તંદુરસ્ત ખોરાક, તેમજ શાકાહારીઓના ઘણા અનુયાયીઓ, શાકભાજીની લસગ્ના કેવી રીતે બનાવવી તે રસ ધરાવે છે, જે સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે લસગ્ના સ્વાદિષ્ટ અને પોષક છે, ઉપરાંત, તે ટેબલ પર કંટાળાજનક લાગે છે.
શાકભાજીની લસાગાની તૈયારીની પ્રક્રિયા નાજુકાઈના માંસ સાથે લસગાં બનાવવાની પ્રક્રિયામાંથી મૂળભૂત રીતે થોડું અલગ છે. અમે સરળ batterless ઇંડા અથવા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માંથી પ્લેટ વાપરો, અને કોઈપણ શાકભાજી, બદામ, ઊગવું, કુટીર ચીઝ, ચીઝ ભરવા માટે યોગ્ય છે. પણ Lasagna ની તૈયારી માટે તમારે ચટણીની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, મલાઈ જેવું .
Ligurian શાકભાજી Lasagna માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તૈયાર કરેલા લસગ્ના પ્લેટ - આશરે 500 ગ્રામ;
- પાઇન બદામ અથવા પાઈન નટ્સ - 3-4 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- ચીઝ "મસ્કરપોન" - લગભગ 250 ગ્રામ;
- રિકૌટા ચીઝ - લગભગ 250 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ - 2 મોટા જુમલા (અમે ફક્ત પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ);
- માખણ, કુદરતી - 30 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સામાન્ય મીઠું;
- 23% ની ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે - લગભગ 100 મિલિગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે સુશોભન માટે તુલસીનો છોડ પાંદડા ચોથા ભાગ મુલતવી કરશે
બદામ, લસણ અને મીઠાનું થોડુંક રસ્તો તૈયાર કરો, જેના માટે આપણે એક મસ્તક સાથે પરંપરાગત મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તુલસીનો છોડ એક નાની પાંદડા ઉમેરો અને છીણવું, લસણ-અખરોટનું રસો સાથે મિશ્રણ. મોર્ટરની સમાવિષ્ટો એકીકૃત સામૂહિક સ્થિતિમાં લાવવામાં આવશ્યક છે. કદાચ, તમે વધુ આધુનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને આ સામૂહિક તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં, વધુ આદિમ, વધુ લાગણીશીલ અને મૂળ આવૃત્તિની નજીક.
એક વાટકી માં તૈયાર સમૂહ ટ્રાન્સફર, 2 tbsp ઉમેરો. ચમચી "મસ્કરપોન", તેને મિશ્રણ કરો અને કાંટો સાથે થોડું કાંટો કરો. બાકીના ચીઝને ઉમેરો અને તેને એકરૂપતામાં લાવો. હવે ઝટકવું ક્રીમ ઝટકવું, ધીમે ધીમે ricotta ઉમેરી રહ્યા છે. સહેજ ચીકણું 5 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લસગ્ન બોઇલ માટે લીફ, અને થોડું સૂકા બહાર મૂકે છે.
અમે ઓગાળેલા માખણ સાથે લસણ માટે એક સ્વરૂપ બનાવવું પડશે અને અમે એકબીજાને કસોટી બટ-એન્ડની પ્લેટ મૂકવું પડશે. ટોચ પર લસણ-અખરોટ-તુલસીનો છોડ સમૂહ એક પાતળા સ્તર બહાર મૂકે છે. ટોચ પર કણક પ્લેટોનું એક સ્તર મૂકે છે, અને પછી - ક્રીમ ચીઝ અને પનીરનું મિશ્રણ એક સ્તર સ્તરો પુનરાવર્તન કરો આદર્શરીતે, ટોચ સ્તર એક તુલસીનો છોડ મિશ્રણ હોવું જોઈએ.
અમે lasagna લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન રેડવાની અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવશે, 180-200 ડિગ્રી ગરમ. પકવવાનો સમય અંદાજે 10-15 મિનિટ છે. સતત ચીઝની પોપડાની રચના કરવી જરૂરી છે.
લસગ્ન માટે તૈયાર 5 મિનિટ માટે, અને એક તીવ્ર છરી સાથે ભાગ કાપી, પ્લેટ પર ફેલાય છે અને તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે સજાવટ આવા lasagna માટે, અલબત્ત, તે અદ્ભુત પ્રકાશ Ligurian wines અથવા grappa સેવા આપવા માટે વધુ સારું છે.
રંગ અને મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી lasagna
ઘટકો:
- lasagna માટે કણક - 250 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- મશરૂમ્સ (શ્વેત, ચેમ્પીનન્સ, છીપ મશરૂમ્સ) - 300 ગ્રામ;
- ક્રીમ કુદરતી દૂધ - 100 મી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 80 ગ્રામ;
- eggplants - 1 પીસી. સરેરાશ કદ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લસણ - 2-4 લવિંગ;
- પાસ્તા પનીર (અથવા લૂછી કોટેજ પનીર) - 250 ગ્રામ;
- મીઠું, કાળા મરીના પાવડર અને અન્ય શુષ્ક મસાલા;
- ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
પાણી ઉકળવા, થોડી મીઠું, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે કણક સ્તરો ઉકળવા. શીટ્સને શુધ્ધ બોર્ડ પર મૂકો. મશરૂમ્સ ધોવાઇ છે અને ઉડી અદલાબદલી છે. આ બટાટા નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી ભરાયેલા હોય છે, અમે એક ચાંદીમાં મૂકીએ છીએ.
સ્પ્રેસર્યૂમ તેલમાં ફ્રાયિંગ પેન માં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. મશરૂમ્સ ઉમેરો, ફ્રાય થાય ત્યાં સુધી, stirring.
તેલ અથવા મહેનત સાથે ઉચ્ચ બાજુઓના મહેનત સાથે પ્રભાવી લંબચોરસ આકાર. સ્તરો બહાર મૂકવો: લસગ્નાની શીટ્સ, અને ડુંગળી-મશરૂમ પસાર થતાં જતાં ઉપર. કણકના સ્તરની ટોચ પર, તેના પર - ચીઝની પેસ્ટ સાથે મિશ્ર ઔરબર્ગીનો એક સ્તર, અને ફરીથી કણકનું સ્તર. ક્રીમ રેડવાની
20-25 મિનિટ માટે સરેરાશ તાપમાન પર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. Lasagna માટે તૈયાર કચડી ઔષધો અને ચીઝ સાથે છાંટવામાં. અમે રાહ જુઓ, જ્યારે પનીર પીગળી જાય છે, ભાગ કાપી અને સેવા આપે છે. દુર્બળ શાકભાજીની લસગ્ના બનાવવા માટે, ઘટકોમાં આપણે સોયામાં ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ પેસ્ટ, પનીર અને ક્રીમ) બદલીએ છીએ અને મશરૂમ્સ બાકાત રાખવામાં આવે છે.