ચાંદીના કાર્પમાંથી બાહ્ય

માછલીના પ્રેમીઓને કદાચ જાડા-બાઝથી બાલિકનો ઉપયોગ કરવો પડે છે. અલબત્ત, તમે તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો, અને તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. ઘરમાં ગાજરમાંથી બાઉલ કેવી રીતે રાંધવું, હવે અમે તમને કહીશું

કાર્પના બાહ્ય માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કાર્પ - 1 પીસી. વજન 5 કિલો કરતાં ઓછું નથી;
• મીઠું

તૈયારી

કાર્પમાંથી બાલિક કેવી રીતે બનાવવો, જેથી તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બન્યો? હવે અમે તમને કેટલાક ઘોંઘાટ કહીશું માત્ર મોટી ચરબી માછલીનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. તેનો વજન ઓછામાં ઓછો 5 કિલો હોવો જોઈએ, અને જો તે મોટી હોય, તો તે વધુ સારું છે

તેથી, ચાલો કાર્પમાંથી બાઉલ રાંધવા શરૂ કરીએ. પ્રથમ, અમે ભીંગડામાંથી માછલીઓને સાફ કરીએ, અંદરથી બહાર કાઢીએ, તે ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરો, જેથી પિત્તાશયને કચડી ન નાખવો, નહીં તો માછલીનો સ્વાદ અનિવાર્યપણે નુકસાન થશે. પટલને હાડકમાંથી અલગ પાડો અને તેને ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો (તે નાનું ન હોવું જોઈએ, તો પછી અમે તેને સૂકવવા માટે લટકાવીએ છીએ). અમે તેમને મીનો અથવા કાચના કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, મીઠું દરેક સ્તર રેડવું (તે સામાન્ય રોક મીઠું લેવા માટે સારું છે, અનિયાઇઝ્ડ). ટોચ પણ મીઠું સાથે આવરી જોઈએ. અમે એક પ્લેટ સાથે ટોચને આવરી લઈએ છીએ જે કન્ટેનરની સરખામણીએ વ્યાસમાં થોડુંક ઓછું હોય છે, અમે તેના પર જાર અથવા અન્ય કેટલાક કાર્ગો સ્થાપિત કરીએ છીએ. અમે એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં માછલી અથવા અન્ય ઠંડી જગ્યાએ દૂર કરીએ છીએ.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી અમે જરૂર પડતાં, અમે ઓછામાં ઓછા 7 કલાક સુધી પાણીમાં ભીલાવીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, પાણીને 3 વખત બદલવાની જરૂર છે (તે સારું, વસંત અથવા ફિલ્ટર કરેલું પાણી લેવાનું સારું છે). પરંપરાગત ક્લોરિનેટેડ ટેપ પાણી ઉત્પાદનના સ્વાદને બગાડે છે. બાકીના માછલી હજુ પણ ખારામાં રાખવામાં આવી શકે છે, તે ખોવાઈ જશે નહીં. પરંતુ જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને ઘણાં કલાકો સુધી ખાડો, કેટલા દિવસો તે જળમાં રહે છે. 3 અઠવાડિયા સુધી મીઠું ચડાવેલું માછલી સ્ટોર કરો.

અમે 3-4 ના દિવસે સારી રીતે હવાની અવરજવરમાં સૂકવીએ છીએ. જો તમે વધુ સૂકા ઉત્પાદન મેળવવા માંગો છો, તો તમે વધુ પકડી શકો છો. પાતળા સ્લાઇસેસમાં પૅલેટ કટ કરો અને તેને ટેબલ પર આપો. બાકીની બાલિક રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે ફૂડ ફિલ્મમાં લપેટી છે. જો તમે ખૂબ મોટી માછલીનો ઉપયોગ કર્યો હોય અને બાયાલે ઘણો છોડ્યો હોય, તો તમે ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો. ત્યાં, તે ચોક્કસપણે લાંબુ હશે અને ખોવાઈ જશે નહીં. અને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં તેને ધીમે ધીમે પીગળી તે પહેલાં આ કિસ્સામાં માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે.

ચામડીમાંથી ધૂમ્રપાન શાસ્ત્ર બનાવવા કેવી રીતે?

જો તમારી પાસે એક ધુમ્રપાન ચેમ્બર હોય, તો તમે ઘરમાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ પીવામાં ઉત્પાદનો તૈયાર કરી શકો છો, ખાસ કરીને, કાર્પમાંથી ધૂમ્રપાન કરેલા બાલિક.

ઘટકો:

• કાર્પ;
• મીઠું;
• ખાંડ

તૈયારી

અમે ઓછામાં ઓછા 7-8 કિલો વજનવાળા માછલીને પસંદ કરીએ છીએ. અમે તેને સ્વચ્છ અને ગટ કરીએ છીએ, તેને લગભગ 4 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે તૈયાર માછલીને દંતવલ્ક પોટમાં મુકીએ છીએ, તેના પર મીઠું રેડવું, તેને ટોચ પર મુકો અને ઠંડામાં ઓછામાં ઓછા 3 દિવસ સુધી ઉભા રહેવું.

પછી મીઠું ચડાવેલું પાણી પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તૈયાર બાએલ ઓવર-મીઠું ચડાવેલું નથી. તેથી આ તબક્કે આપણે આવા ચેક હાથ ધરીએ છીએ: આપણે એક ટુકડોના મધ્ય ભાગને કાપીએ છીએ, તેમાં થોડું ખારી હોવું જોઈએ, તાજું જેવું. અમે લાકડાના skewers પર માછલી ટુકડાઓ, તો કોસ્ચ્યુમ ભાગો વચ્ચે અમે પણ લાકડીઓ સ્થાપિત છે કે જેથી બધી બાજુઓ ના માંસ સારી સૂકવવામાં આવે છે. ચાહક હેઠળ અથવા ઓછામાં ઓછા 3 દિવસ માટે વેન્ટિલેટેડ સ્થાનમાં ડ્રાય. સામાન્ય રીતે, જ્યારે સપાટી શુષ્ક બની જાય છે, ત્યારે તમે આગળ વધી શકો છો. હવે કાર્નિવલના ટુકડાઓને સ્મોકહાઉસમાં ખસેડો. તાપમાન 30-35 ડિગ્રી કરતાં વધી ન જોઈએ. ધૂમ્રપાન કરવાનો સમય તમારી ઇચ્છા પર આધાર રાખે છે. તમે માછલીને સોનેરી રંગમાં પકડી શકો છો, અથવા તમે ભુરો પ્રકાશ પણ કરી શકો છો, પરંતુ તે અતિશય આરામ ન કરવા માટે મહત્વનું છે અને ખાડો નહીં, નહિ તો કાર્પના સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાન કરેલા બાલિક કામ કરશે નહીં. તે પછી, વાનગીને ઠંડું દો અને તમે આનંદ આપવો શરૂ કરી શકો.