ડુંગળી ચટણી

ડુંગળી ચટણી માંસ, માછલી અને શાકભાજીમાં ઉત્તમ ઉમેરો છે. તે તેની સહાય સાથે છે કે વાનગીઓમાં અદભૂત સ્વાદ, આકર્ષક માયા, નરમાઈ અને અકલ્પનીય જુસીનેસનો સમાવેશ થાય છે. ચાલો ડુંગળી ચટણી તમારી સાથે રસોઇ કરવા માટે વાનગીઓ શોધો.

મલાઈ જેવું ડુંગળી ચટણી

ઘટકો:

• ડુંગળી - 3 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ક્રીમ 15% - 200 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુવાદાણાના ગ્રીન્સ - 20 જી;
• કાળા ભૂમિ મરી - 2 ચપટી

તૈયારી

તેથી, ડુંગળી સૂકી, ધોવાઇ, ટુવાલ અને શંકુમના રિંગ્સથી સાફ થઈ જાય છે. પછી તે લગભગ 5 મિનિટ માટે ક્રીમી અથવા વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય, stirring. તે પછી, લોટમાં રેડવું, બરાબર 1 મિનિટ કરો અને ફ્રાય કરો. પછી, ક્રીમમાં ક્રીમ રેડવાની, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. તૈયાર ચટણીને ઠંડુ અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરવો.

ટામેટા ડુંગળી ચટણી

ઘટકો:

• ટમેટા સોસ - 800 જી;
• ક્રીમી માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• કોષ્ટક મસ્ટર્ડ - 25 ગ્રામ;
• ચટણી "સધર્ન" - 50 મી;
• મરી વટાણા - 2 પીસી.;
• લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી.

તૈયારી

ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને સાફ કરવામાં આવે છે. પછી તેને મરીના વટાણા, લોરેલ પર્ણ, ફેલાવો ટમેટાની ચટણી , 10-15 મિનિટ માટે મીઠું અને સ્ટ્યૂ ઉમેરો. તે પછી, અમે સરસવ, માખણ અને ચટણી "સધર્ન" સાથે સમૂહ ભરો. આખી માસ લગભગ ઉકાળવાથી લાવવામાં આવે છે અને અમે પ્લેટમાંથી દૂર કરીએ છીએ. મસ્ટર્ડ સાથે તૈયાર ડુંગળી ચટણી માંસ કટલેટ, તળેલું સોસેજ , સ્ટયૂ અને સોસેઝ માટે પીરસવામાં આવે છે.

માંસ માટે ડુંગળી ચટણી

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• પાણી 250 મિલિ.
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 20 ગ્રામ;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં સ્પષ્ટતા માટે દબાવવામાં આવે છે. ઠંડા પાણીમાં, અમે ડુંગળી આ મિશ્રણ સાથે લોટ અને શરણાગતિ ખેતી. એક બોઇલમાં લાવો, લગભગ 8 મિનિટ માટે ઉકાળો, મસાલા અને કૂલ સાથે છંટકાવ.

ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સોસ

ઘટકો:

• સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
• જમીન મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અન્ય વિકલ્પનો વિચાર કરો, ડુંગળી ચટણી કેવી રીતે રાંધવા. તેથી, સૌ પ્રથમ આપણે ડુંગળી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તે રિંગ્સ અને પેસેર સાથે તેલમાં સોનેરી રંગ સાથે છાંટવું. તે પછી, એક બાઉલમાં ભઠ્ઠીમાં કાળજીપૂર્વક પાળીને, બાકીના તેલમાં, લોટને ઝડપથી ફ્રાય કરો, ધીમેથી સૂપમાં રેડવું. સામૂહિક ઉકળવા, stirring, પછી અમે ખાટા ક્રીમ મૂકી, ડુંગળી, મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ. અમે કોઈપણ માછલીની વાનગીઓ માટે તૈયાર ડુંગળી ચટણી આપીએ છીએ.