સફેદ ચેરીમાંથી જામ

શું તમે જાણો છો કે પાકેલા મીઠી ચેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ, જાડા, તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ જામ કે જે કોષ્ટકમાં મૂળ મીઠાઈ તરીકે સેવા આપી શકાય છે તેમાંથી રસોઇ કરવી શક્ય છે. તે ખૂબ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ ગ્રહણ કરશે. ચાલો વિચાર કરીએ કે સફેદ ચેરીમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો.

સફેદ ચેરી માંથી જામ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચેરી સફેદ - 2 કિલો;
• બાફેલી પાણી - 750 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• Vanillin - જો જરૂરી

તૈયારી

તેથી, સફેદ ચેરીમાંથી જામ તૈયાર કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક એક ઓસામણિયું માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકી અને પાણી ચાલી માં સારી કોગળા, ટ્વિગ્સ અને હાડકા દૂર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શુદ્ધ વસંત પાણી જરૂરી જથ્થો રેડવાની, બધા ખાંડ રેડવાની અને માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા માટે ચાસણી સુયોજિત કરો. સમયાંતરે મિશ્રણ જગાડવો અને કાળજીપૂર્વક ફીણ દૂર કરો. જલદી ખાંડના સ્ફટિકોને સંપૂર્ણ વિસર્જન થાય છે, તૈયાર સફેદ ચેરી મૂકે છે, નરમાશથી મિશ્રણ કરો, જ્યોત બંધ કરો, ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને લગભગ એક દિવસ સુધી રોકે છે.

પછીના દિવસે, અમે લીંબુને શુદ્ધ પાણીથી ધોઈએ, તે સૂકી સાફ કરે છે અને ચામડી સાથે નાના સમઘનનું કાપી નાખે છે. લગભગ 6 મિનિટ માટે જામ અને ઉકાળો માં ખાટાં ઉમેરો, પછી અમે આગ્રહ ફરીથી છોડી દો. એક દિવસ પછી, અન્ય 15 મિનિટ માટે સ્વાદિષ્ટ રસોઇ, વેનીલીનને સ્વાદ અને મિશ્રણથી ફેંકી દો. જો તમે શિયાળા માટે જામ તૈયાર કરો છો, તો પછી તરત જ તેને બેન્કો પર રેડવું, રન ઉપર રોલ કરો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને તેને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી રાખો, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું છોડી દો. જો તમે શિયાળામાં સુધી રાહ જોતા નથી, તો પછી તેને બાઉલમાં મૂકો અને સુગંધિત બન અને ગરમ ચા સાથે મીઠાઈ તરીકે સેવા આપો.

અખરોટ સાથે વ્હાઇટ ચેરી જામ

ઘટકો:

• ચેરી સફેદ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 0,5 વસ્તુઓ;
• અખરોટ - 1 મદદરૂપ;
• એલચી - 2 બૉક્સીસ.

તૈયારી

અમે શેલ ના અખરોટ દૂર, અલબત્ત, ઊભો ઉકળતા પાણી સાથે nucleoli રેડવાની અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી કાળજીપૂર્વક પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને, એક નાની છરી વાપરીને, અમે હૂક અપ અને સંપૂર્ણપણે ત્વચા દૂર

હવે ચાલો ચેરી તૈયાર કરીએ. બેરી અમે બહાર સૉર્ટ અને બગડેલું કોરે મૂકી દાંડી દૂર કરો, ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ અને કાળજીપૂર્વક દરેક બેરી અસ્થિમાંથી દૂર કરો. તમે આ હેતુ માટે ખાડા માટે એક વિશેષ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સફેદ ચેરી અત્યંત નાજુક હોવાથી, અમે નિયમિત હેરપિન તરીકે કામ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, અમે તેને સ્ટેમના પાયામાં રાઉન્ડ એન્ડ સાથે ભૂસકો, એક વર્તુળમાં ફેરવો, અને પછી તેને નીચેથી પસંદ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને બહાર કાઢો. આગળ, અખરોટના ફાટેલા છિદ્રો લો અને મીઠી ચેરીના રચનાવાળા છિદ્રમાં મૂકો. તે જ રીતે આપણે બધા બેરી સાથે કરીએ છીએ.

આ પછી, એક જાડા તળેલી સાથે એક પણ લો, તેમાં ખાંડ રેડવું, ઠંડા ફિલ્ટર કરેલ પાણી અને રસમાં રેડવું, જે મીઠી ચેરીથી અલગ છે. અમે નબળા આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને મીઠી રસોઇ ચાસણી, ક્યારેક ક્યારેક stirring જેથી ખાંડ બર્ન નથી જ્યારે બધા સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, કાળજીપૂર્વક સુઘડ બેરીને બદામ સાથે સ્ટફ્ડ કરે છે, બોઇલ પર લાવો, કાળજીપૂર્વક ફીણને દૂર કરો અને આગમાંથી શાકભાજી દૂર કરો. ચાલો આશરે 3 કલાક માટે કૂકડો, અને પછી ફરીથી આપણે તેને આગમાં પાછા લાવીએ છીએ, થોડાં બટાકાની એલચી ઉમેરીને.

અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉત્કલન બિંદુથી સ્વાદિષ્ટ વાનીને રસોઇ કરીએ છીએ અને આ વખતે અમે જાર અને ઢાંકણાને સ્થિર બનાવીએ છીએ. પિટ્સ વગરના સફેદ ચેરીઓમાંથી તૈયાર જાડા જામ કેન પર રેડવામાં આવે છે, એક સરસ જગ્યામાં સાફ કરવામાં આવે છે. તે લાંબા સમય સુધી, ગાઢ, વધુ સંતૃપ્ત અને સુગંધિત તે ચાલુ કરશે.