પાઇકમાંથી બનાવાયેલા વાનગીઓને તહેવારોની ભોજન માટે પરંપરાગત રીતે પીરસવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તે સ્ટફ્ડ છે, હકીકત એ છે કે આ એક ખૂબ જ કપરું અને તોફાની પ્રક્રિયા છે છતાં. જો તમારી પાસે આવી વાની માટે સમય ન હોય તો, પાઈકને કટ કરી શકાય છે, જે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને સ્ટફ્ડ માછલી જેવું છે. ચાલો તમારી સાથે પાઇક કટલેટ માટે રસપ્રદ અને સરળ વાનગીઓ વિચારો, અને તમે તમારી જાતને તમારા સ્વાદ અને આત્માની નજીક છે તે કંઈક પસંદ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇક cutlets
ઘટકો:
- પાઇક - 1 કિલો;
- માખણ - 170 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સોજી - 2 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા કેચઅપ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કેવી રીતે પાઇક માંથી સ્વાદિષ્ટ cutlets બનાવવા માટે? પ્રથમ તમારે બધી શાકભાજી બનાવવાની જરૂર છે. અમે ડુંગળી લઇ, સ્વચ્છ અને સમઘનનું કાપી. અડધા ફ્રાય પાન અને ફ્રાયમાં સોનાના બદામી સુધી મૂકો. પછી અમે મોટા છીણી પર ગાજર અને ત્રણ સાફ. ડુંગળીમાં ઉમેરો અને રસોઇ નહીં ત્યાં સુધી શાકભાજી નિરુત્સાહિત છે.
આ સમયે, અમે માછલી કરીશું. અમે એક પાઈક લઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક ચામડી અને હાડકાંથી અલગ પાડીએ છીએ અને બાકીના ડુંગળી સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા છોડી દો. સોજી, તળેલી શાકભાજી, મસાલા, મીઠું નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
ભીના હાથથી, અમે માછલીની માસમાંથી નાની ફિશ પેટી બનાવીએ છીએ અને તેમને ઉચ્ચ સ્તરો સાથે ગ્રીન પકવવાના ટ્રેમાં મુકીએ છીએ. અમે તેને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે 180 ° સે મોકલો અને રાહ જુઓ ત્યાં સુધી કટલે થોડો પકડેલા હાથની ઉપર રાખે વિચાર. પછી તેમને ટમેટા કેચઅપ સાથે ભરો, બાફેલી પાણીથી ભળે છે, અને મધ્યમ તાપમાનમાં લગભગ 20 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખે છે. અમે બાફેલા બટાટા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે પાઈક માછલીથી કટલેટની સેવા કરીએ છીએ.
પાઇકથી ફ્રાઇડ કટલેટ
ફ્રીડ ફિશ પેટીઓ તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે ખૂબ જ રસદાર અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે: ઠંડા અથવા ગરમ.
ઘટકો:
- પાઈક - 2 કિલો;
- ડુક્કરનું માંસનું માંસ - 250 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પાઇકથી રસોઈ પેટી માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે. અમે માછલી લઇએ છીએ, ચામડી અને હાડકાં, ગટ અને પાવડરમાં કાપીને સાફ કરીએ છીએ. અમે ટુકડાઓમાં કાપીને તેને માંસની ગ્રાઇન્ડરરથી અથવા બ્લેન્ડર સાથે બેકોન અને ડુંગળી સાથે મળીને વાટવું. બ્રેડ પ્લેટમાં કાપીને દૂધથી ભરપૂર છે. જ્યાં સુધી તે પોતે માં તમામ પ્રવાહી શોષી લે ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ, સંકોચાઈ જાય છે અને માછલી નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરે છે. સોલિમ, મરીનો સ્વાદ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. રાંધેલા એકસમાન પદાર્થમાંથી આપણે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ અને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુથી તેમને ફ્રાય કરીએ છીએ. કટલો વધુ રસદાર બનશે, જો ખૂબ જ અંતમાં, ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે તેમને કાઢવા.
પાઇક સાથે પાઇક કટલેટ
ઘટકો:
- પાઈકનું પૅલેટ - 800 જી;
- પોર્ક - 800 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લોટ;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે માછલીની પટ્ટી ઘણીવાર ડુંગળી અને ડુક્કર સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર કરીએ છીએ. સોલિમ, મરીનો સ્વાદ અને ઇંડા ઉમેરવા. અમે બધું જ સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને ભીના હાથથી માછલી-માંસના નાજુકાઈવાળા માંસબોલ બનાવીએ છીએ. પછી અમે તેમને બન્ને પક્ષો પર વનસ્પતિ તેલમાં લોટ અને ફ્રાયમાં રેડવું.
પાઇક અને ચીઝ સાથે પાઇક કટલેટ
ઘટકો:
- પાઈલનું પૅલેટ - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- જાયફળ - 0,5 ચમચી
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- સોજી - બ્રેડિંગ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માછલીની મરઘી ડુંગળી સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર થાય છે. ઇંડા, જાયફળ, મીઠું ઉમેરો અને બધું બરાબર ભળી દો. ચીઝ મોટા છીણી પર એક અલગ પ્લેટમાં ઘસવામાં આવે છે. માછલીમાંથી આપણે નાની કેક બનાવીએ છીએ, મધ્યમાં અમે ચીઝના ટુકડાઓ અને ફોર્મ કટલેટ મુકીએ છીએ. અમે તેમને કટ્ટર ભૂરા રંગના બાહુ સુધી સૂજી અને ફ્રાયમાં મૂકી દઉં. બોન એપાટિટ!