લીંબુ અને વેનીલા સાથે તરબૂચ સાથે જામ - રેસીપી
તે એક વાનગીમાં તરબૂચ અને વેનીલાને વર્તે છે, કારણ કે તમે સૌથી આકર્ષક અને વિચિત્ર રીતે, જામની વિચિત્ર સ્વાદ મેળવો છો જે તમે ક્યારેય પ્રયત્ન કર્યો છે મોટી માત્રામાં સંગ્રહ કરવો તે સારું છે, અને પછી ચા માટે જ સેવા આપે છે અથવા પકવવાની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- તરબૂચ - 1,2 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 330 ગ્રામ;
- વેનીલા પોડ - 1 પીસી.;
- એક લીંબુનો છાલ;
- લીંબુનો રસ - 15 મી.
તૈયારી
તમે લીંબુ સાથે તરબૂચ એક જામ કરો તે પહેલાં, વંધ્યત્વ પર રાખવામાં અને રન મૂકો. બીજ અને છાલમાંથી તરબૂચનું પલ્પ દૂર કરો, અને પછી કોઇ પણ મીનોવાળા વાસણોમાં મૂકો અને ખાંડને રેડાવો. આગળ, વેનીલા પોડ મૂકો, લીંબુનો રસ રેડાવો અને ઝાટકો ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર તરબૂચ ના પોટ છોડો, stirring સુધી મિશ્રણ જાડા અને પરપોટા બની જાય છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા લગભગ 20 મિનિટ લેશે.
પછી, તરબૂચ જામ એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં વહેંચવામાં આવે છે અને અપ વળેલું.
કેળા અને લીંબુ સાથે તરબૂચ સાથે જામ
ઘટકો:
- કેળા - 3 ટુકડાઓ;
- એક લીંબુનો રસ;
- ખાંડ - 440 ગ્રામ;
- તરબૂચ પલ્પ - 1.4 કિલો.
તૈયારી
તરબૂચ નાના સમઘન કાપી, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. આ સમય દરમિયાન ફળમાં રસ શરૂ કરવા માટે સમય હશે. સમય વિરામ પછી, સૉસપૅનમાં સ્લાઇસેસને ટેબેન્સમાં મૂકી દો, લીંબુના રસને છીંકડો અને માધ્યમની ગરમીમાં બધું મોકલો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઘટાડો અને એક કલાક માટે મિશ્રણ ઉકળતા છોડી દો.
આ સમય દરમિયાન, જો તમે વર્કપીસની મોથબોલ કરવા જઈ રહ્યા હોવ, તો તમારે જરૂરી વાસણોને અટકાવવાનો સમય હશે. જામ જાડા અને વધુ સમાન બને ત્યારે - તમે તેને બેન્કો પર રેડવું અને રોલ કરી શકો છો.
તરબૂચ ના નારંગી અને લીંબુ સાથે જામ
કારણ કે તરબૂચ થોડું pectin સમાવે છે, તે પછી, જામ જાડા બનાવવા માટે, તે લાંબા સમય માટે બાફેલી હોવું જ જોઈએ, પરંતુ તમે બીજી રીતે જઈ શકે છે, જાડું થવું વેગ થોડી પેક્ટીન ઉમેરી રહ્યા છે.
ઘટકો:
- તરબૂચ - 680 ગ્રામ;
- ખાંડ - 135 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 75 મિલી;
- એક નારંગીનો છાલ;
- પેક્ટીન - 1 ચમચી
તૈયારી
હાડકાં અને છાલથી તરબૂચનું પલ્પ સાફ કરો, તેને એક ગ્લાસ પાણીમાં ઉમેરો અને થોડુંક કાંટો સાથે મધ્યમ ગરમી પર છોડી દો. ખાંડ, નારંગી છાલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, પછી, stirring, એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવવા. ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ માટે જામ બબરચી. થોડું મીઠું, પેક્ટીન ઉમેરો અને જામ 2 મિનિટ માટે સક્રિય ઉકાળો. તૈયાર જામ તરત જ જંતુનાશક જારમાં અથવા પૂર્વ-કૂલમાં રજુ કરે છે અને સેવા આપે છે.
તરબૂચ અને લીંબુ સાથે નાશપતીનો માંથી જામ
ઘટકો:
- મોટા તરબૂચ - 1 ટુકડો;
- નાશપતીનો - 3-4 ટુકડા;
- એક લીંબુનો રસ;
- ખાંડ - 340 ગ્રામ
તૈયારી
બીજ માંથી અલગ peeled પલ્પ અને મોટા સમઘનનું કાપી. નાશપતીનોમાંથી, કોરો દૂર કરો, અને બાકીની માંસને ઉડી લો. મીનોના ડિશોમાં તરબૂચ અને નાશપતીનો મૂકો, ખાંડ રેડવું, લીંબુના રસમાં રેડવું, પછી ફળ સાથેના વાસણોને આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક સુધી જવા દો.
ઉચ્ચ ગરમી પર ફળ મિશ્રણ મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. જામ તૈયાર થઈ જશે જ્યારે તે ઇચ્છિત સુસંગતતા મળે.
તમે "બેકીંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને અને 40 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરીને મલ્ટિવર્કમાં લીંબુ સાથે તરબૂચ જામ બનાવી શકો છો.