મરી અને ટમેટાના લીકો

લેકોને હંગેરીયન રૅટટૌઇલ કહેવામાં આવે છે, પ્રસિદ્ધ રાગઆઉટ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગીમાં સમાનતા ધરાવે છે, પરંતુ રાતટૂઈઇલથી વિપરીત, લીકોને ઘણી વખત ઠંડી કરવામાં આવે છે, અને અમારા પ્રદેશોમાં પણ શિયાળા માટે બંધ છે. મરી અને ટમેટાના લીકોના વિવિધ વાનગીઓમાં અમે આ સામગ્રીમાં વાત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

ઝુચિની, ટામેટા અને મરી સાથેની લિકો રેસીપી

તમને જાણવા મળે છે કે પરંપરાગત હંગેરિયન લેકોમાં ચરબીયુક્ત અને પીવામાં સોસેજ ઉમેરવા માટે તે પ્રચલિત છે. ઓગાળવામાં માંસની ચરબી પર, વાનગીના કેટલાક ઘટકોને ફ્રાય કરો, જે પાછળથી પોષાય ઉત્પાદનોની પ્રકાશ ગંધ સાથે સમાપ્ત લીકોને સમૃદ્ધ કરે છે.

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1,2 કિગ્રા;
• મીઠી મરી - 350 ગ્રામ;
• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 280 ગ્રામ;
• પીવામાં ફુલમો - 60 ગ્રામ;
• ટમેટા રસો - 210 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી

તૈયારી

જો તમે જૂની ઝુચીની ખરીદી કરો, તો પહેલાં તેને બહારથી છાલમાંથી સાફ કરો, અન્યથા તમે વનસ્પતિ સમઘનને લગભગ 2 સે.મી.ની બાજુએ કાપી શકો છો. સૉસપેનીમાં ઝુસ્કની મૂકો અને 50 મિલિગ્રામ પાણી રેડીને 15 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો. સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો. બીજી બે મિનિટ માટે શાકભાજીને ઝુચિિનીમાં ઉમેરો અને સણસણવું.

સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય ગરમીમાં સૉસ કરે છે. ભૂરા રંગના ટુકડાઓ માટે મશરૂમ્સ મૂકો, અને પછીથી જ્યારે ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરે છે, ત્યારે ટોમેટો પુરી અને પૅપ્રિકા સાથે બાકીની શાકભાજીમાં ભઠ્ઠી ઉમેરો. જ્યારે શાકભાજી નરમ હોય છે, અને તેમના રસ, ટમેટા રસો સાથે મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે એક જાડા ચટણી વાનગીમાં ફેરવવું તે સ્ટોવમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

માર્ગ દ્વારા, મરીવાર્કરમાં મરી અને ટમેટાના લીકો બનાવવામાં આવે છે, તે "પકવવા" પર મશરૂમ્સ સાથે પ્રથમ sauten sausages માટે પૂરતા છે, અને "કવેન્ચિંગ" પર સ્વિચ કર્યા પછી, બાકીની શાકભાજીને પાણીમાં અને ટમેટા રસોમાં રેડવાની છે.

લસણ સાથે ટમેટા અને મરીની લીકોનો રેસીપી

ઘટકો:

• ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
• મીઠી મરી - 650 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 540 ગ્રામ;
• દાંત લસણ - 4 પીસી

તૈયારી

બ્રેઝિયર અથવા અન્ય કોઈપણ કન્ટેનરમાં જાડા તળિયે થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેનો ઉપયોગ મીઠી મરીના અર્ધવાર્ષિક સાથે ડુંગળીને બચાવવા માટે કરો. 10 મિનિટ પછી, ટમેટાની સ્લાઇસેસ, લસણને શાકભાજીને શેકીને પાનમાં ઉમેરો, અને અડધા કલાક માટે વાનગીને સણસણવું. જ્યારે બધી શાકભાજી નરમ થાય છે, અને ટામેટાં જાડા સોસમાં ફેરવે છે, લીકોને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

તમે તાત્કાલિક વાનગીની સેવા કરી શકો છો, તમે તેને ઠંડું કરી શકો છો અને તેને ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમે શિયાળા માટે મરી અને ટમેટામાંથી લીકો તૈયાર કરી શકો છો, જંતુનાશક જાર દ્વારા ગરમ વનસ્પતિ સ્ટયૂ રેડવું અને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે રોલિંગ કરી શકો છો.