લેમ્બનું કમર રસાળ અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ માંસ છે, જે ટેબલ પર જબરદસ્ત દેખાય છે. રેસ્ટોરેન્ટનો સ્વાદ અને સેવા આપણી સસ્તો અને ઉપયોગમાં લેવાતી સરળ વાનગીઓ ઉપલબ્ધ કરાવે છે, જે પૈકીના દરેક ચાહક તમારા સ્વાદ માટે વિવિધતા શોધી શકે છે.
લાંબું હાડકાં પર વિનિમય - એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને શાકભાજી સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- ઘેટાંના ચોપ - 2 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 2 ટીસ્પૂન;
- રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
- મશરૂમ્સ - 6 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- શતાવરીનો છોડ - એક ટોળું;
- મેપલ સીરપ - 1/4 tbsp.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. ઢીલું અને સૂકા બટાટા પકવવા શીટ પર નાખવામાં આવે છે. Korejku (2 સમગ્ર ટુકડા) અમે તેલ સાથે મહેનત, મીઠું સાથે છંટકાવ અને રોઝમેરી સાથે ઘસવું બટાટા પર માંસ ફેલાવો અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, પકવવા ટ્રેમાં સીધા મશરૂમ્સ, શતાવરી, ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અમે અન્ય 5-10 મિનિટ માટે પકવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
લેમ્બના ટુકડાઓ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે રજા આપે છે, અને શાકભાજી મેપલ સીરપથી પુરું પાડવામાં આવે છે અને બીજા 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરે છે.
લેમ્બ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "Paprikash" સમારેલી - રેસીપી
લાંબા સમય સુધી માંસ માટે બાફવામાં, શાબ્દિક મોઢામાં પીગળી જાય છે. લેમ્બ "પૅકિકાસ" એક અપવાદ નથી. તૈયાર વાનગીના સ્વાદની દલીલ, સૌથી અનુભવી ખાનારને પણ માથું ફેરવી શકે છે.
ઘટકો:
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઘેટાંના અદલાબદલી - 6 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- જીરું - 1 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 1/2 ચમચી. ચમચી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 400 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 375 મિલી;
- લાલ વાઇન - 1 વસ્તુ;
- લાલ વાઇન સરકો - 1 1/2 tbsp ચમચી;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 170 ° C સુધી ગરમ થાય છે. અર્ધ માખણ ઓગાળવામાં આવ્યું છે અને ઓલિવ ઓઇલના ચમચો સાથે તેને મિશ્રણ કરો. ફ્રાય લેમ્બ ત્યાં સુધી બંને પક્ષો પર સોનેરી પોપડો. લગભગ 10 મિનિટ માટે બાકીના તેલ ફ્રાય ડુંગળી પર, તે જીરું, પૅપ્રિકા, લસણ અને લૌરલના પાંદડાઓમાં ઉમેરો.
અમે કોટિકાને બ્રેઝિયરમાં મૂકો, સૂપ, વાઇન, ટમેટાં અને ટમેટા પેસ્ટના મિશ્રણને રેડવું, મીઠી મરી લો અને સ્ટોવ પર પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. પછી, અમે એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં brazier ખસેડવા. સમય સમાપ્ત થયા પછી, બટાટા ઉમેરો અને અડધો કલાક સુધી રસોઇ કરો. અમે વાનગી સેવા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની.
જો તમે મલ્ટિવર્કમાં આ વાનગીમાં લેમ્બ ચોપને રાંધવા માંગો છો, તો પછી 2 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો.
એક જાળી પર લેમ્બ ચિપ્સ - રેસીપી
ખાસ સ્વાદિષ્ટ દ્વારા તે જાળી પર ઘેટાંના કમર કરે છે. ઝડપી ભઠ્ઠીમાં માંસને રસદાર અને ટેન્ડર રહેવાની પરવાનગી આપે છે, સહેજ ગુલાબની અંદર. મસાલેદાર માંસ સંપૂર્ણપણે ધાણા સાથે તાજા ખાટા ક્રીમ સોસ સુયોજિત કરે છે
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- જમીન જીરું - 1 ચમચી;
- જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- કમર - 12 ટુકડા;
- ગ્રીક દહીં - 1 વસ્તુ;
- ધાણા તાજ - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઓલિવ તેલ, જમીન જીરું, જમીનનો ધાણા અને લસણ ભળીને, પછી મોર્ટાર સાથે સામૂહિક ઘસવું. પરિણામી સુગંધિત મિશ્રણ સાથે અમે મટન ઘેટાંના ટુકડાઓ અને મીઠું અને મરી સાથે વધુમાં સીઝન ઘસવું. ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્વાદ અને સુવાસથી ભરેલા માંસને છોડી દો. સમય બગડ્યા પછી, તમે બંને બાજુ પર 2-3 મિનિટ માટે બ્રેઝિયર અને માંસને ગરમ કરો, જો તમે તત્પરતા "મધ્યમ" ની પ્રશંસક છો. અમે મટનને આરામ કરવા માટે છોડી દઈએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે ગ્રીક દહીં (અથવા ખાટા ક્રીમ), તાજા ધાણાનો, મીઠું અને મરીથી સરળ ડુબાડવું તૈયાર કરીએ છીએ. બોન એપાટિટ!