અમે તમને માછલી સાથે એક સ્વાદિષ્ટ ઓપન પાઇ સાલે બ્રે We આપીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે પફ પેસ્ટ્રી (તે દુકાનો અને બ્રાઉનીમાં પકવવા માટે તૈયાર છે), અથવા સામાન્ય તાજા યીસ્ટના કણકમાંથી.
લાલ માછલી, બટાટા અને પનીર સાથે ખુલ્લી વાનગી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 2 કપ અથવા સહેજ વધુ;
- દૂધ અથવા પાણી - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- આથો શુષ્ક -7-10 ગ્રામ
ભરવા માટે
- ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા અન્ય સૅલ્મોન માછલીની પટલ - 300 g;
- બટાટા રાંધેલા નથી - 5 પીસી. સરેરાશ કદ;
- પનીર હાર્ડ લોખંડની જાળીવાળું - 3 tbsp ચમચી;
- ક્રીમ કુદરતી માધ્યમ ઘનતા - 80 એમએલ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ;
- મસાલા જમીન છે.
તૈયારી
થોડું ગરમ દૂધ માં, ચાલો ખમીર અને ખાંડનું યોજવું, એક ચમચી અન્ય લોટ ઉમેરો, ગરમીમાં આશરે 20 મિનિટ માટે બાઉલમાં જગાડવો, અને તે જરદાળુમાં શેકેલા લોટ ઉમેરો. તમે ટેસ્ટ 1 ઈંડાનો સમાવેશ કરી શકો છો, સહેજ લોટની માત્રા વધારી શકો છો તમારા હાથ (તેલથી તેમને ઊંજવું) અથવા એક સર્પાકાર નોઝલ સાથે મિક્સર સાથે કણક લોટ કરો. કાળજીપૂર્વક કણક મિશ્રણ કર્યા પછી, અમે તેને કાર્યરત કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને - ગરમીમાં અડધા કલાક પછી આપણે કણક ભેળવીએ છીએ અને તેને અમારા હાથથી ભેળવીએ છીએ, અને ફરીથી આપણે તેમને ગરમીમાં મોકલીએ છીએ. વારંવાર ઝાંખપ અને મિશ્રણ કર્યા પછી, તમે પાઇ બનાવી શકો છો.
જ્યારે કણક ફિટ અને rasstvaivaetsya, બટાકાની રસોઇ, લગભગ તૈયાર ત્યાં સુધી (એટલે કે, 12-15 મિનિટ માટે) પાતળી કાપી નાંખ્યું માં કાપી, પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે. માછલી નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. અમે ઊગવું વિનિમય.
અમે ચટણી ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ક્રીમ સાથે ઇંડા ભેગું કરો, મસાલા અને લસણ સાથે મોસમ. થોડું કાંટો સાથે હરાવ્યું.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ શરૂ
એક કણક રાઉન્ડ, અંડાકાર અથવા લંબચોરસ બહાર પાતળા સ્તર નથી રોલ. અમે કણકમાંથી પાતળા "સોસેજ" રોલ કરીએ છીએ અને એક રિમ બનાવીએ છીએ જે તેને સબસ્ટ્રેટમાં કોઈ પણ અવકાશ વિના ઝડપી કરે છે. સબસ્ટ્રેટ પર બાફેલા બટેટાંના સ્લાઇસેસને ફેલાવો, થોડી ચીઝ છંટકાવ, અને ટોચ પર - એકસાથે ચટણી ગ્રીન્સ સાથે માછલીના સ્લાઇસેસ. મલાઈ જેવું ઇંડા ચટણી સાથે તમામ ભરો. તમે કણકમાંથી એક દુર્લભ "ગ્રીડ" બનાવી શકો છો, તેને બાજુએ બંધ કરી શકો છો.
આશરે 35-45 મિનિટ માટે માછલી સાથે ખુલ્લું કેક બનાવવું. ખુલ્લા વિસ્તારોમાં ચીઝ સાથે કેક રેડવાની. પાઇને કાપતાં પહેલાં, 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ.
અમે એક ગરમ માછલી સૂપ સાથે આવા ખુલ્લા પાઇ સેવા આપે છે.