સુક્રોલાઝ - નુકસાન અથવા લાભ?

સુક્રોલાઝ, પ્રથમ યુ.એસ.માં ટ્રેડમાર્ક હેઠળ "સ્પ્્લેલ્ડેડ" ખાંડ માટે એક કૃત્રિમ વિકલ્પ છે . વાસ્તવમાં, તેમાંથી બને છે, અને તેથી તે પછીના કોઈપણ પ્રકારની બાદ, આ પછીથી અથવા આ પ્રકારના અન્ય આડઅસરો સાથે સંપન્ન નથી. આજે એ સમજવું જરૂરી છે કે સુક્રોલોઝ, લાભ કે નુકસાનમાં શું છે.

આ પદાર્થ અકસ્માત દ્વારા 1976 માં મળી આવ્યો હતો. એક પરીક્ષણ રસાયણશાસ્ત્રીઓએ પુનરાવર્તિત પ્રતિક્રિયાઓ દરમિયાન મેળવેલા સામગ્રીને હટાવ્યું અને જાણવા મળ્યું કે તે ઉત્સાહી મીઠી હતી. તે ક્ષણથી, અસંખ્ય પ્રયોગો અને પ્રયોગો પ્રાયોગિક પ્રાણીઓ પર શરૂ થયા છે, જે વિવિધ રીતે સુક્રોલોઝના ઉકેલ સાથે ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવ્યા હતા અને પરિણામનું નિરીક્ષણ કર્યું હતું. એ જ વર્ષે ડ્રગ પેટન્ટ કરવામાં આવી હતી, અને પહેલાથી જ 1991 માં તેને કેનેડામાં પ્રથમ, પછી યુએસમાં, અને પછીથી વિશ્વના અન્ય દેશોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

આ પદાર્થને સુક્રોઝના ક્લોરિનેશન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, એટલે કે, હાઇડ્રોજન પરમાણુને ક્લોરિન અણુઓ દ્વારા બદલવામાં આવે છે અને ખાંડ કરતાં સેંકડો વખત મીઠું મળે છે. સુક્રોલોઝની કેલોરિક સામગ્રી શૂન્ય છે: તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેતી નથી અને પાચન ઉત્સેચકો સાથે પ્રતિક્રિયા કરતી નથી. મોટા ભાગના પદાર્થ - 85% આંતરડાના દ્વારા બહાર કાઢે છે, અને કિડની દ્વારા 15%.

સુક્રોલોઝ નુકસાન?

આ પ્રશ્ન ઘણા લોકોની ચિંતા કરે છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખે છે, કારણ કે દરેક વ્યક્તિ પહેલાથી જ રાસાયણિક માધ્યમ દ્વારા સંશ્લેષિત અન્ય મીઠાના ઉપયોગથી અસંખ્ય આડઅસરો વિશે સાંભળ્યું છે. જો કે, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાના લાંબી વર્ષોમાં, સુર્યોલૉસ શરીર માટે હાનિકારક છે એવી કોઈ પુષ્ટિ કરેલી હકીકતો, તે પ્રકાશિત કરવામાં આવી નથી, હકીકતમાં, તે જ પ્રમાણે સુક્રોલોઝ તે માટે સારી છે.

આ પદાર્થનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શૂન્ય છે, અને તેથી, ડાયાબિટીસને ખાંડના વિકલ્પ તરીકે લઈ શકાય છે, કારણ કે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી. મીઠાશનો બીજો ફાયદો એ છે કે જ્યારે તે આહારના કેલરી સામગ્રીમાં સામાન્ય ઘટાડોના સમયગાળા દરમિયાન ખવાય છે, ત્યારે અન્ય રાસાયણિક સંશ્લેષિત પદાર્થ "પાપ" કરતા ભૂખનાં કોઈ એપિસોડ નથી. આજે તેને વિવિધ પૂરવણીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે અને ગ્રાહકને ચયાપચય અને લિપિડ ચયાપચયમાં સુધારો કરવા માટે દવા તરીકે ઓફર કરવામાં આવે છે, રક્તમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, વિટામિનો અને ખનિજોના પાચનક્ષમતામાં વધારો થાય છે. તે ઇન્યુલીન સાથે સુક્રોલોઝનો પ્રશ્ન છે, જેનો લાભ અને નુકસાન સમગ્ર વિશ્વમાં અસંખ્ય વપરાશકર્તાઓની ચર્ચા ચાલુ રાખો.

એક ટેબલેટ ખાંડના એક ભાગની મીઠાસને અનુરૂપ છે, જે વિતરણ અને મેળવવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. વધુમાં, ડ્રગ પ્રમાણમાં સસ્તી છે અને તેમાં ટ્યૂબાનું અનુકૂળ સ્વરૂપ છે. લોકપ્રિયતા સુક્રોલોઝ અને અન્ય અવેજી સાથે ભદ્ર દ્વારા આનંદ છે.

તે વર્થ છે કે નહીં?

અલબત્ત, જેઓ સાબરલોસ લાભનો લાભ લેવાની આશા રાખતા હતા, નિરાશ થયા હતા, પરંતુ કારણ કે નુકસાનની ગેરહાજરી પહેલાથી જ લાભ તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ ખાસ કરીને નાગરિકોની કેટેગરીમાં સાચું છે, જે ચોક્કસ રોગોને લીધે, સામાન્ય ખાંડને છોડી દેવું અને રિપ્લેશન્સ લેવું ફરજ પાડવામાં આવે છે. આવા કોઈ પ્રશ્નની જરૂર નથી તેવા વ્યક્તિ માટે સરળ છે. વજન ગુમાવવા માટે થોડાક કિલોગ્રામ માટે તમે અન્ય માર્ગ અને ખાંડના અન્ય એનાલોગ - સ્ટીવિયા, વગેરે માટે જોઈ શકો છો. છેવટે, આપણે આપણી પોતાની તંદુરસ્તી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ અને અહીંના બધા લોકો તેમના અંતર્જ્ઞાન અને જ્ઞાન પર ભરોસો રાખે છે. વધુમાં, ટ્રસ્ટના ઉદ્ગારવાળોમાં, એવા લોકો છે કે જેઓ સુક્રોલોઝના મીઠાસની હાનિને પુનરાવર્તન કરે છે, અને આ હકીકત દ્વારા સમજાવીને હકીકત એ છે કે પદાર્થની રસીદમાંથી સામૂહિક ગ્રાહકને ખૂબ ઓછો સમય પસાર થયો છે અને વપરાશના પરિણામ હજુ પણ અસર કરશે.

કદાચ, આ નિરાશાવાદી લોકોના શબ્દોમાં સત્યનો હિસ્સો હાજર છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારા બાળકોના સ્વાસ્થ્યને જોખમ પર ન મૂકશો અને જ્યારે પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાશે, ત્યારે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની દેખરેખ રાખો.