સ્ટ્રોબેરી સ્થિર કેવી રીતે?

લગભગ બધા ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે બેરી ફ્રીઝ કરી શકે છે. તેમ છતાં, તેમાંના કેટલાક માને છે કે સ્થિર ખોરાક તેમના વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. પરંતુ આ એવું નથી! અમે તમને જણાવશે કે પરિણામ તરીકે સ્વાદિષ્ટ બેરી મેળવવા માટે સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે.

કેવી રીતે ફ્રીઝરમાં સ્ટ્રોબેરી સ્થિર કરવા માટે?

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

સ્ટ્રોબેરી ઠંડુ પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને નરમાશથી દાંડીને ફાડી નાખે છે. બેરીને પ્લાસ્ટિકની ચાળણીમાં મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે વધુ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે સ્ટ્રેનર આવશ્યક પ્લાસ્ટિક છે, કારણ કે જ્યારે તે ધાતુ સાથે સંપર્કમાં આવે છે, સ્ટ્રોબેરી ઓક્સિડેશન થાય છે અને તેનું રંગ બદલી દે છે. તે પછી, તે ટુવાલ પર ફેલાવો અને આશરે 1 કલાક સુધી કુદરતી રીતે ડ્રાય થવું. પછી અમે લાકડાના કટિંગ બૉર્ડ લઇએ છીએ, અમે તેમને ખોરાકની ફિલ્મોથી આવરીએ છીએ અને ફરીથી અમે સ્ટ્રોબેરી ફેલાય છે. આગળ, ફ્રિઝરમાં તેમને સરસ રીતે મૂકો અને આશરે 2 કલાક માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયો પછી, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો અને તેમને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મુકો, પાવડર ખાંડ સાથે બેરી રેડતા. તે પછી, અમે ફ્રીઝરમાં કન્ટેનર મૂકી અને આગામી ઉનાળા સુધી સ્ટ્રોબેરી સ્ટોર કરીએ.

કેવી રીતે સમગ્ર શિયાળામાં સ્ટ્રોબેરી સ્થિર કરવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા મધ્યમ કદના સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમની સંપૂર્ણતામાં સ્થિર કરવા માટે, અમે નાના તાજા સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે હજુ સુધી પાકેલા નથી. તેથી, અમે સ્ટ્રોબેરીને સારી રીતે વીંછળવું, તેને ટુવાલથી ડૂબવું અને તેને એક ખાસ અનુકૂળ કન્ટેનરમાં ફેલાવો. ખાંડ સાથે ટોચ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની છે, એક ઢાંકણ સાથે બંધ કડક અને તે ફ્રીઝરમાં મોકલો. આ રીતે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને પાઇમાં ભરીને અથવા ફક્ત ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી સ્થિર કેવી રીતે?

ઘટકો:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા.

તૈયારી

તેથી, અમે સ્ટ્રોબેરી લઈએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ, તેમને પ્રક્રિયા કરીએ છીએ અને તેમને કુદરતી રીતે ડ્રેઇન કરે છે, તેમને ટુવાલ પર નાખીને. પછી અમે એક બ્લેન્ડર માં બેરી પાળી, એક સમાન સંયમતા મેળવવામાં આવે છે ત્યાં સુધી ખાંડ રેડવાની અને હરાવ્યું તે પછી, અમે સમૂહને ખાસ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ફ્રીઝરમાં મોકલો. તે બધા છે, સ્થિર સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ સાથે જમીન, તૈયાર! આવા સ્ટ્રોબેરી જામ સંપૂર્ણપણે આખું વર્ષ રાખવામાં આવે છે અને તે સુરક્ષિત રીતે ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા ફક્ત ચા સાથે ખાય છે.