વરખમાં સીબાસ

એક વાસ્તવિક, ચરબી, જંગલી દરિયાઈ માર્ગ યુરોપમાં શોધવા મુશ્કેલ છે - માછલીની રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે અને તેના કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં તેની મોહકતા પ્રતિબંધિત છે. તેમ છતાં, આ મૂલ્યવાન વેપારી માછલી કૃત્રિમ સ્થિતિમાં સક્રિય રીતે ઉછેરવામાં આવે છે. અને જો આવા દરિયાઇ બાસનું માંસ જંગલી નીચું છે, તો તેમાંથી વાનગીઓ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ અને નરમ રહે છે. ઘરમાં સીબાસ તૈયાર કરો, માછલીને ભીની માટે વરખને આભારી રાખો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં શેકવામાં સીબેસ

ઘટકો:

• સીબસ પિનલેટ - 6 ટુકડા;
• ઓલિવ તેલ;
• લીલા ડુંગળી - 2 શાખાઓ;
• મરચું મરી - 1 પીસી.
• બ્રોકોલી અથવા શતાવરીનો છોડ;
• ભુરો ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• ઘોડો - 2-4 ટુકડા;
• સૂકી લાલ વાઇન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

મીઠા અને મરી સાથે અનુભવી હાડકાંને સાફ કરીને સીબાસ પિલાલેટ, તેલથી છંટકાવ અને શાકભાજીના ઓશીકું મૂકવા - શતાવરી અથવા બ્રોકોલી . ભુરો ખાંડ, વાઇન અને ચૂનોના રસમાંથી અમે મીઠી અને ખાટા સૉસ તૈયાર કરીએ છીએ, જેની સાથે આપણે સોફ્ટ માછલીની પટ્ટી ઊંજવું. અમે વરખ સાથે seabass લપેટી અને 15-20 મિનિટ (આ પતળા માપ પર આધાર રાખીને) માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં મૂકી. બાકીની સૉસ અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, મરચું મરી અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે મિશ્રિત છે, અને તૈયાર માછલી અને શાકભાજીને ફરીથી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

કૂસકૂસ સાથે વરખ માં seabass રસોઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કૂસકૂસ - 125 ગ્રામ;
• લીંબુ - 2 ટુકડા;
• રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
• વનસ્પતિ સૂપ - 150 મિલી;
• લીલા વટાણા - 80 જી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કચડી - 2 tbsp ચમચી;
• દરિયાઇ બાઝની પટલ - 2 ટુકડા;
• થાઇમના પાંદડા - 2 ચમચી;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 50 મી.

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડીગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. એક વાટકીમાં, લીંબુ ઝાટકો અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક sprig સાથે કૂસકૂસ ભળવું. ઉષ્ણ કટિબંધને ગરમ સૂપ સાથે ભરો અને 5 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે સૂવા.

ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરીના પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે 1 લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. અમે કૂસકૂસ સાથે મિશ્રણ ભરો, લીલા વટાણા અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

વરખ શીટ પર અમે તૈયાર અનાજ મૂકી, અને ટોચ પર અમે મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદવાળી માછલી પટલનો મૂકો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે માછલી છંટકાવ, બાકીના રોઝમેરી અને લીંબુ ના સ્લાઇસેસ સાથે કવર ટોચ પર, વરખ ના કવર માં દારૂ અને તેલ રેડવાની અમે વાનગીને 10-15 મિનિટ માટે તૈયાર કરી.

ચારકોલ પર ફોસમાં સીબાસ

ઘટકો:

• દરિયાકાંઠે (લગભગ 1 કિલોગ્રામની માટી) - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• તાજાં તાજા - 1 tbsp. ચમચી;
• લીલા ડુંગળી - 1 tbsp. ચમચી;
• તુલસીનો છોડ - 1 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

માછલીનો મૃતદેહ ચોખ્ખો, ગટ્ટા અને ખાણ છે. અમે બહાર અને અંદરથી મીઠું અને મરી સાથે સમુદ્ર બાઝ નાખવું, પછી અમે લીંબુ સ્લાઇસેસ અને સમારેલી ઊગવું સાથે માછલી પેટ ભરો. અમે ઓલિવ તેલ સાથે માછલી પાણી, તે વરખ સાથે લપેટી અને તે તૈયાર છે ત્યાં સુધી તેને ચારકોલ પર ફ્રાય.

કેવી રીતે વરખ માં seabass રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• દરિયાઇ બાઝની પટલ - 2 ટુકડા;
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 1/4;
• લીંબુનો રસ - 2 tsp.
• અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• મકાઈ કર્નલો (તાજા) - 1/2 ચમચી.
• ટમેટાં - અડધી સદી;
• સ્પિનચ - 2 મુઠ્ઠીમાં

તૈયારી

મીઠું અને મરી સાથે નબળા માછલી fillets છંટકાવ, ઓલિવ તેલ છંટકાવ અને વરખ સાથે કામળો. માં પટલ ગરમીથી પકવવું 10-15 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ.

જ્યારે માછલીને શેકવામાં આવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ચટણી રસોઇ. 2 મિનિટ માટે ફ્રાય પાન ફ્રાય મકાઈમાં સુશોભન કરવા માટે, ટમેટા સ્લાઇસેસ અને તાજા સ્પિનચ ઉમેરો, બીજા મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

ચટણી માટે, લીંબુના રસ સાથે વાઇનનું મિશ્રણ કરો અને 2 મિનિટ સુધી વરાળ કરો. અમે આગ માંથી મિશ્રણ દૂર, તેલ ઉમેરો અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

માછલી પટ્ટીની સેવા આપવી, બાફેલી શાકભાજીના એક ભાગ સાથે ઓઇલ સોસ સાથે ધોવા. આ રીતે, માછલીની ચામડી ભચડ ભરીને બનાવવા માટે, પાતળાને વરખમાંથી મુક્ત કરી શકાય છે અને છેલ્લા 3-4 મિનિટની જાળીના અંતર્ગત રાંધવામાં આવે છે.