રોનાબેરી માંથી જામ

પર્વતીય રાખના ફળનો વ્યાપક ઉપયોગ તબીબી અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં થાય છે. તેના વિટામીન રચનાની દ્રષ્ટિએ બેરી, ઘણા લોકપ્રિય ફળોને પાર કરે છે, કારણ કે તે એસેર્બિક અને ફોલિક એસિડ ધરાવે છે , જે ફળોમાં ઊંડા પાનખરમાં એકઠું કરે છે અને યોગ્ય પ્રક્રિયા સાથે લાંબા સમય સુધી રહે છે. પ્રોસેસિંગની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ, જે તમને બેરીના લાભદાયી ગુણધર્મોને વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે - રોવાનથી જામ

શિયાળામાં માટે નારંગી સાથે કાળા chokeberry માંથી જામ

ઘટકો:

• chokeberry - 800 ગ્રામ;
• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 860 ગ્રામ;
• પાણી 280 મી.

તૈયારી

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની soften માટે તૈયાર રોઅન રાંધવા. પર્વતીય રાખના ઉકાળોમાં બે તૃતીયાંશ ખાંડ ઉમેરો અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા, ચાસણી ઠંડું. સિટ્રોસને છાલ સાથે મળીને કચડી નાખવામાં આવે છે, ઠંડું જામ માટે સાઇટ્રસ મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, બાકીની ખાંડમાં જામ ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે જગાડવો અને ઉકાળો. તૈયાર મીઠાઈ એક જંતુરહિત કન્ટેનર પર નાખ્યો છે અને રોલ્ડ.

ચેરીના પાંદડા સાથે બ્લેકબેરી એસ્બેરી જામ

ચેરીની પાંદડાની ખાડીને ઉન્નત બનાવવા માટે, ઉમરાવોના ચોક્કસ સ્વાદને અને જામ માટે ચેરી સ્વાદ ઉમેરો.

ઘટકો:

• આશેરી - 900 ગ્રામ;
• પાણી - 650 એમએલ;
• ચેરી પર્ણ - 120 ગ્રામ;
• ખાંડ - 920 ગ્રામ

તૈયારી

પર્વત રાખના બેરીઓ માટે 3-4 મિનિટ માટે ઉકળતા અડધા પાંદડા માટે એક ચેરી ઉકાળો તૈયાર કરો. સૂપ ઠંડું લેવાની પરવાનગી છે, પાંદડા લેવામાં આવે છે. ગરમ સૂપ રેડવું બેરી રોઝ અને 7 કલાક આગ્રહ રાખે છે, જે પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરવામાં આવે છે, અને સૂપ અમે બાકીના ચેરી પર્ણ ઉમેરો અને થોડા મિનિટ ઉકળવા. અમે રાંધેલી ચેરીનાં પાંદડામાંથી છુટકારો મેળવીએ છીએ, અમે પ્રેરણાથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેળવીએ છીએ અને તેને ઠંડું જવા દો. અમે ચાળણી પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફોલ્ડ અને સુકી અને ખાંડ ના ઉમેરા સાથે ચેરી સૂપ ના ચાસણી તૈયાર. એક ચીકણું સીરપ માં અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા, 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, stirring. અમે એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં તૈયાર જામ વિતરિત અને તરત જ તે રોલ અપ ઠંડક કર્યા પછી, અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

બ્લેક કોકટેરીમાંથી જામ માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• એશરી બ્લેકબેરી - 900 જી;
• પાણી 450 એમએલ;
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા

તૈયારી

પાણીમાં, અમે ચાસણી ઉકાળવાથી 300 ગ્રામ ખાંડનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ, અમે પર્વત રાખના તૈયાર બેરી ભરીએ છીએ. ઉકળતા સુધી ચાસણીમાં ફળો ઉકાળવા, 10 કલાક માટે રજા, જેથી તેઓ ચાસણી માં soaked છે નિર્દિષ્ટ સમય પછી, બાકીની ખાંડને જામ માં રેડવું અને 15 મિનિટ માટે બેરી સમૂહને ઉકાળો. રાંધેલ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જંતુરહિત કન્ટેનર માં વળેલું છે.

લાલ એશબેરી સાથે સફરજન જામ

ઘટકો:

• સફરજન - 1.2 કિલો;
• લાલ પર્વત રાખ - 180 જી;
• ખાંડ - 850 ગ્રામ

તૈયારી

પર્વત રાખમાંથી જામ ઉકાળવામાં પહેલાં, તૈયાર બેરી ફ્રીઝરમાં કડવાશ દૂર કરવા માટે મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ સાથે સફરજન છંટકાવ અને રસ છોડી દો. ફ્રોઝન રોવાન ઉમેરો પ્રવાહી ઉકાળવાથી તરત જ 10 મિનિટ સુધી આગ અને બોઇલ પર કન્ટેનર મૂકો. એક તૈયાર વિટામિનના મિશ્રણને કેન માં ફેરવવામાં આવે છે.

સફરજન સાથે અસ્થિર જામ

ઘટકો:

• રોવાન - 950 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1,1 કિલો;
• સફરજન - 350 ગ્રામ;
• પાણી 780 મી.

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નિખારવું, તેમને કાઢવા, અને સૂપ માં સૂપ રેડવાની અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પરિણામી ચાસણીમાં, પૂર્વ-છાલવાળી ફળોને તૈયાર પર્વત રાખ સાથે, સંપૂર્ણપણે ઠંડી, પછી ફરીથી ઉકળવા અને ફરીથી છોડો. આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો, અને છેલ્લા ઉકાળવા પછી, જંતુરહિત રાખવામાં વર્કપીસને પત્રક કરો.