સેલેરી પ્રાચીન સમયથી ઓળખાય છે. આ એક ખૂબ જ આકર્ષક પ્લાન્ટ છે જેમાં ઘણા ખનિજો અને વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે. તે સંપૂર્ણપણે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, તેથી તે ઘણીવાર વિવિધ ખોરાકના વર્ણનમાં મળી શકે છે. અમે તમને એક સફરજન સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સેલરિ કચુંબર આપે છે.
કચુંબરની વનસ્પતિ, ચિકન અને સફરજનના કચુંબર
ઘટકો:
- લાલ સફરજન - 5 પીસી.;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મેયોનેઝ - 150 મિલિ.
- ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
- સેલરી - 100 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- લેટીસ પાંદડા
તૈયારી
મારા સફરજન, આપણે તેને સૂકવીએ છીએ, કોર કાઢી નાખો, તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને બાઉલમાં મુકો. લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ, મેયોનેઝ મૂકી, જગાડવો અને 40 મિનિટ માટે રજા. પછી અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી, અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરો અને લસણ બહાર સ્વીઝ. અમે ચિકનને પહેલેથી જ રાંધવું, તેને ઠંડું પાડવું, તેને સમઘનનું વાટવું અને તેને કચુંબરમાં મુકો. અમે બધું સારી રીતે ભળીને, તેને એક સુંદર કચુંબર વાટકીમાં મુકો અને સંપૂર્ણ અખરોટ બદામ અને તાજા લેટીસ પાંદડાવાળા તાજા સફરજનના કચુંબરને શણગારે છે.
સફરજન અને ગાજર સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ કચુંબર
ઘટકો:
- સેલરી - 300 ગ્રામ;
- સફરજન - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
- બદામ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, ખાંડ, નારંગી - સ્વાદ.
તૈયારી
સેલરી થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળવામાં આવે છે પછી તેને ઠંડું અને ઉડી તે વિનિમય કરવો. સફરજન અને ગાજર છંટકાવ થાય છે, એક માધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અને સેલરિ સાથે જોડાય છે. અદલાબદલી અખરોટનો સ્વાદ ઉમેરો, મીઠું અને ખાંડ મૂકો. નારંગી સ્લાઇસેસ સાથે તૈયાર કચુંબર, ખાટી ક્રીમ સાથે સિઝન કરો અને સજાવટ, જો જરૂરી હોય તો.
સફરજન સાથે સેલરિ રુટ કચુંબર
ઘટકો:
- સેલરી રુટ - 1 ટુકડો;
- લીલા સફરજન - 1 પીસી.
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- ડાઇનિંગ રૂમમાં મસ્ટર્ડ- 1 ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
સફરજન સાથેની મારી કચુંબરની રુટ, સૂકવવામાં આવે અને સૂકવી નાખે છે. સફરજનમાં, અમે કાળજીપૂર્વક કોરને દૂર કરીએ, તે બધાને પાતળા સ્ટ્રો સાથે કાપીએ, તેને કચુંબર બાઉલમાં મુકો અને તેને મિશ્ર કરો. હવે ચટણી તૈયાર કરો: સોયા સોસ, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસનો બાઉલમાં રેડવાની, ટેબલ રાઈનાને મુકો, થોડું મીઠું, ખાંડ અને મરી, મિશ્રણ ઉમેરો. અમે પહેલેથી જ ડ્રેસિંગ સાથે તૈયાર લીલા સફરજન સાથે કચુંબર રેડવાની, કાળજીપૂર્વક ભળવું અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.