બેકડ બટાટાનું ટેન્ડર અને ભીરુ માંસ અસામાન્ય રીતે ઉપયોગી છે, કારણ કે વરખમાં પકવવાથી, મહત્તમ વિટામિનો અને માઇક્રોલેમેટ્સ કંદમાં રહે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં વરખમાં બટેટા કેવી રીતે બનાવવું તે કોઈપણ રખાત જાણે છે, પરંતુ આ વાનીને રાંધવાની વિવિધતા અસંખ્ય છે. અમે તમારી સાથે શેર કરવા માંગીએ છીએ તે કેટલીક વાનગીઓ.
વરખ માં બટાટા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન
વરખમાં બટાટા સાથે ડબલ બેકડ ગુલાબી સૅલ્મોન એક ઉત્કૃષ્ટ વાનગી છે જે પ્રકાશના ભોજન માટે આદર્શ છે, જેમાં વનસ્પતિ કચુંબર છે.
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
- ખાટા ક્રીમ - 1/2 કપ;
- દૂધ - 1/3 કપ;
- માખણ - 3 ½ ચમચી. ચમચી;
- horseradish (કેનમાં, અથવા લોખંડની જાળીવાળું) - 3 tbsp ચમચી;
- ગુલાબી સૅલ્મોન (ગરમ ધૂમ્રપાન) - 130 ગ્રામ;
- પનીર "પરમેસન" - 30 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
મારા બટાકાની રેડો, તેમને સૂકવી દો, તેમને પકવવાના શીટ પર મૂકો અને 200 ડિગ્રીમાં 50 મિનિટ ગરમાવો. કંદ 2/3 કટ કરો, બટાટામાં પલ્પના ¼ છોડો અને બાકીના સાથે ચમચી લો. બ્લેન્ડર તમામ ઘટકો સાથે પલ્પ મિક્સ કરો અને તે બટાકામાં પાછું મૂકો. અમે વરખ સાથે કંદ લપેટી અને 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ગુલાબી સૅલ્મોનના ભરવાથી વરખમાં શેકવામાં બટાકા, એગ્યુલ્લા, ટામેટાં અને વોટરક્રેસમાંથી સલાડ માટે સેવા આપે છે.
વરખમાં માંસ સાથે બટાકા
બટાકાની સાથે વરખમાં ડુક્કરનું માંસ ખાસ કરીને નાજુક હોય છે, કારણ કે ચુસ્ત વરખ પરબિડીયુંથી તમે તમામ રસ અને સુગંધને જાળવી રાખવા અને બર્નિંગને ટાળવા માટે પરવાનગી આપે છે. આવી વાનગી તૈયાર કરો અને પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે.
ઘટકો:
- ડુક્કરનું પિલાત - 600 ગ્રામ;
- બટાટા - 400 ગ્રામ;
- લીક - 1 સ્ટેમ;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 80 એમએલ;
- મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ.
તૈયારી
અમે બટાટા કાપી અને તેમને અડધા રાંધેલા સુધી રાંધવા માટે સુયોજિત કરો. ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને તળેલું જેથી માંસ થોડું "પકડીને", પરંતુ રસ આપવાનું શરૂ કર્યું ન હતું. વરખની 2 સ્તરો પર આપણે કાતરી લીકના "ગાદી", પછી માંસની એક સ્તર, અને છેલ્લે બટાકાની એક સ્તર ફેલાવીએ છીએ. બધા મીઠું અને મરી, પરબિડીયું પ્રમાણે વરખને લપેટીને, એક બાજુ છોડીને નહી, તેમાં વાઇન અને ઓલિવ તેલ રેડવું. કાળજીપૂર્વક અમે પરબિડીયું ની કિનારીઓ પટવી અને તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં મોકલો.
વરખમાં માંસ સાથે બટાકા પણ રાંધવામાં આવે છે અને નાજુકાઈના કરી શકો છો. તમારા મનગમતા મસાલા સાથે અડધા રાંધેલા છંટકાવ કરવો અને તેમને બટાકાની સાથે છૂંદો. ભરેલા બટાકા, વરાળમાં શેકવામાં આવેલી જમીનને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરવો અને સિટાબાટ્ટા અને સ્કેબલ કરેલ ઇંડાના સ્લાઇસ સાથે ગરમ સેવા આપે છે - સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન.
પનીર સાથે વરખ માં બટાકા
બટાટાની આ વાનગી, વરખમાં શેકવામાં, સૌથી સરળ અને આહાર, તેના નાજુક પ્રોવેન્કલ સ્વાદ અને નાજુક સુસંગતતા સાથે તમને યાદ આવશે.
ઘટકો:
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- હેમ પ્રોસીયુટ્ટો - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- ચીઝ "શૅડર" - 50 ગ્રામ;
- પનીર "પરમેસન" - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, થાઇમ - ચૂંટવું;
- મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ.
તૈયારી
બટાટાને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને અને 200 ડિગ્રીમાં 50 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. તૈયાર કંદમાંથી આપણે માંસ લઈએ છીએ. એક મિક્સરમાં, બટાકાના પલ્પ સાથે, ઇંડા સિવાય તમામ ઘટકોને ભળી દો. જ્યારે મિશ્રણ સરળ છે, ઇંડા ચલાવો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. અમે બટાકાની છાલો ભરીએ છીએ અને તેમને પ્રોસ્ક્યુટ્ટો સાથે પૂર્ણપણે લપેટીએ છીએ (આ હમ્ એક પીવામાં વાનગી આપશે). અમે વરખમાં બટાટા લપેટીએ અને 180 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.