યકૃત સૌથી શૌર્ય માનવ અંગ છે. તે ફોનિક્સ (જે મોટા ભાગના કોશિકાઓના નુકશાન સાથે પણ પુનઃસ્થાપિત થાય છે) ની જેમ રાખમાંથી પુનઃપેદા કરી શકે છે, તે જ્યારે સંપૂર્ણ શરીર નિદ્રાધીન છે (રાત્રે યકૃત શરીરની ડિટોક્સ સાથે જોડાય છે) અને સામાન્ય રીતે, તેનું કાર્ય મજાકમાં ખતરનાક નથી, માત્ર ઝેર જો આપણે તેના "યકૃત" જીવનના રંગોમાં સંપૂર્ણ ચિત્રની કલ્પના કરી શકીએ, તો અમે સંપૂર્ણતા માટે અમારા આહારમાં સંતુલિત થયા. પરંતુ, અરે! તંદુરસ્ત આહાર સાથે સંતોષવા માટે બીમાર યકૃત સાથેના ખોરાક પર પહેલાથી જ છે.
લક્ષ્ય
માંદા યકૃત માટે જે રોગ (હીપેટાઇટિસ, સિરોસિસિસ, યકૃત નિષ્ફળતા) ખોરાક મેનૂ નીચેની બાબતોને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:
- રોગગ્રસ્ત અંગ પરનો ભાર ઘટાડવા માટે, યકૃતને તેના અને મુખ્ય સાથે પુનઃસંગ્રહવા માટે સક્રિય કરી શકાય છે;
- પિત્ત ના સંશ્લેષણ ઘટાડવા;
- પિત્તાશયમાં વિલંબ અને પિત્તરસ સંબંધી માર્ગમાં પથ્થરોની રચનાને છુટકારો મેળવવા માટે, cholestasis સુધારવા;
- રોગગ્રસ્ત અંગમાં ચયાપચયની પુનઃસ્થાપિત કરો;
- વિટામિન્સ અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ઉપયોગી પદાર્થો સાથે યકૃતને ખવડાવવા માટે;
- નવા હિપેટોસાયટ્સ (યકૃત કોશિકાઓ) ની રચના માટે પ્રોટિનનો ઇનટેક વધારો
આમાંથી કાર્યવાહી, મેનુ, અલબત્ત, હાનિકારક હોવું જોઈએ (હાનિકારક અને ભારે ઉત્પાદનોની મોટી સૂચિ બાકાત રાખવામાં આવે છે), મેનુ ઉચ્ચ-ગ્રેડ હોવું જોઈએ (વધેલ કેલરી અને પ્રોટીન), મેનુમાં ફાઇબર (પિત્ત સ્ત્રાવ માટે) અને વિટામિન્સ હોવું જોઈએ - પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા.
અંતે, બીમાર યકૃત સાથેનું ભોજન સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ, કારણ કે "લિવરવૉર્ટ" ઘણી વાર ભૂખ દૂર થઈ જાય છે, અને હવે તે હમણાં જ ખાવું જરૂરી છે.
મંજૂરી નથી
બીમાર યકૃત માટે શું ખોરાક યોગ્ય છે, ડૉક્ટરને નક્કી કરવું જોઈએ. કારણ કે ડિગ્રી અને પ્રકારનો રોગ ચોક્કસ આહાર પર આધાર રાખે છે (જે, મારા પર વિશ્વાસ કરો, ત્યાં ઘણા છે). જો કે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, પ્રતિબંધો અને પરવાનગીઓની સૂચિ સમાન છે, તૈયારીની માત્ર પદ્ધતિ અને જથ્થો અલગ અલગ હોય છે.
નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં:
- પોર્ક;
- યકૃત, કિડની, મગજ;
- પીવામાં માંસ અને અથાણાં;
- સોરેલ;
- તળેલું;
- ઘેટાં, ડક, હંસ;
- ચીકણું માછલી;
- કઠોળ
મંજૂર
- મધ્યમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે પ્રાણી ચરબી;
- કુટીર ચીઝ અને દૂધ;
- ગરમ ખોરાક;
- વનસ્પતિ ચરબી;
- ફાઇબર સમૃદ્ધ શાકભાજી;
- લૂછી, બાફેલા ઉત્પાદનો;
- રસો, જેલી, દૂધ સૂપ્સ;
- પોટ્રીજ, એલજેન ઓમેલેટ;
- સૂકા સફેદ બ્રેડ
યકૃતના સિરોસિસિસ ધરાવતા દર્દીઓ માટે, આહાર નં. 5 એ સૂચવવામાં આવે છે. આ ખરેખર ખૂબ કડક ખોરાક છે. માંસ - માત્ર બાફેલા, દુર્બળ અને નાજુકાઈવાળા માંસ, માછલી - દુર્બળ અને બાફેલી, કુટીર ચીઝના રૂપમાં - ખાટી, પનીર નહીં - મસાલેદાર નહીં, માત્ર બાફેલી શાકભાજીઓ અને જમીન. આવા આહારનો સમયગાળો 4 થી 6 અઠવાડિયા છે. આગળ, સંતોષકારક સ્થિતિ સાથે, તેઓ આહારમાં પરિવહન કરે છે 5, જે જીવન માટે ચાલે છે. ઉથલાવી દેવાયેલા વાઇન ચશ્મા અને ચરબી પોર્કનો ટુકડો - અને તમે પહેલેથી જ હોસ્પિટલના પલંગમાં તીવ્રતા સાથે છો.
રેસિપિ
આપણે પહેલાથી જ કહ્યું છે કે, આહારમાં ખાદ્ય વિપરીત સ્વાદિષ્ટ હોવો જોઈએ. નહિંતર, માત્ર નથી, પણ perehochetsya રહે છે, ખોરાક હજુ પણ એક વ્યક્તિ માટે આનંદ મુખ્ય સ્રોતોમાંથી એક છે. તેથી, ઉપરોક્ત તમામ માપદંડોને શોધવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે જે બીમાર યકૃત માટે આહાર જરૂરિયાતોને પૂરી કરે છે. પરંતુ એક મોહક વિકલ્પ અને અમે તમને કહી શકીએ છીએ.
બેકડ કોोड
આ વાનગી માફીના સમયગાળા દરમિયાન દર્દી માટે તૈયાર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કૉડ - 800 જી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી;
- મીઠું, સફેદ મરી, ઋષિ;
- લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, ટેરે્રેગન
તૈયારી
સાફ અને ગટ્ટાવાળી માછલી ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે ફેંકો, વધુ નહીં! બહાર લો, કૂલ. લીંબુનો રસ સાથે માછલી છંટકાવ, મીઠું અને મસાલા સાથે તે ઘસવું. ઓલિવ તેલ સાથે વરખ ગ્રીસ. ડુંગળીને તેલ વિના પણ ડુંગળીને મંજૂરી આપો, ડુંગળી, ગાજર (સ્ટ્રો), ગ્રીન્સ ઉમેરીને શાકભાજીને શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરો અને આંશિક રીતે તેમની સાથે સપાટીને આવરી દો. 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ° સી ગરમીથી પકવવું, ગડી પછી બીજા 10 મિનિટ માટે ભીની ઓપન સાથે ભઠ્ઠી માટે પરવાનગી આપે છે.