આંકડા મુજબ, મોટી સંખ્યામાં લોકો એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવે છે. પરિણામે, જહાજોની દિવાલો પેકિસ બનાવે છે, જે લોહી ગંઠાવાનું જોખમ વધારે છે. તેથી તમારા મેનૂને યોગ્ય રીતે બનાવવું અગત્યનું છે, તમારા રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડતા ઉત્પાદનો સહિત. તે તેમના ખોરાક પ્રાણી ચરબી, ઉચ્ચ કેલરી ડેરી ઉત્પાદનો, offal, સોસેજ અને ફાસ્ટ ફૂડ માંથી બાકાત મહત્વનું છે.
શું ખોરાક કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે?
રક્તમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતાને ઘટાડવાના હેતુવાળા પ્રોડક્ટ્સનું અલગ સ્વરૂપ છે, અને તે કાર્યની પદ્ધતિમાં અલગ છે.
માછલી સમુદ્ર અને નદીની માછલીની રચનામાં ઓમેગા -3 સામેલ છે. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટેના સૌથી ઉપયોગી પદાર્થો સારાંડો અને સૅલ્મોનમાં છે. માછલીનો દૈનિક દર 150-250 ગ્રામ છે, જે લગભગ 25% દ્વારા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડશે. તમે વધુમાં માછલીનું તેલ લઈ શકો છો, તેથી દિવસ દીઠ એક કેપ્સ્યૂલ પૂરતું છે ટ્યૂના, ટ્રાઉટ, કોડ, વગેરે ઉપયોગી છે. વધુમાં, માછલી રક્તની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે અને શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને ઘટાડે છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ફ્રાઈંગ માછલી કોઈ પણ શક્ય નથી, કારણ કે તે તમામ ઉપયોગી પદાર્થોનો નાશ કરશે.
શાકભાજી આ ઉત્પાદનોની રચનામાં ફાઇબર, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્ત્વોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં પોલિફીનોલ્સ હોય છે, જે માત્ર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં ઘટાડો કરે છે, પણ અસંતૃપ્ત ચરબીને સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ શાકભાજી તાજા સ્વરૂપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ બનાવે છે અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ભરીને. કયા પ્રોડક્ટ્સ, એટલે કે શાકભાજી રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે તેની યાદી ધ્યાનમાં લો:
- બ્રોકોલી આ રચનામાં ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં, પરબિડીયાઓમાં પ્રવેશ કરે છે અને નુકસાનકારક ચરબી દૂર કરે છે. દૈનિક દર લગભગ 400 ગ્રામ છે
- સફેદ કોબી ઉપયોગી એન્ટીઑકિસડન્ટો માત્ર તાજા, પણ તૈયાર વનસ્પતિમાં સંગ્રહિત થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્યૂડ અથવા ક્રોંક ફોર્મમાં. એક દિવસમાં તમને ઓછામાં ઓછા 100 ગ્રામ ખાવવાની જરૂર છે.
- ટોમેટોઝ ફ્રેશ ટામેટાં તરફેણપૂર્વક હૃદયની સ્થિતિને અસર કરે છે, અને 0.5 કિલો શાકભાજી ખાવાથી લગભગ 10% દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
- કઠોળ આવા ઉત્પાદનોની રચનામાં ઘણા બરછટ તંતુઓ, બી જૂથ વિટામિન્સ, પેક્ટીન્સ અને ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. કઠોળને ઘટાડે છે જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, તમે તમારા આહારને 10% ઘટાડી શકો છો.
- સેરેલ પ્રોડક્ટ્સ ખોરાકના નીચા કોલેસ્ટ્રોલ વિશે વાત કરતા, તમે બ્રાઉન ચોખા, બાજરી, જવ અને ફાઈબર ધરાવતા અન્ય આખા અનાજને ચૂકી શકતા નથી, જેનું કાર્ય પહેલાથી જ કહેવામાં આવ્યું છે. નાસ્તો માટે સંપૂર્ણ વિકલ્પ - ઓટમૅલનો એક ભાગ, જે દૈનિક વપરાશ સાથે લગભગ 4% દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડશે.
અન્ય ઉત્પાદનો કે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે:
- નટ્સ અને બીજ મોનોસેન્સરેટેડ ચરબીઓ હોય છે, જે સારા પ્રમાણમાં વધારો કરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. દૈનિક દર 30 જી છે. તેમાં અખરોટ, બદામ, કોળાના બીજ અને ફ્લેક્સ, અને હેઝલનટનો સમાવેશ થાય છે.
- ઓલિવ ઓઇલ આ રચનામાં ઘણા ફાયટોસ્ટોરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે તમને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. અશુદ્ધ તેલની પસંદગી આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
- ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ આ ફૂગની રચના lovastine છે, જે વેસ્ક્યુલર તકતીઓનું કદ ઘટાડે છે. દૈનિક દર ફક્ત 10 ગ્રામ છે
- ફળો તેમાં ઘણી ફાઇબર હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતાને ઘટાડે છે, પણ દરેક ફળોની પોતાની અલગ વત્તા પણ છે ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાયન્સ અને સફરજનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ છે . એવોકાડોમાં, ઘણાં ફીટોસ્ટોરોલ્સ, તેથી અડધોઅવૉકકા માટે ત્રણ અઠવાડિયા માટે દરરોજ ખાવાથી, તમે 15% દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડી શકો છો.