ગોમાંસને કેવી રીતે બગડવી?

બાફવામાં માંસ એક અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે દરેકને ચોક્કસપણે ગમશે. તેથી, અમે તમને આ વાનગી માટે બે અદ્ભુત વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ.

એક frying પણ માં ગોમાંસ બહાર મૂકવા માટે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
• લોટ - 60 ગ્રામ;
• મીઠી લાલ વાઇન - 250 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 70 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
• લસણ - 5 દાંત;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

હંમેશાં, સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂવ્ડ બીફ મેળવવા માટે, મુખ્ય પરિબળ હતું અને રાંધણ કૌશલ્ય નથી, પરંતુ ગુણવત્તાની માંસ છે, તેથી આ મુદ્દાને ગંભીરતાથી લો. રાંધવા માટે, અલબત્ત, ગોમાંસ વધુ સારી રીતે યોગ્ય છે, પરંતુ આ એક પૂર્વશરત નથી મુખ્ય બાબત એ છે કે તે ખૂબ જ જૂની ગાય અથવા બળદનું માંસ નથી. માંસ તંતુઓ દ્વારા આને નક્કી કરવું શક્ય છે, તેટલા મોટા પ્રમાણમાં તેઓ જુદા હોય છે અને મોટા કદ, પ્રાણીનું વૃદ્ધ પ્રાણી. તેથી, માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને રેસામાં લાંબા કાપી નાંખે માં કાપી નાખવો જોઈએ. જો તમે કાપી નાંખો, તો પછી ખાસ હથોડો અથવા અન્ય કામચલાઉ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને થોડી માંસને હરાવવા વધુ સારું છે. રસોઈ માટે તિરાડ પણ ઊંડા અને જાડા તળિયે હોવા જોઈએ. લોટમાં માંસને રૉક કરો, આ પ્રકારની ક્લટર રસને ગોમાંસના ટુકડા છોડશે નહીં, પછી ઓલિવ તેલની બધી બાજુઓ પર ફ્રાય 5 મિનિટથી વધુ નહીં ગરમ વાટકી અને કવરમાં માંસને જગાડવો, માંસને ઠંડું ન કરવું જોઈએ. એ જ તેલ કે જેમાં ગોમાંસને શેકવામાં આવે છે તે પર રોઝમેરીની શાખાઓ અને લસણને સ્લાઇસેસમાં કાપીને આવશ્યક છે, સમયસર તે 2 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે. પછી પેન 80% રોઝમેરીમાંથી દૂર કરો, તમારે તેને જરૂર નથી અને વાઇનમાં રેડવાની જરૂર નથી, તાપમાનમાં વધારો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. ત્યારબાદ 30-40 મિનિટ સુધી તેમાંથી તમામ પ્રવાહીને દૂર કરવામાં આવે છે અને મીઠું અને મરી લેવાનું ભૂલી જશો નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મલ્ટીવર્કમાં બટાકાની સાથે ગોમાંસ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે?

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• બટાકા - 4 કંદ;
• સૂપ - 600 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ડુંગળી;
• લસણ - 2 દાંત;
• ટમેટા રસો - 100 મિલી;
• પૅપ્રિકા જમીન - ½ ટીસ્પૂન;
• સોયા સોસ - 50 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 1 શાખા;
• અર્ગેગોનો - ½ ટીસ્પૂન;
• કાળા મરી - 1 ચમચી;
• મરચું - ½ ટીસ્પૂન;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા થાઇમ - ½ tsp;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 5 જી

તૈયારી

બીફ ધોવાનું, કાપો, બધી ફિલ્મોને દૂર કરવી અને સૂકાવાનું ભૂલશો નહીં. અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ શરૂ કરો, પછી ડુંગળી ઉમેરીને, ક્વાર્ટર રિંગ્સ અને લસણ પ્લેટમાં કાપીને. ફ્રાઈંગ તરીકે, માંસ અને પ્લેટો મશરૂમ્સ અને ગાજર વર્તુળોમાં કાપી ડુંગળી સાથે જોડાય છે. તમે સેલરિ cherubkovy હોય તો, પછી તમે તેને ઉમેરી શકો છો, બદલામાં રિંગ્સ દ્વારા કાપી (તે મશરૂમ્સ પછી ઉમેરાવી જોઈએ) પછી ટોમેટો રસોને 100 ગ્રામ સૂપ સાથે ઉમેરો અને 5 મિનિટ બાદ આપણે તેને સ્કેલોપ અથવા અન્ય વિશિષ્ટ વાનગીઓમાં તબદીલ કરીએ. ત્યાં અમે પણ સમઘન અને અન્ય તમામ ઘટકો કાપી બટાકાની રેડવાની છે. 180-200 ડિગ્રી માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, આ વાનગી લગભગ 1.5 કલાક માટે રાંધવામાં આવશે.

"બેકિંગ" અથવા "ફ્રીઇંગ" મોડમાં મલ્ટિવારાક્વેટ, ફ્રોઈંગ મોડમાં સમાન ક્રમમાં ભઠ્ઠીમાં બનાવવું, અને લગભગ 60-75 મિનિટ માટે "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં કુદરતી રીતે વિસર્જન કરવું જરૂરી છે.