ઘર પર કેફિર

કોઇપણ રખાત ધારણ કરી શકે તે કરતાં ઘરમાં કેફિરની તૈયારી કરતાં ઘણું ઓછું અને પ્રયત્ન કરે છે. નીચે વર્ણવેલ ક્રિયાઓ ઘરે દહીં બનાવવાની પદ્ધતિને શક્ય બનાવે છે અને ઘરમાં હંમેશા તાજી, અને સૌથી અગત્યનું કુદરતી પીણું રાખવામાં મદદ કરે છે.

હોમમેઇડ દહીં - રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ - 900 એમએલ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ખમીર - 100 મી.

તૈયારી

ઘર પર કીફિર તૈયાર કરવા માટે સૌથી સામાન્ય દૂધ અને ખમીર માંથી હોઈ શકે છે. તે ક્રિયાઓ માટે યોગ્ય પ્રક્રિયાને અવલોકન કરવા માટે એક જ સમયે મહત્વપૂર્ણ છે, જે અમે નીચે ચર્ચા કરીશું.

આ રેસીપી માં સ્ટાર્ટર તરીકે તમે સ્ટોર ખરીદી, સૌથી સામાન્ય કીફિર ઉપયોગ કરી શકો છો. બાદમાં તે મેળવી શકાય છે અને હોમમેઇડ કેફિરનો આગામી ભાગ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઉત્પાદન સાથે બદલી શકાય છે.

તેથી, પ્રથમ વસ્તુ એ એલ્યુમિનિયમના પાનમાં દૂધ રેડવાની છે, તે ધીરે ધીરે આગ અને ગરમી પર મુકો ત્યાં સુધી પ્રવાહી વધે ત્યાં સુધી. જ્યારે દૂધ ઉકળે છે, તે ગરમીથી તેને દૂર કરવા માટે ઠંડું ઠંડું સ્થળ પર મોકલવા માટે જરૂરી છે.

કૂલ દૂધને ખમીર સાથે મિશ્રિત કરાવવું જોઈએ, તેમાંથી બરણીઓની સેવામાં અથવા એક મોટા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને એક દિવસ માટે ગરમ સ્થળે મોકલવામાં આવે છે. આ સમયે, કેફેરને ઘરે સમાપ્ત થાય છે બીજા દિવસે પીણું પહેલેથી પીતું હોઈ શકે છે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં હોમમેઇડ કેફિર

ઘટકો:

• દૂધ (કોઈપણ ચરબીનું પ્રમાણ) - 1 એલ;
• કેફિર - 1 tbsp.

તૈયારી

મલ્ટિવેરિયાઇઝના ઘણા ખુશ માલિકો વારંવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે આ ઉપકરણમાં હોમમેઇડ દહીં કેવી રીતે બનાવવો. આ અમારી આગામી રેસીપી અમને તે વિશે જણાવશે.

પ્રથમ પગલું એ દૂધને 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે છે. જો તમે જીવાણુરહિત દૂધનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને ઉકાળવામાં આવવો જોઈએ, પછી તેને ઇચ્છિત તાપમાને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.

કૂલ દૂધ મલ્ટીવાર્કરની ક્ષમતામાં મોકલવું જોઈએ, ઓરડાના તાપમાને કીફિરને ઉમેરો અને ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો. ફેટર મૂળ ખમીર, ફેટર ફાઇનલ પ્રોડક્ટ આઉટ કરે છે.

હવે ઉપકરણના ઢાંકણ બંધ કરવું જરૂરી છે, "મલ્ટિ કૂક" મોડ ચાલુ કરો અને ઓપરેટિંગ સમયને 6 કલાક સુધી સેટ કરો. તાપમાન 35-40 ડિગ્રી વિસ્તારમાં યોગ્ય છે, જ્યારે એ મહત્વનું છે કે ઉપકરણના પ્રારંભિક તબક્કે હીટિંગ બંધ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

તૈયાર હોમમેઇડ કેફિર ઠંડુ હોવું જ જોઈએ અને કુંજ અથવા રેડ્રીંગ ભાગમાં રેડતા પહેલાં.

હોમમેઇડ દહીં ની તૈયારી

ઘટકો:

• દૂધ, જોડી - 1 એલ;
• ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
• ખળભળાટ - 10 કલાક ચમચી

તૈયારી

આ રેસીપી તાજા દૂધથી દહીં બનાવવાની મંજૂરી આપશે. આ પીણું વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે સરળ, પરંતુ પોષક નાસ્તો અથવા ડિનર તરીકે આદર્શ છે.

વરાળનું દૂધ એલ્યુમિનિયમના પાનમાં મોકલવું જોઈએ અને તે બોઇલમાં લાવવું. જ્યારે દૂધ ઉકળે છે, ત્યારે તમને પરિણામી ફીણમાંથી છુટકારો મળવો જોઈએ અને તેને ગરમી-પ્રતિરોધક વાસણમાં રેડવાની જરૂર છે.

આ પછી, પોટને પકવવા શીટ પર મુકવો જોઇએ, અને બાદમાં તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવી જોઈએ અને 4 કલાક માટે ઓછી ગરમીમાં શેકવામાં આવશે. આ માં તેનું પરિણામ બેકડ દૂધ છે, જે પીણુંને અજોડ સુવાસ આપે છે.

4 કલાક પછી, પોટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવા જોઇએ અને ધીમેધીમે તેમને ખમીરથી રેડવામાં આવશે, જ્યારે રચનાવાળી દૂધિયું ફિલ્મ તોડી નાંખવાનો પ્રયત્ન કરશે. હવે ભાવિ દહીં સાથેના પોટ્સ કડક રીતે બંધ કરી શકાય છે અને 5-7 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થળે મૂકી શકાય છે, અને તમામમાં શ્રેષ્ઠ - રાત્રે.

જ્યારે સામૂહિક જાડાઈ થાય છે, તે થોડા વધુ કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવવી જોઈએ, ત્યારબાદ કેફિર મેલ્ટડ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે કોષ્ટકમાં પીરસવામાં આવે છે અથવા ફળો સાથે પકવવા, કેક, કેક અને ઉનાળામાં ડેરી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે વપરાય છે.

હોમમેઇડ દહીં અને પનીર માટે ડેરી પ્રોડક્ટ્સની સ્વ-તૈયારી ચાલુ રાખો. બોન એપાટિટ!