ઘણા વાનગીઓમાં ડુક્કરના હેઝલ ઘોંઘાટનો ઉલ્લેખ ઘણીવાર થાય છે, પરંતુ દરેક ગૃહિણીને ખબર નથી કે દાવ પર શું છે. વાસ્તવમાં, બધું ખૂબ જ સરળ છે "ડુક્કરનું ગ્રાઉસ" - આ પગનો ઉપલા ભાગ છે. "પોર્ક હેઝલ" મેળવવા માટે, હેમ ભાગ અલગ છે, જાડા અસ્થિને દૂર કરે છે, અને પાતળી હાડકા અંદર રહે છે. ચાલો જોઈએ કે તમારી સાથે ડુક્કરના માંસને કેવી રીતે રાંધવા.
પેરિજ ગ્રાઉસ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચામડી સાથે ડુક્કરનો દાંડો - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - સ્વાદ માટે;
- બીયર - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ડુક્કરની તૈયારી માટે, પ્રથમ તેમને ઉકેલવું. મધ્યમાં મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે, ત્યાં સ્ક્વિઝ્ડડ લસણ મૂકો. આગળ, નાના ક્યુબ્સ છાલવાળી ડુંગળી કાપી. અમે અથાણાંવાળા માંસને પૂર્વ-ઓલિવ્ડ કાસ્ટ આયર્નમાં મુકો અને માંસ ડુંગળી અને મસાલાઓ રેડતા, ખાડીના પાનમાં મૂકો. અમે ઉપરથી બધું જ દબાવીએ છીએ અને ઢાંકણું બંધ કરીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી preheated મૂકવામાં.
50 મિનિટ પછી, ઢાંકણને ખોલો, એક ગ્લાસ બિઅર રેડવું, પછી પોટને 3 કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. તે બધા છે, લાંબા સમય સુધી અમારી ડુક્કરનું માંસ હેઝલ પ્રચાર તૈયાર છે પછી!
ખાટા ક્રીમ સાથે ડુક્કરનું માંસ ગ્રોટ્સ
ઘટકો:
- પોર્ક ગ્રાઉસ - 6 પીસી.;
- વિજેતા - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- ખાટી ક્રીમ - 500 મિલી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચોખામાં ચોખાની ફ્રાઈસ સારી રીતે ભરીને, શાકભાજીમાં મૂકીએ અને ઠંડા પાણી રેડવું.
પછી અમે પોટ લઈએ, ફ્રાય ડુંગળી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, હેઝલ ગ્રૉક્સ ફેલાવો અને તે સૂપ સાથે ભરો. લગભગ 30 મિનિટ સ્ટયૂ. તૈયાર સુધી 10 મિનિટ સુધી ખાટી ક્રીમ ખૂબ જ ઉમેરવામાં આવે છે.
જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખૂબ અંતમાં વાનગી મૂકો અને તે રાત્રિભોજન માટે તૈયાર ન થાય, તો અમે તમને અન્ય માંસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ અને સફરજન સાથે દાળો અથવા ડુક્કરના માંસ સાથે કૂકડો .