લાલ કિસમિસ ગોસબેરી પરિવારના બેરી છે, તેમાં સુગંધિત સુગંધ અને તાજું, ખાટા સ્વાદ છે. તે અમને પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે, કારણ કે દંડ ઔષધીય ગુણધર્મોના માલિક, પશ્ચિમ યુરોપથી અમને આવ્યાં છે, અને વધુ ખાસ કરીને ફ્રાંસથી. લાંબા સમય સુધી તે ઔષધીય પ્રોડક્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા, પરંતુ ટૂંક સમયમાં તે આપણા પૂર્વજોના ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન બન્યા. અને આ દિવસે લાલ કિસમિસની વાસ્તવિકતા મૃત્યુ પામતી નથી, પરંતુ તેના લાભદાયી ગુણધર્મોને આભારી છે, જે અનન્ય સ્વાદ સાથે જોડાયેલી છે.
લાલ કિસમિસ ઉપયોગી છે?
લાલ કિસમિસ તેના કાળા "બહેન" કરતાં ઓછું સામાન્ય છે, પરંતુ તે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, સ્વાદના ગુણને એકલા દો. તેનો લાભ ઉત્તમ રચના, એટલે કે વિટામિન્સ, ખનીજ, ટ્રેસ તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે છે. નીચે પ્રમાણે બેરીનું પોષણ મૂલ્ય છે:
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 11 ગ્રામ;
- પ્રોટીન - 0.6 જી;
- ચરબી - 0,2
જેમ તમે જોઈ શકો છો, લાલ કિસમિસમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ સૌથી વધુ છે, હકીકતમાં, તેમની સંખ્યા પણ નજીવી છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ અને સુક્રોઝ, કાર્બનિક એસિડ, ડાયેટરી રેસા, પેક્ટીન, એશ અને ફાયબર દ્વારા પણ રજૂ થાય છે.
એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ઓક્સિક્વોમેરિનના લાલ કિસમિસમાંની સામગ્રી છે, જે હકારાત્મક સહજતાને અસર કરે છે, એટલે કે, લાલ કિસમથ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓ સામે અને રક્તના ઘટાડા માટે ઉત્તમ પ્રતિબંધક છે. લાલ કિસમંડ અને લોકપ્રિય વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમાવે છે:
- એન્થોકયાનિન્સ, જે આંખોની રેટિના પર અસરકારક રીતે અસર કરે છે, વેસ્ક્યુલર પેશીઓની સ્થિતિને સુધારવા;
- એ;
- ઇ;
- પીપી;
- સી;
- એચ
- બી 5;
- બી 12
લાલ કિસમિસ એ વિટામીનનો સંગ્રહસ્થાન છે. તે વિટામિન એની સામગ્રીમાં અગ્રણી સ્થાન લે છે, જે વાળ, ચામડી, આંખો, હાડકાંની સ્થિતિને સુધારે છે. અને એ પણ અગત્યનું છે, તે રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને સામાન્ય પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. વિટામિન સીની સામગ્રી અનુસાર, લાલ કરન્ટસ માત્ર કાળા કરતાં વધી જાય છે, તેમાં 4 ગણો વધુ વિટામિન સી - 200 મિલિગ્રામ, જ્યારે લાલ હોય છે, અનુક્રમે, માત્ર 50 મિલિગ્રામ. પરંતુ તે ascorbic એસિડ રાસબેરિઝ અને અનેનાસ હાજરી માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી ચાલો જોઈએ કે આપણા બેરીમાં શું ખનિજો છે:
- લોખંડ (900 μg);
- પોટેશિયમ (275 મિલિગ્રામ);
- કેલ્શિયમ (35 એમજી);
- મેગ્નેશિયમ (17 એમજી);
- સોડિયમ (20 એમજી);
- ફોસ્ફોરસ (30 એમજી)
ઉપરોક્ત લાભો અને લાલ કિસમિસના ઔષધીય ગુણધર્મો ઉપરાંત, અન્ય ઘણા લોકો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે શરીરમાંથી કચરો લાવા અને ઝેર દૂર કરે છે. અને લાલ કિસમિસ પેક્ટીનને કારણે એથરોસ્ક્લેરોસિસથી લડવામાં મદદ કરે છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દર્શાવે છે અને એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકનું નિર્માણ અટકાવે છે.
અલગ, હું લાલ અને સફેદ કરન્ટસ વ્યવહારીક એલર્જી કારણ નથી નોંધવું કે ગમશે.
ઉપયોગ કરવાની રીતો
તે લાલ કિસમિસ તાજા ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ મીઠાઈ, જામ, જેલી, જામ, કોપોટ્સ, મૉરેસ, ટિંકચર, કવસ, સૂપ્સ, સલાડ અને કેટલીક વાનગીઓ માટે ચટણી તરીકે પણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની મીઠી અને ખાટા સ્વર ફાયદાકારક છે. કોઈપણ વાનગીના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. આ શુદ્ધ નોંધને કારણે, આ ચટણી સાથેની સામાન્ય સ્વાદિષ્ટતા નવા રંગો સાથે ચાલશે.
અલબત્ત, તાજા બેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ વધુ ઉપયોગી છે. કિસમિસ ઉનાળામાં બેરી તરીકે, તેનાથી બેરીના વિવિધ પેકેટોને ફ્રીઝ કરવા માટે અનાવશ્યક રહેશે નહીં.
વજન ગુમાવી સાથે લાલ કિસમિસ
વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડાઈમાં, લાલ કિસમન્ટ એક ઉત્તમ મદદનીશ હશે. તેની કેલરી સામગ્રી એ 100 ગ્રામ દીઠ 39 કેલક છે, એટલે કે, લાલ કિસમિસ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે, તેથી અમે તેને કોઈપણ બંધનો વિના ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. તે ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે અને તરસથી તરસ લાગી છે.
વધુમાં, તેમાં વિટામિન સી - શ્રેષ્ઠ કુદરતી ચરબી બર્નર છે. લાલ કિસમિસ નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી સાથેના ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે, એટલે કે, આ પ્રોડક્ટને પાચન કરીને શરીર બેરીમાં કરેલા કરતા વધુ કેલરી વિતાવે છે.