Rybnik - રેસીપી

પાઈ માછલી સાથે સ્ટફ્ડ, લાંબા સમયથી રશિયામાં તહેવારની વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે. કારણ કે માછલી જીવનના પુનરુત્થાનનું પ્રતીક છે, કોઈ માછલીઓ એક જ લગ્ન વિના કરી શકે છે. કન્યા અને વરરાજાએ તેમની સાથે ચર્ચમાં પાઈ લીધી, અને લગ્ન પછી તેઓ એકબીજા સાથે વ્યવહાર કરતા. જો કે, અમારા વાનગીઓ અનુસાર ફિશમોંગર રસોઈ કરવા માટે એક ખાસ પ્રસંગ કોઈ જરૂરી નથી

કેટફિશ સાથે ફિશરમેન પાઇ - રેસીપી

માછલી કોઈ પણ પસંદ કરે છે, વધુ સારી ઓફશોર - તિલીપિયા, હૅડૉક અથવા વિવિધ જાતોનું માછલીનું મિશ્રણ. આ રેસીપી અનુસાર, તમે પણ હલાઈબુટ સાથે માછલી તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• દબાવવામાં આથો - 25 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 1/2 ચમચી ચમચી;
• મીઠું - 1/2 ચમચી

ભરવા માટે:

• વલ્ફિશની ઢબ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

માછલી માટે રેસીપી સરળ છે. અમે સામાન્ય બિનઆરોગ્યિત આથો તૈયાર કરીએ છીએ, આ હેતુ માટે આપણે ગરમ દૂધમાં ખાંડ અને ખમીરને ગરમ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી તેઓ પરપોટા ન શરૂ કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ - તે 10 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. ધીમે ધીમે મીઠું લોટ સાથે મિશ્રણ મિશ્રણ માં દાખલ કરો, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને સોફ્ટ કણક લોટ. કવર કરો, અને ગરમ સ્થળે વધવું જોઈએ

નાની નાની ટુકડાઓમાં માછલીની પટલ કાપીને, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું, મરી સાથે મિશ્ર કરો, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલની ચપટી ઉમેરો. વેલ ભરીને મિશ્રણ કરો અને થોડી પ્રોમાર્નોવત્સ્ય છોડો.

જ્યારે કણક યોગ્ય છે, ફરી એકવાર તે લગભગ 2: 1 ના ગુણોત્તરમાં બે ભાગમાં વિભાજીત થાય છે. પહેલા આપણે મોટાભાગના ભાગને બહાર કાઢીએ છીએ, તે એક ઘાટમાં આવરણ કરે છે, જેથી ધાર થોડો અટકી જાય, ભરવા માટે, માખણના નાના નાના ટુકડા ઉમેરીને. અમે કણકના બીજા સ્તર સાથે આધારને બંધ કરી દઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક કિનારીઓને પૅચ કરી રહ્યાં છીએ. પાઇ માટે સોજો નથી, તેના સ્થાને કેટલાક સ્થાનો પર કાંટો સાથે વેદી કરો. લગભગ એક કલાક માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું. તત્પરતાના 5 મિનિટ પહેલાં, પાઇને દૂર કરો અને ચપળ પોપડો બનાવવા માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને લુબ્રિકેટ કરો. અમે એક ટુવાલ માં સમાપ્ત માછલી લપેટી. વધુ ધીમે ધીમે તે ઠંડું પડે છે, તે લાંબા સમય સુધી વાસી બનશે નહીં. તેને વધુ સારી રીતે ઠંડા કાપો.

કેવી રીતે Pomor માછલી રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• આથો કણક - 700 ગ્રામ;
• ટ્રાઉટ - 2 ટુકડા;
• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, ગટ, પંખીઓ દૂર કરીએ છીએ, પૂંછડીને કાપી નાખી સારી રીતે કોગળા અને કાગળ ટુવાલ સાથે ડૂબવું. સોલિમ, બહાર અને અંદર મરી. પેટમાં, તમે મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ મૂકી અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

Pomorski માં માછલી સાલે બ્રે How કેવી રીતે? આ કણકને બે ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, દરેક એક અંડાકાર 5 મીમી જાડા, કેન્દ્રિત થઈ જાય છે સમગ્ર માછલી અમે પરીક્ષણોમાં આંશિક સપ્રમાણતાવાળા કટ કરી છે, જે માછલીની થોડી ટૂંકા હોય છે - સ્ટ્રીપ્સની જાડાઈ 1 સે.મી છે. ટ્રાઉટ ગ્રીસની આસપાસ કણક પાણીની જરદીથી મારવામાં આવે છે. અમે કણકની કિનારીઓને એક શણગારથી વેણીએ છીએ, દરેક બાજુના અંતને દબાવીને. માથાની આસપાસ અનાવશ્યક કાપવામાં આવે છે, અને માછલીની પૂંછડીની કસોટી યોગ્ય આકાર આપવામાં આવે છે. અમે જરદી સાથે માછલીને સમીયર કરીએ છીએ અને તેને આશરે 15 મિનિટ માટે થોડોક આગળ વધીએ છીએ.તે પછી આપણે અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ, 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ થઈ જાય છે. ખુલ્લા ઉપલા ભાગ સાથે આવા માછલાં પકડનારને સેવા આપી હતી - સમગ્ર પરિમિતિ સાથે વેણીને છરીથી કાપી છે.

માછલીઓની પ્રેમીઓને પણ પાઈ માટે વાનગીઓ અને માછલી સાથે એક ઝીંગું પાઇ અજમાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે.