માંસ સાથે સફેદ માંસ માટે કણક

Belyashas મુખ્ય વસ્તુ ભરવા એક સ્વાદિષ્ટ માંસ છે, પરંતુ તે કશું હશે, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને ઘોંઘાટિયું કણક એક સ્તર સાથે તેને આસપાસ નથી. બાદમાં એક ખમીર અથવા બેઝડોઝહઝેવિયનો આધાર પર તૈયાર કરી શકાય છે, કેફીર અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરીને, તેની રચનામાં ઇંડા અથવા તેને વિના ઘઉં. નીચે, અમે માંસના ધારાધોરણો માટેના પરીક્ષણના વિવિધ પ્રકારોનું પૃથક્કરણ કરીશું, જેમાંનું દરેકનું પોતાનું પોત, સ્વાદ અને ગૌરવ છે.

માંસ સાથે છૂંદી માંસ માટે રેસીપી

ચાલો આપણે સૌથી વધુ મૂળભૂત રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ, જેના માટે કણક કોઈ-ચરબીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને રચનામાં સોડાની હાજરીને કારણે વધે છે. ફ્રાઈંગ પછી આવા કણક આશ્ચર્યજનક કડક, સ્થિતિસ્થાપક અને નાજુક બને છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 115 મિલી;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• કેફિર - 115 મિલિ.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• લોટ - 360 ગ્રામ

તૈયારી

ડેરી ઘટકો (દૂધ અને દહીં) સાથે ભેગા કરો, ત્યાં માખણ ઉમેરો. મીઠું અને ખાંડના ચપટી સાથે ઇંડા ચાબુક, અને પછી, ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના, ડેરી ઉત્પાદનો મિશ્રણ રેડતા શરૂ કરો. લોટ અને સોડા ભેગા મળીને ભેગું કરો, અને પછી ધીમે ધીમે તેને પ્રવાહી રેડવાની શરૂઆત કરો. મિશ્ર કણકને તેના માટે ભરવાની તૈયારી દરમિયાન આરામ કરવા માટે મૂકવામાં આવે છે, પછીથી તે સાથે કામ કરવું સરળ બને છે. માંસ સાથે ઝડપી કણક તૈયાર છે

માંસ સાથે સફેદ માંસ માટે આથો કણક માટે રેસીપી

ક્લાસિક લૅઝિશ કણક, ઊંડા તળેલી પાઈને રાંધવા માટે યોગ્ય છે, અને બલેસાહી માટે, ખમીરના આધારે ઘીલું છે. લોટના સંબંધમાં ખમીરની માત્રા નાની છે, પરંતુ તે ચકાસવા માટે પૂરતી છે કે પરીક્ષણ હલકું છે.

ઘટકો:

• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 445 એમએલ;
• લોટ - 490 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 25 મી.

તૈયારી

ઓરડાના તાપમાને ઉપર સહેજ તાપમાનમાં પાણી ગરમ કર્યા પછી, તેમાં ખાંડના ચપટીને સંકોચાવવો અને તાત્કાલિક આથોમાં રેડવું. હકીકત એ છે કે ખમીર હાઇ-સ્પીડ છે, તેમનું સક્રિયકરણ વધુ સમય લેતું નથી. લોટના પહાડના કેન્દ્રમાં એક કૂવો બનાવે છે અને તેમાં યીસ્ટના ઉકેલ સાથે તેલ સાથે રેડવું. એક કાંટો સાથે કણક મિશ્રણ શરૂ કરો, અને પછી તમારા હાથ સાથે 5 મિનિટ પછી stirring, વોલ્યુમ માં બમણો પહેલાં સાબિતી છોડી દો. ભાગમાં વિભાજીત થવું, અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો અને તેને બલીશી આપો અને તેને બીજા 15 મિનિટ માટે, શેકેલા પહેલાં આપો.

દહીં પર માંસ સાથે Belyasha માટે કણક

સહેજ વધુ ગાઢ અને ચીકણું કેફિર કણક છે, જે તેને ઘણા ચાહકો મેળવવાથી રોકી શકતો નથી. આ રેસીપી ખૂબ જ ઝડપી છે અને કાચા યાદીમાં આથો સમાવતું નથી.

ઘટકો:

• કેફિર - 240 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• લોટ - 175 ગ્રામ

તૈયારી

સોડા સાથે લોટ ભેગું કરો અને મીઠું સારી ચપટી ઉમેરો. ઇંડા ઝટકવું અને કિફિર સાથે ભેગા કરો. લોટમાં ઇંડા અને દહીંનું મિશ્રણ રેડવું, સરળ કણક લોટ કરો અને તેને સમાન ભાગોમાં વહેંચો. બેલાની ઢળાઈની શરૂઆતના 10 મિનિટ પહેલાં, ગરમ ભીનામાં કણક જૂઠાણાંને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો.

માંસ સાથે સફેદ માંસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ કણક માટે રેસીપી

દાળના આધારે રાંધેલા એક પ્રમાણિત યીસ્ટના કણક, પટ્ટા બનાવવા માટે પણ ઉપયોગી થશે. ઇંડાને ઉમેરાવવા માટે આભાર, આ આંગણ સરળતાથી માંસમાંથી રસાળ ભરવાને રાખે છે, પછી પણ પાઈ ઠંડું પડે છે, અને તે બહારથી કડક હોય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 355 મિલી;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 85 મિલી;
• ખમીર - 2 tsp.
• લોટ - 475 ગ્રામ

તૈયારી

તમે માંસ સાથે સફેદ માંસ માટે કણક બનાવવા પહેલાં, આથો સાથે લોટ ભેળવી ઇંડા ઝટકવું, અને ઓરડાના તાપમાને ઉપર સહેજ તાપમાનમાં દૂધ લાવવું અને તેને ખાંડના સ્ફટિકોમાં વિસર્જન કરવું. સૂકા મિશ્રણના કેન્દ્રમાં, એક કૂવો બનાવો, દૂધ, ઇંડા અને માખણમાં રેડવું. એકરૂપ કણક ભેળવી અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. થોડા સમય પછી, બેલા ની રચના આગળ વધો. Roasting શરૂઆત પહેલાં 15 મિનિટ માટે પ્રૂફિંગ માટે belyashi રજા સમાપ્ત.