ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ એક અપવાદરૂપે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ બેરી છે. આહારમાં અને ઑફ-સિઝનમાં રાસબેરિઝને સમાવવા માટે સક્ષમ હોવા માટે, તેને વિવિધ રીતે લણણી કરવામાં આવે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે, અને ફ્રોઝન. તે નોંધવું જોઇએ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડું તેમને લણણી સૌથી શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. વ્યવહારીક જ્યારે ખોરાક ઠંડું ત્યારે આપણે ફક્ત વિટામીન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોનો એક નાનો ભાગ ગુમાવીએ છીએ.
કેવી રીતે તાજા રાસબેરિઝ સ્થિર કરવા માટે?
- અલબત્ત, તે સારું છે જો તમારી પાસે ફાર્મ પર એક અલગ શક્તિશાળી ફ્રિઝર છે જે આંચકો ફ્રીઝિંગ આપે છે, પરંતુ તમે સંપૂર્ણપણે આધુનિક અને શક્તિશાળી રેફ્રિજરેટરનું સંચાલન કરી શકો છો.
- ઠંડું પહેલાં રાસબેરિઝના બેરીને સ્પર્શવું આવશ્યક છે. અમે પાંદડાઓ દૂર કરીએ છીએ, અકસ્માતે જંતુઓ અને પાકેલાં બેરીને જકડી રાખ્યા હતા, માત્ર સંપૂર્ણ, સ્થિતિસ્થાપક, અડ્યા વિના
- ઠંડું પહેલાં, સૌમ્ય રાસબેરિઝ શ્રેષ્ઠ ધોવાઇ નથી, જેથી તેઓ તેમના આકાર ન ગુમાવો અને રસ ન દો. જો તમને હજી પણ વીંછળવું પડ્યું હોય તો - તેને હાથમોઢું કરવું, તે શુષ્ક સૂકું દો.
શ્રેષ્ઠ રાસબેરિઝ સ્થિર કેવી રીતે?
- નાના ભાગોમાં રાસબેરિઝ ફ્રીઝ કરો: આશરે શ્રેષ્ઠ વોલ્યુમ 250-300 મિલિગ્રામ માટે કાચ છે.
- એક નાના પેકેજ માં તૈયાર રાસબેરિઝ રેડવાની છે, તેને ગાંઠ સાથે જોડો, અને પછી તેને અન્ય બેગમાં મૂકો, જે પૂર્ણપણે બંધાયેલ છે, બંને પેકેજોમાં ખાલી જગ્યાની નાની રકમ છોડીને (આ પદ્ધતિ બેરીને ક્ષીણ થઈ જવાની પરવાનગી આપશે નહીં). તમે ઢાંકણાવાળા શુદ્ધ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- હવે ફ્રીઝર ટ્રેમાં રાસબેરિઝ સાથે તૈયાર કન્ટેનર મૂકો અને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થતાં સુધી ફ્રીઝ કરો. જ્યારે બેરીઓ સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તમે બેગ અથવા કન્ટેનર્સ ફ્રિઝર અને સ્ટોરમાં છાજલીઓ પર ખસેડો જ્યાં સુધી આગામી લણણી નથી.
- ઓરડાના તાપમાને defrosting પહેલાં ફ્રોઝ રાસબેરિઝ શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે જો કે, જો તમે તેને વધુ ગરમી સારવાર માટે ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે વધુ સક્રિય ડિફ્રોસ્ટિંગ પદ્ધતિઓનો આશરો લઈ શકો છો.
તમને જણાવાયું છે કે તમે ફ્રોઝન (પહેલેથી જ ડિફ્રોસ્ટેડ) રાસબેરિઝમાંથી શું કરી શકો છો.
સ્થિર રાસબેરિઝ માંથી ખાટો ક્રીમ પાઇ
ઘટકો:
- ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ સ્થિર - લગભગ 400 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- બ્રાન્ડી - 1-2 સે. ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - 2 કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 મી (અથવા ક્રીમી ઓગાળવામાં);
- ખાંડ - આશરે 100-150 ગ્રામ;
- સોદા રિડ્ડ - 1 ચપટી;
- વેનીલા - 1 ચપટી
તૈયારી
ઇંડા ખાંડ સાથે હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ, માખણ, સોડા, વેનીલા, બ્રાન્ડી ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ sifting, કણક ભેળવી કાળજીપૂર્વક જગાડવો, તમે મિક્સર કરી શકો છો. આ કણક પ્રવાહી ચાલુ જોઈએ. તેલ સાથે પકવવાના મહેનત માટે ફોર્મ (સિલિકોન ફોર્મ્સ આવશ્યક નથી). અમે અડધો અડધો ભાગ બીબામાં રેડવું, ટોચ પર બેરીઓનું સ્તર મૂકે છે, પછી તેને કણક સાથે ભરો અને બેરીનો બીજો સ્તર મૂકે છે. લગભગ 30-40 મિનિટ માટે આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક ગરમીથી પકવવું. રેડીનેસ મધ્યમાં એક મેચ પંચર દ્વારા ચકાસાયેલ છે, તે સૂકી રહેવા જોઈએ. કાપવા પહેલાં, થોડું ઠંડું તાજા ચા સાથે સેવા
ફ્રોઝન રાસબેરિઝથી ચુંબન
ઘટકો:
- ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ thawed - 1 કાચ;
- પાણી - 1 એલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- બટાટા અથવા મકાઈનો લોટ - 4-6 સે. ચમચી
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચાળવું મારફતે સાફ કરવામાં આવશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે પાણીમાં ખાંડ વિઘટન અને આગ પર મૂકી. પાણીમાં નાની માત્રામાં સ્ટાર્ચ નરમ પાડે છે. લગભગ 3 મિનિટ માટે ચાસણીના ગૂમડું દો. પછી સ્ટાર્ચમાં રેડવું અને તે નીચે મૂકે
ફ્રોઝન રાસબેરિઝના ફળનો મુરબ્બો
તૈયારી
અમે ફળનો મુરબ્બો ઉકળવા નહીં, નહીં તો આપણે વિટામિન સી ગુમાવશું, જે ફ્રોઝન રાસબેરિઝમાં ઘણું છે. બેટર અનફ્રોઝેન કુદરતી રાસબેરિઝને થર્મોસમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીથી અથવા તો વધુ સારી રીતે ભરવામાં આવે છે - 80-70 ડિગ્રી સે (ત્યાં આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક કેટલ્સ છે જે નિયંત્રિત ગરમી પૂરી પાડે છે) કરતાં વધુ ઊંચા તાપમાને પાણી સાથે. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે થર્મોસમાં પકડી રાખો, ફળનો પોચો કંટાળી જવા દો. સુગર - તમે ઇચ્છો - ઉમેરો, તમે ઇચ્છો - ના, તે વિના તે વધુ ઉપયોગી છે.