી પહોંચતા નથી.

કોળા, નારંગી અને લીંબાંથી જામ

વર્કપીસ વધુ સ્વાદ ઉમેરો માત્ર સાઇટ્રસ રસ અને ઝાટકો ની મદદ સાથે કરી શકો છો, પણ રમ એક નાનું ટપકું સાથે મળીને વેનીલા પોડ ઉમેરીને. રજાઓ પર, આવી તૈયારી ભેટ ટોપલી માટે એક ઉત્તમ વધુમાં હશે

ઘટકો:

• કોળું - 560 ગ્રામ;
• વેનીલા પોડ - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 390 ગ્રામ;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.;
• રમ- 45 મિલી.

તૈયારી

ક્યુબ્સ અને બ્લાંચમાં ઝડપથી કટ કરો. આ સમય દરમિયાન, ટુકડાઓમાં નરમ પડવાનો સમય હશે, પરંતુ તેઓ પોર્રિજમાં તોડશે નહીં. ખાંડ સાથે બાફેલી કોળું રેડો, અડધો લીંબુ ઉમેરો, નારંગીનો રસ અને સાઇટ્રસના અડધા છાલ. સ્વાદ માટે, રમ દો અને કાપેલા વેનીલા પોડ ઉમેરો. ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી ઉકાળીને ચાસણીને છોડી દો, પછી વર્કસ્પેસને સ્વચ્છ જાર પર વિતરિત કરો અને વંધ્યત્વ મોકલો.

સમાન ટેક્નોલૉજીને અનુસરતા, તમે જામ "પાઇટિમિનૂત્કુ" તૈયાર કરી શકો છો, ઉકળતા ચાસણી, તે કોળું 5 મિનિટ ઉકાળવાથી, અને પછી 8 કલાક છોડીને. પછી, પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. તેથી કોળા તેના આકારને જેટલું શક્ય રાખે છે, અને ટુકડા પારદર્શક બને છે.