રસોઈમાં ફળોમાંથી કેચઅપ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. બધું મુખ્યત્વે ઉપયોગમાં મસાલાના સમૂહ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હોપ્સ-સનલી અને વધુમાં પીસેલા અને સુવાદાણાની તાજી ઔષધિઓ સાથે ખૂબ જ પ્રખ્યાત જ્યોર્જિયન કેચઅપ ટક્માલી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વધુ પીસેલા સાથે, ટેક્લાલી વધુ સારી સ્વાદ ધરાવે છે.
કોઈ ઓછી રસપ્રદ ટમેટાં અથવા મીઠી અને ખાટા સફરજન પર આધારિત છે કેચઅપ ના વાનગીઓ છે. તેઓ કોઈપણ માંસ, ખાસ કરીને તળેલી અથવા બેકડ ચિકન માટે મહાન છે. અને તમે ચોખા, પાસ્તા અથવા બટાટાના પ્લમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માંથી ઘર કેચઅપ પાણીયુક્ત, શાકાહારી વાનગીઓ માટે સબમિટ કરી શકો છો.
ફળોમાંથી કેચઅપ
ઘટકો:
- ટીકેલાલી અથવા ચેરી પ્લમ - 1 કિલો;
- તાજા પીસેલા અને સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- લસણ - 5-6 મોટા દાંત;
- હોપ્સ-સનલી - 2 ચમચી;
- ખાંડ - 2-3 ચમચી (અમે તેને સ્વાદ);
- કોઈપણ ગરમ મરી (મરચાં સિવાય) - 1 ભાગ;
- મીઠું
તૈયારી
ફળોમાંથી ધોવાઇ અને પાણી (માત્ર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બંધ કરવા) સાથે રેડવામાં આવે છે. અમે થોડી મિનિટો ઉકળવા અલગ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, તે હજુ પણ ઉપયોગી છે. અમે એક ચાળવું દ્વારા ફળોમાંથી ડ્રેઇન કરે છે.
પીસેલા અને સુવાદાણાના ગ્રીન્સ કાળજીપૂર્વક ચાલતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ અને ઉડીથી અદલાબદલી. લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે. તે જ જગ્યાએ, અંગત સ્વાર્થ અને ઉડી અદલાબદલી મરી.
ફળોમાંથી પ્યુરી અમે ગ્રીન્સ સાથે જોડાય છે. જો સામૂહિક ખૂબ જાડા હોય તો, સિંકથી સૂપ ઉપર. અમે માધ્યમ ગરમી સાથે સ્ટોવ પર પણ મૂકી, સતત જગાડવો. ચટણી ગરમ હોય ત્યારે, લસણને મરી, મીઠું, ખાંડ અને હોપ્સ-સનલી સાથે ઉમેરો. અમે જો જરૂરી હોય, સ્વાદ પ્રયાસ, ખાંડ અથવા મીઠું રેડવાની, diligently vymeshivayu.
5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને એક વાટકીમાં વાટકી લો. કૉર્ક અને કૂલ પર સેટ ટૂંકા સમય માટે અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ. અને શિયાળા માટે ફળોમાંથી કેચઅપ વનસ્પતિ તેલની મોટી બોટલમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડા ઓરડામાં મૂકવામાં આવે છે. ઉપયોગ પહેલાં, તેલ ડ્રેઇન કરે છે.
શિયાળા માટે ફળોમાંથી કેચઅપ
ઘટકો:
- સૉર્ટ ટેક્લાલીના ફળોમાંથી - 1 કિલો;
- લસણ - 2 હેડ;
- સુવાદાણા સુકા જડીબુટ્ટીઓ - 2 ચમચી;
- જમીન ધાણા - 3 ચમચી;
- સુકી ટંકશાળ - 2 ચમચી;
- જમીન લાલ મરી - ½ ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
લસણ સાફ અને કચડી છે. ફલમો સૉર્ટ થાય છે, ધોવાઇ અને દૂર હાડકાં. ટૉકેમલીએ એક પણ મૂકી, પાણી રેડવું (માત્ર ફળોમાંથી આવરે છે) અને મૃદુ સુધી બબરચી.
અમે સૂપ મર્જ કરીએ છીએ, ફળોમાંથી ઠંડુ થાય છે અને સૂપ દ્વારા મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સૂપ સાથે મિશ્ર. ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા સુધી ઓછી ગરમી પર સૂપ બોઇલ સાથે પ્યુરી રસોઈના અંતમાં કચડી લસણ, ટંકશાળ, સુવાદાણા અને મસાલા ઉમેરો. અમે તેને સ્વાદ સોલિમ
ટમેટાં સાથે ફળોમાંથી નાનું કેચઅપ
ઘટકો:
- પ્લમ ટક્માલી અથવા અન્ય મીઠી અને ખાટા જાતો - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - 1,5 ચમચી;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- સ્વાદ માટે જમીન લાલ મરી;
- પત્તા;
- લવિંગના કેટલાક અનાજ;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- નાજુકાઈના લસણ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
ફળોમાંથી હાડકાંમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે અમે માંસની રાંધણાની મદદથી પસાર કરીએ છીએ. માસ, જે બહાર આવ્યું, બે કલાક સુધી રાંધવા. રાંધવાની પ્રક્રિયાનો અંત પહેલા અડધો કલાક, અમે બધા અન્ય ઘટકોને કેચઅપમાં ઉમેરીએ છીએ. ગરમ સ્વરૂપમાં, આપણે તેને કેન માં મુકીએ છીએ અને તેને સંગ્રહિત કરીએ છીએ.
ફળોમાંથી અને સફરજનમાંથી કેચઅપ
ઘટકો:
- ફળોમાંથી - 1 કિલો;
- સફરજન (પ્રાધાન્ય મીઠી અને ખાટા) - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- મીઠી મરી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 3 ચમચી;
- મીઠું - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- લસણ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
ફળોમાંથી પૉનીટેક અને હાડકામાંથી ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે. સફરજન સાથે, છાલ કાપી અને કોર માંથી સાફ, સ્લાઇસેસ કાપી. ટોમેટોઝ છાલ, છાલ અને કાપીને કાપીને કાપીને. મરીને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. બધા ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો સંપૂર્ણપણે ભળવું. અમે 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો. રાંધેલી કેચઅપ ગરમ વંધ્યીકૃત સૂકા રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને લિડ્સ સાથે પૂર્ણપણે બંધ થાય છે. આ રેસીપી માં વિનેગાર તે મૂકવામાં જરૂરી નથી, સફરજન અને ટામેટાં ઉપલબ્ધ પૂરતી એસિડ.