એસ્કૉલોપ્સ - હૂંફાળું માંસ, રાઉન્ડ વસ્કરથી કાપીને અને તેલમાં તળેલું, જ્યાં સુધી રુબી પોપડો દેખાય નહીં. અમે તમને ડુક્કરમાંથી એક એસ્કેલોપ માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં એક રેસીપી ઓફર કરે છે. અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે, તાજા શાકભાજી અને ગ્રીન્સ તેના માટે યોગ્ય છે.
એક frying પણ ડુક્કરના એક એસ્કેલોપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 700 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
માંસ ધોવાઇ છે, કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને જાડાઈથી 3 સે.મી. જેટલા ટુકડાઓમાં કાપી નાંખે છે. માંસની કિનારીઓ સહેલાઇથી કાપવામાં આવે છે જેથી તેઓ રસોઈ દરમ્યાન ન થઈ શકે. તે પછી, ડુક્કરના podsalivaem, મરીના સ્વાદ અને ફ્રાય એસ્કેલોપ્પ્સને 5 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર થોડો જથ્થો તેલમાં ઊંચી ગરમી પર.
ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કરના ડુક્કરના દાણા
ઘટકો:
- ડુક્કર - 600 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ;
- મસાલા
ભરવા માટે:
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- પનીર - 20 ગ્રામ;
- ડાઇનિંગ રૂમ મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ - સ્વાદ.
તૈયારી
પોર્ક સારી રીતે ધોવાઇ છે, રેસામાં ટુકડાઓમાં કાપીને, દરેક સ્લાઇસને સહેજ હરાવ્યું અને તે મસાલાઓ સાથે ઘસવું. દરેક સ્લાઇસમાં આપણે છરી સાથે એક સમાંતર કટ બનાવીએ છીએ અને તે ભરણ સાથે ભરો. તેની તૈયારી માટે, અમે ઈંડાની જરદી સાથે કોષ્ટક મસ્ટર્ડને અંગત કરી દઈએ છીએ, મેયોનેઝ ઉમેરો અને લોટના પનીરને તરબૂચ છીણીમાં ફેંકી દો. ઇંડા ઝટકવું સાથે અલગથી અને ધીમે ધીમે દૂધ રેડવાની. રાંધેલ ડુંગળાંઓમાં અમારા એસ્કેલોપ્સ ડૂબવું, લોટમાં paniruem અને ગરમ તેલ સાથે એક પૅન પર ફેલાવો. બન્ને પક્ષોમાંથી ફ્રાય સુધી તૈયાર થવું અને બાફેલી બટેટા, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાગી કે સલાડ સાથે એસ્કેલોપ્સની સેવા આપે છે.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં ડુક્કર મસાલેદાર એસ્કેલોપ
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- સોયા કુદરતી ચટણી - 1 tbsp ચમચી;
- balsamic સરકો - 1 ચમચી;
- મીઠું છીછરું છે;
- લાલ જમીન પૅપ્રિકા - સ્વાદ માટે;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
બાઉલમાં તમામ મસાલાઓ ભરો: લાલ પૅપ્રિકા, મસાલા, પ્રોવેન્કલ ઔષધ. પછી અમે balsamic સરકો અને સોયા કુદરતી ચટણી માં રેડવાની છે. ડુક્કરના ટુકડાને મિશ્રણમાં મૂકો અને તેમને લગભગ એક કલાક સુધી કાપાવી દો. તે પછી, હોટ ફ્રેઇંગ પાન પર માંસ મૂકે અને મોંઢાં અને ભૂર પોપડાના દેખાવ સુધી દરેક બાજુ પર થોડી મિનિટો માટે એસ્કેલોપ્સને ફ્રાય કરો.
કેવી રીતે ટામેટાં સાથે શેકીને પણ ડુક્કરના એક એસ્કેલોપ ફ્રાય માટે?
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 800 જી;
- પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- મસાલા;
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - શણગાર માટે;
- વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
એસ્કેલોપની તૈયારી એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન સારી ધોવાઇ, સૂકવવામાં અને કાતરી કરી છે. તે પછી, અમે દરેક ભાગને સારી રીતે હરાવ્યું, એક ફિલ્મમાં લપેટી, અને બધી બાજુઓના મસાલાઓ સાથે સ્વાદ માટે તેને રબર નાખવો. એક બાઉલમાં, વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રા રેડવાની છે, વાઇન સરકો ઉમેરો અને મીઠું અને જમીન મરીના ચપટીને ફેંકી દો.